Grill technika - tudnivalók; 20 éve dédelgeti az olyan nőket, mint te
Ezt a feladatot férfiak követelik ... Legalább egyszer megszabadul a főzés aggodalmától!
- Szén és gyufa
- Két pár hosszú fogó nyers és sült húshoz
- Tiszta lemezeket, amelyekre sütés után a húst helyezzük.
- Vízzel töltött palack (porlasztóval) a lángok eloltására, amikor a húsban lévő zsír a forró szénen kifolyik és meggyullad.
Az égés nélküli behatoláshoz a húst csak akkor kell grillezni, amikor eléri a megfelelő hőmérsékletet.
Első a biztonság!
- Helyezze a rácsot fáktól vagy más gyúlékony tárgyaktól távol.
- Mindig figyelje a gyerekeket és a négylábúakat egy pikniken.
- A nyers hússal való járás után mossa meg a kezét, és pörkölés előtt győződjön meg róla, hogy teljesen megolvad.
- A nyers húshoz használt evőeszközöket és tányérokat meg kell mosni, mielőtt grillezésre használják őket.
- A rovarok (különösen a legyek!) Hőbarátok, ezért mindent tisztán kell tartani.
Faszén vagy elektromos grill?
A szén a sült ételeknek nagyon különleges ízt ad, de nehezebb elkészíteni és rendetlenséget okoz. Műszakilag az elektromos grill kényelmesebb, de az ételek íze nem lesz olyan jó. A fedéllel ellátott grillek lehetővé teszik a nagy húsdarabok megfelelő hőmérsékleten történő sütését.
A szén felhasználása
- Tegyen elég szenet. Amikor égni kezd, tegyen szenet a szélére, ne a tűz közepére, mert feleslegesen fogyasztanák.
- Gyújtsa meg egy ideig a grillt, mielőtt megsütné a húst (1 - 1 1/2 óra), és figyelmesen olvassa el a szénzacskón található utasításokat. Világításhoz használjon hosszú gyufát és vékony tüzet, ne benzint vagy más gyúlékony folyadékot.
- A húst csak akkor süsse meg, ha a láng kialudt, és a parazsát kevés fehér hamu borította.
Mennyi marad a grillen?
A széngrill főzési ideje függ a hőmérsékletüktől és a grill helyzetétől.
- A sertéshúst, a csirkét és a halat jól be kell hatolni.
- A húsnak általában el kell veszítenie rózsaszínét, és a halaknak átlátszatlanná kell válniuk.
- Bárányt, marhahúst, tonhalat és lazacot meg lehet sütni anélkül, hogy teljesen behatolna.