Grillezett tintahal pengék vagy gyűrűk - Próbálja ki az alternatívákat
Grillezett tintahal pengék vagy gyűrűk - egyszerű, könnyű és gyors recept elkészíteni, és az eredmény nagyon finom. És nemcsak a tenger gyümölcseinek szerelmeseinek.
500 g tintahal gyűrű vagy penge
1/2 teáskanál granulált fokhagyma
1 szál friss tárkonyt vagy 1 teáskanál szárított tarhonyát
1 evőkanál olívaolaj
1/2 teáskanál füstölt paprika
Tintahal csíkok vagy gyűrűk frissen vásárolhatók a hipermarket halpiacáról. A jégágyon vannak kitéve. A fagyasztottak, amelyek a hűtött dobozokban találhatók, főzéskor nem puhulnak meg. Nagyon erősek maradnak, és gyakorlatilag nem fogyaszthatók.
Mossa meg a tintahal darabokat hideg vízben, és tegye egy szűrőbe. Lecsepegtetés után tegyen egy élelmiszerzsákba, lehetőleg egy cipzáras zacskóba.
Mozsárban adjunk hozzá sót, borsot, szárított tárkonyt, granulált fokhagymát, paprikát és curry-t, majd keverjük össze. Ha friss tárkonyt használunk, akkor azt a finom habarás után hozzáadjuk a habarcshoz.
Dobja el a habarcs tartalmát a tintahalzsákban, és adjon hozzá olajat. Csukja be a táskát, nyomja meg, hogy a lehető legkevesebb levegő maradjon bent. Keverje össze a tintahal darabokat a zárt tasakban, amíg a fűszerek egyenletesen el nem oszlanak.
Tegye a zacskót a hűtőbe, és hagyja 2-3 órán át pácolni. Még hosszabb ideig hagyható, de azonnal főzhető, ha nagy a rohanás.
Az így pácolt tintahal darabokat főzhetjük a széngrillen, az elektromos sütőben lévő grillen vagy a főzőlapon, tapadásmentes serpenyőben.
A szénrácson vagy a tűzhely serpenyőjében tartsa 2-3 percig (attól függően, hogy milyen vastagok a lécek vagy a gyűrűk), amíg megjelenése áttetszőből fehérbe nem változik, és villával megszúrva megpuhul. A rövid főzési idő túllépése esetén a tintahal elveszíti törékenységét, kemény és nyúlós lesz.
Az elektromos sütőben a tintahal darabokat a grillre helyezzük, a sütő felső ellenállásához legközelebb eső színpadon. Indítsa el a sütőt a grillen, 180 ° C-on, és állítsa az időzítőt 8 percre. A beállított idő lejárta után vegye ki a sütőből. Megjelenésük, konzisztenciájuk és ízük megegyezik a tűzhelyen vagy a szénen készítettekkel.
Tálalhatjuk citromlével megszórva, rizs körettel kísérve, vagy hűtőszekrényben tarthatjuk, fedeles dobozban zárva, majd salátákhoz használhatjuk.