Grillezett tőkehal - nyári csemege
A tőkehal csemege a fehér húsú halak között
A tőkehús lágy és puha, finom aromája ideális az aromák kialakításához. Ebben a receptben grillen készül, friss rozmaring, a citrom savanyúsága, a narancs édes frissességével párosítva és egy csipet pirospaprika gondoskodnak a finom ízélményről.
Mivel a tőkehal grillezés közben könnyen szétesik, ajánlott alb fóliába csomagolni. Az alb fólia rákkeltő gyanúval rendelkezik, ezért egyszerűen belekerítjük a tőkehalot pergamenbe, mielőtt a hőálló alumínium fólia körüljön.
Most készen áll a grillezésre, és amikor kicsomagolja a vendégeket, egy "Ooooh" -val jutalmazza!
Hozzávalók a grillezett tőkehalhoz (4 fő részére):
800 g tőkehal filé
1 SZERVES citrom
1 SZERVES narancs
4-6 ág rozmaringot
2 teáskanál pirospaprika
2 evőkanál derített vaj
tengeri só
A tőkehalfilék elkészítése:
1.
Melegítsük fel a grillt. Mossa meg a tőkehalat hideg vízzel, és konyharuhával szárítsa meg. Mossa le és ürítse ki a rozmaringot, és szedje le a leveleket a szárakról. A citromot és a narancsot alaposan mossa le forró vízzel, és vágja kb. 3 mm vastag szeletekre. A derített vajat megolvasztjuk egy kis lábosban, és hozzáadjuk a pirospaprikát.
2.
Helyezzen 4 kellően nagy pergamenpapírt a munkalapra. Rendezze a citrom- és narancsszeleteket a tetejére a papír közepére. Tegye a tetejére a rozmaringot, és tegye rá a tőkehalat. Kenje meg a halhúst a borsozott derített vajjal, és tegye a borsot a halra. Óvatosan sózzuk.
3.
Hajtsa be a pergamenpapírt 2 oldaláról közép felé, és a másik két oldalt hajtsa be, mint egy ajándékot. Helyezze ezeket a halcsomagokat sarkokkal felfelé, egy elég nagy darab Alb fóliára, és jól csomagolja össze, hogy a sütőpapír ne nézzen ki.
4.
Helyezze a halcsomagokat a jól megégett grill szélére, és enyhe tűzön főzze 8-10 percig. Vegye le a rácsról, és tálalja a vendégeknek, hogy kicsomagolják.
Tudnivalók a grillezett tőkehalról:
Ha más kerti gyógynövények vannak kéznél, kakukkfüvet vagy zsályát adhat a recepthez. A mediterrán konyha mindkét fűszere tökéletesen illeszkedik a tőkehal finom aromájához.
A derített vaj helyettesíthető semleges növényi olajjal, de a derített vaj enyhén vajas jegye hangsúlyozza az aromát. Az olívaolajat nem szabad használni, mert túl erős íze van, amely nem felel meg a finom halíznek.
Köretként ideális a kiadós sült krumpli és a házi sült bagett vagy a keleti köményes zöldséges rizs.
Albfolie-t már évek óta rákkeltőnek gyanítják. Hogy valójában mennyire veszélyes és milyen mennyiségben kell mindennapos használatban lennie ahhoz, hogy valóban káros hatásokat érjünk el, nem igazán tisztázott. A pergamenpapír további használata megkönnyíti az ebben a receptben szereplő kockázatok elkerülését - a megelőzés jobb, mint az utógondozás.
Itt talál más remek grill recepteket és mindent, ami a grillezéshez kapcsolódik!
Élvezze a nyarat, és kényeztesse nemcsak vendégeit, hanem magát is ...
Hal grill receptek - a nyár legjobb hal receptjei
Tudja már ezeket a halsütési recepteket? Ezek a hal grill receptek tökéletesek a nyárra, és jó hangulatba hozzák vendégeit. Természetesen a ...
Vegetáriánus grillezés - az abszolút nyári élvezet!
A vegetáriánus grillezés a haladók nyári konyhája! Nem kell mindig húsnak lennie, mert a grillezett zöldségek, vegetáriánus hamburgerek vagy grillezett sajt íze legalább ilyen jó.
Grill receptek hússal - a legszebb receptötletek
Receptek és ötletek a hús grillezéséhez Sok grill recept van, szerencsére végre itt a nyár, és így végre eljött a megfelelő alkalom az új grillezésre! ...
Zöldség grillezése - nem kell mindig húsnak lennie!
A zöldségek grillezése a legjobb ötlet a nyárra! Sok ember számára az év elhatározása az, hogy valamivel többet feladja a napi húsát. ...
Mártások grillezéshez - a legszebb receptötletek
Csak a grillezéshez megfelelő szószok teszik tökéletessé a grillestet. A grillezéshez megfelelő szószok nélkül a legjobb grillezett hús is csak fele olyan jó ízű ...
Köret grillezéshez - a legszebb receptötletek
Csak a megfelelő köretekkel sikerül a barbecue. A grillezéshez szükséges köreteknek nem kell mindig egyformának lenniük! A szokásos fokhagymás bagett helyett próbálkozzon ...
Igazi grillezés - nem számít, ha férfi vagy nő
A grill receptek finomítják a puszta „hús rácsra helyezését”. Hideg sörrel és valódi férfi beszélgetésekkel a nagyfiúk a füstölgő acél vízforralók előtt állnak és ünneplik azt, amit természetesen ...
Borajánlás grillezéshez - a tökéletes választék
A grillezéshez szükséges borajánlatok gyakran nem könnyűek, és sokan nem tudják, hogyan kell tökéletesen választani. De amikor megnyílik a grillszezon ...