Gőzfőzés, hogyan kell párolni az ételt

Bland, szomorú, íztelen, bonyolult, soha nem főzött eléggé. Ezeket a beérkezett ötleteket elfelejtjük, mert a gőzfőzés egyáltalán nem az! Emellett a kuszkusz búzadara nincs párolva zöldség- és húslevessel? Mint micsoda. Megállapodunk a gőzöléssel, amely valójában meglehetősen egyszerű, praktikus és a diétákon kívül is széles körben alkalmazott.

Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videocímkét.

Az elv: egy forrásban lévő folyadék gőzt termel. Ez forró és nedves környezetet teremt az összetevő körül, amely finoman főzni fog. A gőzös kosárba zárva az ízek és aromák korlátozottak és nem kerülik el, a kíméletes főzés megőrzi ízüket és tápértéküket.

Nem szükséges nagy mennyiségű vizet tölteni, nem főz tésztát. Alul néhány hüvelyk kell. Ha zöldségeket főz, győződjön meg arról, hogy azok elég magasak maradnak a forrásban lévő víz szintjéhez képest, hogy a főzésük ne legyen túl erőszakos (ami hatással lesz rájuk).

Jó terv: az üveg gőzölős kosár, egészséges anyag kiválóan, Pyrex változatban, amely ellenáll a hőnek. Olcsó és helytakarékos megoldás a saját serpenyőkben történő gőzöléshez. Itt vásárolni.

Előnyök

>> Könnyű: Zsírt alig vagy egyáltalán nem használnak
>> Egészséges: A vitaminokat és ásványi anyagokat alacsony hőfokon történő főzéssel tartják fenn
>> Illatos: Az ételt finoman áthatja a felhasznált gyógynövények vagy fűszerek illata
>> Varázsleves: az étel által biztosított víz valódi vitaminkoncentrátum, tisztító és méregtelenítő. Fogyasszon mértékkel egyformán !
>> Biztonságos: Nincs veszély az "égő" ételre. A legrosszabb esetben kissé túlsülnek, és még egyszer: 100 ° C-on kevés a túlfőzés veszélye.

Gőz, igen, de minek ?

Elektromos gőzölővel

Ezeknek az eszközöknek általában 2 gõztálja van, amelyek a vizet tartalmazó talaj fölött helyezkednek el. Helyet foglalnak, de vannak nagyon praktikus, és lehetővé teszi, hogy főzzen zöldségeket alul, halakat például felül, vagy nagyon nagy mennyiségeket a 2 tálca megtöltésével. A rizst és a tésztát gyorsan fel lehet melegíteni anélkül, hogy ragadósak lennének.