Gránátalma A mennyei szuperétel
A gránátalmát a középkor óta ismerik Németországban. Ennek ellenére csak nemrégiben hívták szuperételnek. A gyümölcs sokáig árnyékos létet kínált a szupermarketek polcain. Sokak számára túl nehéz eljutni az egészséges belső térbe. De az erőfeszítés megéri!
Honnan származik a gránátalma?
Néhány más szuperétellel ellentétben a gránátalma nagyon elterjedt. A gyümölcsöt Görögországtól Kínáig, sőt ma már az USA-ban, Brazíliában, Ausztráliában és Dél-Afrikában is termesztik.
Milyen vitaminok és tápanyagok vannak benne?
Sajnos a gránátalma nem tartalmaz annyi C-vitamint, mint más gyümölcsfélék (mindössze hét milligramm/100 gramm), de rengeteg kálium, kalcium, vas és számos B-vitamin. Ráadásul 2,2 gramm rost van 100 grammonként.
Gránátalma hatása a testre
A gránátalma állítólag számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik. A kis erőmagok állítólag megvédik az ereket, erősítik a szívet és a keringési rendszert, a nők ennek profitálnak a menopauza idején, mert a gránátalma nagy koncentrációban tartalmaz ösztrogén anyagokat, a férfiak pedig a gránátalmával védekeznek a prosztatarák ellen. Vannak olyan tanulmányok, amelyek igazolhatják a gránátalma magvak pozitív hatásait, de túl kevés tesztelő vett részt ezekben a tanulmányokban, így a kapcsolódó állításokat még nem ismerték tudományosan. De a tudomány csak most kezd érdeklődni a gránátalma iránt. A következő években tehát sikeres tanulmányok következhetnek. A gránátalma pedig így is egészséges.
Milyen íze van a gránátalmának?
A gránátalmára enyhén savanykás-édes íze jellemző, amely a helyi ribizlire emlékeztet. Savassága azonban valamivel enyhébb. Nyáron a mag egészséges felfrissülést kínál az étkezések között. A gránátalma levét gyakran édesítik. Ezért használjon nem koncentrátumból készült levet.
Ültesse szuperételes gránátalmát maga
Hogyan lehet a legjobban használni a gránátalmát?
A gránátalmát gyakran kiadós ételekkel is szolgálják az arab konyhában. Gyakran a magokat az étel tetejére szórják öntetként. Természetesen a gránátalma nagyon alkalmas édes ételekhez is, és sok ételt megfűszerez savanyú jegyével.
Recept: mézes krepp gránátalmával
Hozzávalók (8 adaghoz)
- 125 g hajdina liszt
- 250 ml alacsony zsírtartalmú tej
- 3 tojás (M méret)
- 20 g olvasztott vaj
- 1 evőkanál pirított szezámmag
- 90 g erdei méz
- 500 g alacsony zsírtartalmú kvark
- 1 gránátalma
- 6 mentalevél
- só
készítmény
A lisztet egy csipet sóval és tejjel felverjük, és simára keverjük. Hozzáadjuk a tojásokat, tíz gramm olvasztott vajat, szezámmagot és 20 gramm mézet, és keverjük simára.
Keverje össze a kvarkot további 40 gramm mézzel, és keverje simára. Felezd meg a gránátalmát, távolítsd el a magokat és távolítsd el a fehér héjat. Finoman aprítsa fel a mentát és keverje össze a magokkal.
Tegyen egy kevés olajat egy tapadásmentes serpenyőbe, hagyja felforrni, és egymás után süsse meg a krepeket a tésztából. Kenj meg két evőkanál kvarkot, szórj meg néhány magot és hajtsd össze. Végül a maradék magokat, a mentát és a mézet csepegtesse a kész palacsintára. Jó étvágyat.
Vigyázzon a gránátalma kérgével
A gránátalma magjai nagyon emészthetők. Nincsenek mellékhatások és veszélyek. Másképp néz ki a gránátalmafa héjával, kérgével és gyökereivel. A középkorban ezeket a részeket gyakran használták különböző betegségekre. Manapság jobban tudod. Különösen a kéreg és a gyökerek mérgezőek és mérgezési tüneteket okozhat, mint hányinger és hányás, szédülés, és súlyos esetekben akár a keringés összeomlása is.
A gránátalma alternatívái
A gránátalmának elég alternatívája van. Például a málnában és a ribizliben is magas a káliumtartalom. A rakéta és a zsázsa biztosítja a szükséges kalciummennyiséget, és magas a vas tartalma a spenótban, a lencsében és a csalánban is. Mindezek az alternatívák termeszthetők a saját kertjében, vagy megvásárolhatók egy regionális gazdaságból.