Grillezett fokhagymás receptek grillezéshez
Grillezett fokhagyma, Spanyolországban ajillo asado (grillezett fokhagyma) néven ismert. A grill fokhagymával a spanyol ünnepi érzés közvetlenül a grillen érhető el. A grillezett fokhagyma íze finom, mint egy finom kenés a friss bagettre grillezéskor. Vagy kinyomhatja, és finomíthatja a steaket és a gombát (vagy más sült zöldséget). Vegán. Vegetáriánus. Szinte kalóriamentes.
A friss fokhagyma különösen alkalmas a grillezett fokhagymához (van friss és fiatal fokhagyma is, csak próbáld ki). Ez az étel váltás a fokhagymavajhoz képest. És a grill vaj alternatívája (gyógynövény vaj recept) szintén jelentősen alacsonyabb kalóriatartalmú. Mivel az előkészítés egyszerű, az egész természetesen szuper ajándékként szolgál a grillpartinál is. Mert valójában magaddal viszed a fokhagymát, amint van, majd egyszerűen a házigazdával koppints a grillre. Befejezett.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a fokhagyma a grillage bizonyos területét is elfoglalja. Ha ezt a kolbászra és a steakre számolják, a dolgok szorosak lesznek.
Recept fokhagymát a grillből
Hozzávalók grillezett fokhagymához
Grillezett fokhagyma elkészítése
Az ajillo asado elkészítése nagyon egyszerű. Egyszerűen helyezze a fokhagymagumókat a grillázs parázsára (széngrill ajánlott), és hébe-hóba fordítsa meg őket. A fokhagymagumó akkor jó, ha a külső héj szinte elszenesedett, a belseje pedig puha. Ezután hagyja kissé kihűlni, és nyomja ki a lábujjait, lehetőleg közvetlenül egy szelet pirított fehér kenyérre. Így válik a kenyérből finom fokhagymás kenyér.
Ízlésed szerint adj egy csipet sót a fokhagymához, és ennyi.
Vegán és vegetáriánus köretek a grillből
A grillezett fokhagyma nem csak vegetáriánus köret, hanem ideális vegán szószpótló is.
Mikor van a fokhagyma szezon?
Az Ajillo asado a legjobb íze egyszerűen friss fokhagymával. Általában fokhagymát kapunk a szupermarketben vagy a régóta szárított zöldséges standnál. De a fokhagyma frissen is kapható. A friss fokhagyma szeptemberben és októberben van szezonban, de a puha, még nem szárított hagymák gyakran már augusztusban kaphatók.
Hogyan lehet felismerni a friss fokhagymát?
A fokhagyma aromája különösen jó, ezért íze különösen jó, ha az izzók szegfűszege könnyű, lédús és kövér. A minőség és a frissesség jellemzője az is, hogy a pergamenszerű bőr még teljes-e. Ezenkívül nem mutathat nyomáspontokat, elszíneződést vagy akár repedéseket sem. Minden olyan szárnak, amely még mindig ott lehet, zöldnek és lédúsnak kell lennie. A szagteszt vásárlás előtt is elvégezhető, a friss fokhagyma soha ne legyen dohos.
Fiatal fokhagyma
A grillezett fokhagyma jól működik fiatal vagy friss fokhagymával. A fokhagymát általában szárazon értékesítik, így hosszabb ideig tartható. De különösen augusztusban és szeptemberben mindig lehet vásárolni fiatal fokhagymát. Ez puha, a bőr még nem olyan, mint a pergamen, és ha grillezzük, a fokhagymapüré finomabb. Ha nem kedveli a tipikus fokhagymaszagot, érdemes kipróbálni a fiatal fokhagymát (a grillből is), másnap általában nincs ilyen jellegzetes fokhagymaszaga.
A friss és a fiatal fokhagyma inkább póréhagyma. Alig van itt olyan bőr, amelyet le kellene húznia.
A szárított fokhagyma csak egy nagyon fáradt friss másolat, és nem közelíti meg a friss csodálatos aromáját. Frissen betakarított fokhagyma, valamint tárolt vagy szárított fokhagyma is használható.