Gőzös receptek Főzés gőzkemencével

gőzös

Elkészítés: 10 perc
Felszerelés: gőzsütő, tepsi, kézi cefrés vagy villaFőzés:30 perc (100 fokos gőzkemence)

Hozzávalók:
4 fő részére
12 burgonya (cefre fajta: agria, spunta, ...)
4 evőkanál olívaolaj
1 citrom
só bors

Készítmény:
A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk.Helyezze őket a tepsire
30 percig sütőben sütjük (gőzfunkció - 100 fok).
Főzés közben vegye be a citromhéjat, majd nyomja össze a citromot.
Amikor eltelt a 30 perc. Vegye ki a burgonyát tartalmazó tepsit.
Kezdje el cefrézni burgonya törőgéppel vagy villával. Fokozatosan adjuk hozzá a citromlevet, a héjat és az olívaolajat.

Ha nem akarja azonnal elfogyasztani a pürét, felmelegítheti a gőzkemencében (60 ° C hőmérséklet).

Ez a püré ideális a halak kíséretében, friss és nyers gyógynövények salsa tálalásával.
A tányéron való szép bemutatáshoz használjon cukrászsüteményt.

Készítmény: 10 perc
Főzés:15 perc (100 fokos gőzkemence)
Felszerelés: Perforált tepsi - tepsi

Hozzávalók:
4 fő részére
8 kis póréhagyma
4 tojás
Vinaigrette
Só bors

Készítmény:
Mossa meg a póréhagymát. Vágja le a zöld részt (amelyet nem használunk ehhez a recepthez).
Körülbelül 2 cm-es apró részekre vágjuk.
Finoman felszeleteljük a zöldségeket.
Helyezze a zöldségeket a perforált edénybe, sózza meg. Helyezze az edényt a 2. szintre. Helyezze a 3. szint alá, a tepsibe, ahová a tojásokat helyezze.
Indítsa el a sütőt, gőz funkcióval, 100 fokos hőmérsékleten 15 percig.

Amikor a főzési idő lejárt. Hűtsük le a tojásokat.

Készítsen elő egy vinegrettet (mustárral vagy anélkül). Adhat hozzá néhány csepp citromlevet, metélőhagymát vagy petrezselyem gyógynövényeket.

Hűtsük le a hűlt tojásokat. Vágja apró kockákra, ügyelve arra, hogy a sárgáját ne törje össze túlságosan, hogy megkapja a "mimózát".

Az öltözködéshez használjon cukrászsüteményt.
Helyezze a kört egy tányérra.
Helyezze a főtt póréhagymát a kör aljára, adjon hozzá egy kanál vinegrettet. Tampoljon könnyedén.

Ezután fedje le egy réteg mimóza tojással. Ízlés szerint adjon hozzá egy teáskanál vinegrettet.

Ezután kiegészíthet egy kis marék csírázott maggal vagy tonhalgombóccal (tonhalkonzervekkel és friss sajttal készítve). Adhat hozzá néhány salátalevelet (báránysalátát vagy fiatal hajtásokat az évszaktól függően).

Készítmény: 10 perc
Főzés:
20 perc (100 fokos gőzfunkciós sütő)

Hozzávalók 4-hez
4 csirke szelet (összesen 600 gramm)
6 vékony szelet pármai sonka
2 nagy marék spenót
Olaj
Só
Bors

Felszerelés
Gőzös sütő
Sütőlemez
Perforált lemez
Clingfilm