Görögdinnye Macarons recept Dr

Szuper finom 2 színű macarons vajkrémes görögdinnye töltelékkel a @NikaGlow-tól

összetevők

összetevők

a recept görögdinnye macarons

3 csőzsák és egy csipesz:

8 furatos fúvóka:

2 tepsi:

A tésztához:

120 g	porcukor
100 g	Mandulapehely
2 csipet.	Dr. Oetker sütőpor
2	Fehérje
valami	Dr. Oetker élelmiszer-színezékek (zöld, sárga, piros, kék)
1 csipet	só
50 g	porcukor
1 teáskanál	fekete szezámmag

A töltelékhez:

100 g	Görögdinnye (előkészítve lemért)
50 g	Kókuszolaj
100 g	fehér csokoládé apróra vágva
50 g	Vaj, puha
1 evőkanál	Dr. Oetker Madagaszkár Bourbon Vanília paszta
50 g	porcukor
valami	Dr. Oetker élelmiszer-színezékek (zöld, sárga, piros, kék)

készítmény

készítmény

Felkészülni

Készítsen elő egy csipeszt, 3 csőzsákot, egy 8 lyukú fúvókát, 2 sütőpapírral bélelt tepsit és egy vízfürdőt. Előmelegítjük a sütőt.

Felső/alsó fűtés 150 ° C

Forró levegő 130 ° C

2 színes macaron

A porcukrot, a mandulát és a sütőport nagyon finomra őröljük a vágógépben. A tojásfehérjét a sóval keményre verjük, hozzáadjuk a porcukrot, addig verjük tovább, amíg a tojásfehérje fényes nem lesz. Szitáld rá a mandulakeveréket, gondosan hajtsd be a gumilapáttal.

Színezd a keverék felét zöldre, a másik felét pirosra egy külön tálban. Öntsük a keveréket egy sima perforált fúvókával ellátott (kb. 9 mm Ø) csövekbe, szórjunk kb. 70, kb. 2,5 cm átmérőjű halmot két sütőpapírral bélelt tepsire. Nedves ujjal laposan nyomja a felfelé álló hegyeket. Csipesz segítségével tegye a tetejére a fekete szezámmagot, hogy magnak nézzen ki (macaronként 6).

Az előmelegített sütőben kb. 18 percig sütjük a macarons felét.

Horony: középső horony

Sütési idő: kb. 18 perc

Távolítsa el a macaronokat, és hagyja őket rácson lehűlni.

Görögdinnye krém töltelék

Pürésítse meg a görögdinnyét, és szitán engedje át a levét.

A kókuszolajat és a fehércsokoládét vízfürdőben megolvasztjuk, ügyelve arra, hogy az legfeljebb langyos legyen. Hozzáadjuk a puha vajat, a porcukrot és a vanília pasztát, kézi keverővel habosra verjük.

Végül hozzáadjuk a görögdinnye levét, felverjük a keveréket, amíg még habosabb lesz, és ha úgy tetszik, állítsuk be a krém színét egy kis piros ételfestékkel.

Öntsük a keveréket egy kb. 9 mm átmérőjű sima perforált fúvókával ellátott csövekbe, és szórjuk rá a macaronok felére. Helyezzen mindegyikre egy macaront. Hűvös helyre tesszük.

---