Gőzös főzéssel őrizze meg levesei tápanyagát és ízét
Yupiiii, a hőmérséklet csökken! Ismétlem, hogy a hőmérséklet csökken! De nem, nem repedtem - nos, nem teljesen. Azzal a frissességgel, amely végül eldönti az ősz tiszteletét, ami a kandalló és a kényelmes zokni iránti vágyat kelti bennem, szolgálhatom önöknek új leves receptjeimet !
Dobtekercs: Hivatalosan nyitottnak nyilvánítom a levesszezont
!
Mit ? Most kezded el tudni, teljesen megőrülök a levesek miatt (többek között)! Nem is várom, hogy a hőmérő engedélyt adjon nekem, egész évben megeszem; nyáron hideg, tavasszal és ősszel is meleg. Tehát óhatatlanul, amikor hűvösebb a hőmérséklet, a tureen mosolyog (igen, egy tureen mosolyog, és akkor miért ne először?!).
Mivel jelenleg mindannyiunknak szüksége van egy jó nagy adag vitaminra, a zöldségfélék párolásával a lehető legnagyobb mértékben meg akartam őrizni a táplálkozási tulajdonságokat !
Az egészséges főzés folyamatos képzésének zöld tanfolyama során (gazdag és lenyűgöző tanfolyam, amely konferenciákon, képzéseken vesz részt, könyveket olvasok folyamatosan) gyorsan felfedeztem (különösen a színészképzés során - Fenntartható egészség), hogy a legegészségesebb főzés a kíméletes főzés (a legrosszabb a barbecue Maillard reakciója miatt az égett zsírral és nem meglepő módon a mikrohullámú sütővel).