Görögország túrázni és élvezni! Görögország túrázni és élvezni!
Fontos főzési információk:
Itt van egy példa a táblával a "Főbb összetevők" görög étel a Firostefani (Santorini) teraszon.
Tehát szerintem egy példa az átélésre, remélem, ezért néhány tipp, amelyek hasznosak lehetnek az Ön számára!
A receptjeim felépítése mindig azonos:
A megadott mennyiségek többnyire 4 ember számított. de nagyon gyakran érdemes nagyobb mennyiségeket elkészíteni.
Lépésenkénti utasítások (esetleg fényképpel)
Meghatározott főzés ill Sütési idők:
Mindig csak irányidők!
Figyelembe kell venni: kétség esetén jobb, ha alacsonyabb hőmérsékleten hosszabb időt engedélyezünk, mert éppen ez a főzési viselkedés jellemzi az eredeti görög konyhát!
Főtt ételekhez nem feltétlenül szükséges hidegen sajtolt olivaolaj használni, mert főzés közben felmelegszik. A jó minőséget azonban továbbra is biztosítani kell!
Fontos: padlizsánételek alacsony kalóriatartalmú elkészítése
Hogyan készíthetek padlizsán ételeket a lehető leghitelesebben, de kevesebb kalóriával.
Itt vannak a tapasztalataim:
A "gyümölcsöket" mindig áztassa sós/citromos vízben.
Ezután hagyja jól megszáradni konyhai papíron.
Ezután sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
Keverjen össze legalább 1 dl olívaolajat egy teáskanál sóval egy csészében.
Kenje meg vele a padlizsán tetejét.
Melegítse a sütőt 200 - 220 ° C-ra. Hagyja a padlizsánokat a sütőben, amíg a teteje világos barnás színűvé nem válik (kb. 7-10 perc).
Menjen ki a sütőből, kezelje újra a felületeket az olaj/só keverékkel, és hagyja kihűlni egy konyhai papírrétegen.
Az így elkészített padlizsán könnyen használható az összes felsorolt ételhez. Nem veszi észre az íz változását, de megtakarított kalóriákat!