Görögdinnye Egészséges, frissítő és szinte nulla kalóriatartalmú edzésmotiváció
A meleg évszakban a görögdinnye főszezonban van. A vörös pépet tartalmazó zöld gömbök szinte friss kalóriát biztosítanak. Ebben a cikkben feltárjuk, mi van benne és mitől olyan egészséges.
eredet
A görögdinnye, a Citrullus lanatus, amely a tök családhoz kapcsolódik, eredetileg a trópusi Nyugat-Afrikából származik. A vadon növő formát citrus uborka vagy tsamma néven ismerjük. A görögdinnyét a helyiek nem csak vízforrásként értékelik. A sült magvakból növényi fehérjében gazdag pép készül. A görögdinnyét 4000 évvel ezelőtt növelték Egyiptomban. Innen a páncélozott bogyók elterjedtek a Földközi-tenger keleti részén. A görögdinnyét a mórok a 10. században hozták Spanyolországba. A spanyol tengerészekkel a gyümölcs a 16. században végül eljutott az amerikai kontinensre, és gyorsan elterjedt ott.
A görögdinnyék kedvelik a napsütést
A lágyszárú, a földön fekvő vagy mászó növények inkább a száraz, napos helyeket és a homokos talajt kedvelik. Ellenállnak az aszálynak. A termesztett formákat manapság világszerte szubtrópusi és trópusi éghajlaton termesztik.
Több mint 100 fajta létezik
A 20–60 cm hosszú, gömb alakú gyümölcsöket kemény, zöld héj borítja. Belül az édes pép, amelyet sok barna vagy fekete mag tarkít.
A görögdinnye, az egyik legszélesebb körben elfogyasztott szezonális gyümölcs, elsősorban májustól szeptemberig kapható. Akár 150 fajtát termesztenek világszerte. A következő fajták kaphatók leggyakrabban az üzletekben:
-
Cukorbaba, fényes, sötétzöld héjú és mélyvörös húsú görögdinnye. Bush cukor baba korán érő dinnye, kisebb gyümölcsökkel, vörös húsú és sötét héjú. A változatosság vörös csillag sötét héja és sötétvörös húsa is van. De a cukortartalom sokkal magasabb. Bíbor Édes, sárgadinnye világos zöld csíkokkal és lédús, szilárd hússal. Amerikában a fajták Charleston Gray és Accra elterjedt Afrikában Volta és Anokye. A mag nélküli fajták hibrid fajtákként kaphatók Jupiter, Reiner és Negra elérhető.
A görögdinnye nem érik meg
A görögdinnyét éréskor szüretelik, utóérés nincs. Az érettségi foktól függően a pép ropogós vagy puha. A tálba kopogtatva meg tudja mondani az érettség mértékét. Az érett görögdinnyéken tompa hang hallható. Ha a kopogás üregesen hangzik, a dinnye még nem érett meg. Ha a héja ép, a dinnye néhány napig szobahőmérsékleten tárolható. A babérbogyókat 3 hétig hűtőszekrényben lehet tartani. Amint a dinnyét levágták, hűvös helyen kell tárolni, különben a pép gyorsan elromlik, és olyan csírákkal infundálódik, mint az Escherichia vagy a Campylobacter.
gyümölcsök vagy zöldségek?
A görögdinnye valójában zöldség, de gyümölcsös íze miatt inkább gyümölcsként tekintenek rájuk. Bár a bogyók 95% -ban vizet tartalmaznak, sok értékes összetevőt tartalmaznak.
A görögdinnye nem csak nagy szomjoltó, hanem nyáron népszerű, frissítő, alacsony kalóriatartalmú snack. 100 gramm dinnye csak 39 kcal-t tartalmaz. Bár a görögdinnye íze édes, cukrot alig tartalmaz. A női dinnyék íze édesebb, mint a hím gyümölcsöké, a pép kevesebb magot tartalmaz. A hím dinnyék alakja hosszúkásabb, alján 0,5 cm-es gyűrű található. A női dinnyék lekerekítettebbek, a gyűrű nagyobb. A hím dinnyék ízletesebbek, a női dinnyék édesebbek.
A görögdinnye magas káliumtartalmú. A vese működése támogatott, a folyadék gyorsabban ürül a szövetből. A metabolikus végtermékek kiválasztását felgyorsítja a vizelethajtó hatás.
Mi van a kancsóban
A C-vitamin erősíti az immunrendszert. A B 1 és B 6 vitaminok támogatják az idegek működését és elősegítik a mentális aktivitást. Az A-vitamin serkenti a bőrsejtek megújulását és védi a szem retináját. A bőr nedvességtartalma feltöltődik, és fokozódik a kollagén képződés. A vas növeli a vörös vér pigmentjének, a hemoglobin képződését. Javul a test oxigénszállítása. A magnézium biztosítja az izom jó működését.
A likopin, egy antioxidáns, gyökfogóként működik, csökkentve a sejtek idő előtti öregedését és megakadályozva a rák kialakulását. A karotinoidok támogatják a szívet és az ereket. Csökkentik a gyulladás kockázatát.
A magas A-, C-vitamin- és likopin-tartalom miatt a görögdinnye megvédi a bőrt a napsugárzás okozta károsodásoktól. Az antioxidáns beépül a sejtmembránba, és megakadályozza a szabad gyökök bejutását a sejtbe. A görögdinnye rendszeres fogyasztása növeli a bőr természetes védelmét a nap ellen. Ennek ellenére a görögdinnye nem helyettesítheti a fényvédőt.
A görögdinnye-esszenciával ellátott spray-k nyáron hűsítik a bőrt, és csökkentik a kiszáradás miatti feszültséget. A finom vonalak csökkennek a bőr felduzzasztásával.
A cellulóz olyan keserű anyagokat tartalmaz, amelyek érzékeny embereknél irritálhatják a gyomor és a belek nyálkahártyáját. A túlérett gyümölcsökben megnő a keserű anyagok tartalma.
A görögdinnye magjai sok rostot tartalmaznak. Nyersen rágva, salátába vagy müzlibe keverve biztosítják az egészséges emésztést. A jeges tea őrölt magból készíthető.
A tálat olívaolajban megsüthetjük, vagy nyersen reszelhetjük a salátára.
A pépet egyenesre lehet vágni, vagy gyümölcssalátában meg lehet enni. Szorbetban, turmixban vagy tortadíszként a görögdinnye frissítő ízt biztosít.
A görögdinnye egészséges, nagyszerű, és hűvös frissítőt nyújt a forró napokon.