Grenada, minden érdeked meg van enni; ; Szakácsok Pourcel Blog
Grenada, jobb, ha megeszed
Grenada, jobb, ha megeszed ...
Az ókori görög mítoszok óta a gránátalmát gyakran ábrázolják metszeteken és étkezési jeleneteket bemutató festményeken. El kell mondani, hogy a gránátalmát mindig is értékelték egészségügyi értékei miatt, 100 gr gránátalma maglé kétszer annyi antioxidánst tartalmaz, mint például a szeder, sőt négyszer többet, mint a narancs.
Január végén járunk, vége a gyümölcsszezonnak, még néhány nap enni. A szezon általában novemberben kezdődik, a datolyaszilva és a gesztenye egyidejűleg. A Közel-Kelet minden országában a hagyomány gyümölcse, egy pohár gránátalma lé egy találkozó során üdvözli.
A gránátalma gyakran megjelenik az asztalokon karácsonykor, sok görög és zsidó asztalon, esküvőkön, ezért az újévben szeretnek szerencsére gránátalmát összetörni.
A gyümölcslevet afrodiziákumnak is tekintik. Egyes történészek nem haboznak azt gondolni, hogy az édenkertben található alma helyett a tiltott gyümölcs gránátalma.
A gránátalma bőre legtöbbször élénkpiros, külső héja vastag és bőrszerű, belül a lédús gyümölcsök fürtjei módszeresen vannak elrendezve és egy vonalhoz igazodnak. Vékony héj választja el őket, amely nyomásuk alatt átvette a gyümölcs alakját. A vékony héja alatti gyümölcs nagyon puha játékot ad, a külső héja és a magja nagyon keserű.
Amikor a gyümölcs megérett, a gyümölcslé és a nap nyomása felrobbantja őket, ez a legjobb alkalom a fogyasztásra, még akkor is, ha a nyitás után nem kaphatók az üzletben.
A gyümölcsök belsejében többféle gránátalma létezik: fehér, sárga, rózsaszín, ha érettek általában vörösek. Egyes fajtáknál a magok nagyon sötétek, szinte lilásak.
A gránátalmát általában friss gyümölcsléjéhez, vagy szirupban (grenadin néven nagyon ismert) vagy "melaszban" redukálva használják, az indiai konyhában a szárított (dehidratált), sőt porított gránátalma szemeket is használják.