Grillezett pisztráng Így lesz ízletes és lédús
A pisztráng íze a grillen a legjobb. Megmondjuk, hogyan kell megfelelően elkészíteni a grillezett pisztrángot, hogy ízes, ropogós és lédús legyen.
Pisztrángot vásárolni
Ha halat vásárol, keresse meg az FSC jóváhagyási pecsétjét, vagy kérdezze meg megbízható halárusát. Hal vásárlásakor a frissesség a legfontosabb: A friss árukat felismerheti azáltal, hogy a szem tiszta, a kopoltyú pedig mélypiros. A friss hal legtisztább jele azonban a nyálka, amellyel a halat bevonják - ha a hal még mindig megfelelően nyálkás, akkor valóban frissen fogott. A friss pisztráng kilónkénti ára átlagosan 9 euró körül mozog.
Amikor vásárol, kérje meg a halárust, hogy távolítsa el és kaparja el a halat. Pisztrángfiléért átlagosan körülbelül 17 eurót költenek.
Mennyire egészséges a pisztráng?
A pisztráng valódi proteinbomba! A hideg vizes halak kiváló minőségű, könnyen emészthető fehérjékben, valamint értékes omega-3 zsírsavakban és B1-, B2-, B6-, A-, C- és E-vitaminokban gazdagok. Az esszenciális aminosavak magas aránya miatt a hal értékes összetevője étrendünknek - a test ezeket nem tudja előállítani. A szakértők ezért azt javasolják, hogy hetente körülbelül egy-két alkalommal fogyasszanak halat.
Forlle grillezése - a megfelelő készítmény
Otthon a pisztrángot hideg víz alatt leöblítik, szárazon megpofozzák és kívül-belül sózzák. Ezután megtöltheti fűszerekkel, például gyógynövényekkel, citrommal és fokhagymával, és/vagy pácolhatja őket. Ez fűszeres ízt eredményez.
Attól függően, hogy hány ételt kínál a grillezőjénél, személyenként fél pisztrángra számíthat egy egész pisztrángra. Egy hal elég a nagy lazac pisztránghoz. Alapvetően a ropogós bőrt is megeheti veled. Ha előzőleg pácolták vagy fűszerezték, akkor még kiemelkedő.
Köretként a friss saláta és a friss kenyér alkalmas, de természetesen az összes grillezett zöldség és burgonya is.