Grillezett vad lazacos főzőlap gondtalan nyári napokra
A vad grillezett lazac félelmetes
A grillezett vadlazac alacsony kalóriatartalmú finomságot ad a következő nyári menübe. Annak érdekében, hogy a lazac megőrizze verhetetlen előnyét „sovány ételként”, a grillezés az ideális előkészítési változat. Aromás kakukkfűvajjal, valamint spenótból és citromléből készült frissítő növényi finomságokkal kiegészítve egy második adagot sajnálat nélkül élvezhetünk.
Hozzávalók grillezett vadlazachoz (2 fő részére):
300 g vad lazac (filé bőrrel)
75 g vajat
4 lopni kakukkfüvet
1 SZERVES citrom
3 gerezd fokhagyma
1/2 csomó újhagyma
250 g fiatal spenótlevél
1 evőkanál víz
2 teáskanál olívaolaj
1 csipet szerecsendió
só, bors
A grillezett vadlazac elkészítése:
1.
Melegítse fel jól a grillt.
2.
Hozd a vajat szobahőmérsékletre. Mossa meg és ürítse le a kakukkfüvet, és szedje le a leveleket a szárakról. Mossa le a citromot forró vízzel, húzza le a héját a héjáról, és finoman reszelje le. Nyomja meg a citromot. Hámozza meg a fokhagymát, és nyomja át a présgépen. Pürésítsen puha vajat kakukkfűvel, fokhagymával, citromhéjjal és egy csepp citromlével egy tálban, villával. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Hűtsük egy pohárban legalább 20 percig.
3.
Addig tisztítsuk meg a lazac húsoldalát, csepegtessünk le citrommal, enyhén sózzuk meg és kenjük meg olajjal. Mossa meg az újhagymát és vágja finom karikákra. Mossuk meg a spenótot, jól lecsöpögtetjük és eltávolítjuk a vastag szárakat.
4.
Helyezze a halakat bőrrel lefelé lefelé a kenetlen rácsra, amint a parázs jó meleget ér el.
5.
Közben egy serpenyőben 1 teáskanál olívaolajat hevítünk. Hozzáadjuk a vizet, a citromlevet, a reszelt héjat és a fokhagymát. Tegye a spenótot és az újhagymát a serpenyőbe, és keverés közben hagyja 2-3 percig összeomlani. Ízlés szerint szerecsendióval, sóval és borssal ízesítjük.
6.
A spenótot és a citromzöldséget lecsepegtetjük, erősen formába nyomjuk (pl. Egy csésze), és a tányérra fordítjuk. Hozzáadjuk a grillezett lazacot, és a hűtött kakukkfűvajjal tálaljuk.
A grillezett vadlazac kísérőjeként különösen jó a kiadós sült burgonya vagy a friss bagett.
Tudnivalók a grillezett vadlazacról:
Annak érdekében, hogy nagymértékben megakadályozza, hogy a rácsra tapadjon, csak a halat olajozzák meg, és nem a rostélyt. A parázs hőjének nem szabad túl forrónak lennie, hogy a lazac ne süssön túl gyorsan. A lazac bőre könnyen megéghet, mert nem eszi meg. A főzési idő kb. 3-4 perc a hal vastagságának minden hüvelykénél.
Ebben a receptben szinte nincs olaj hozzáadva. Az egészséges, telítetlen omega-3 zsírsavak magas aránya pozitívan befolyásolja az inzulinszintet, és erősíti a szív- és érrendszert, valamint a mentális teljesítményt. Mivel a lazac mint jód szállítója támogatja a pajzsmirigy hormontermelését, serkenti az anyagcserét. Tehát a grillezett vad lazac természetes zsírgyilkosként viselkedik.
Itt mindent megtalál a halakhoz!
Akár grillezett hal, gyengéden párolt hal, akár serpenyőben ropogósra sült, hagyja, hogy inspirálódjon receptválasztékunkból ...
Tengeri keszeg burgonya ágyon
A tengeri keszeg nagyszerű sós hal A tengeri keszeg egy ropogós burgonyaágyon kiváló könnyű halétel. A jól ismert táplálékhal - más néven tengeri keszeg - ...
Finom lazactartár - nyers ételcsemege
A lazac tartára az érzékek számára táplálékot kínál Az előkészítésre irányuló erőfeszítések azonban korlátozottak, a ...
Sütőpapírban sült hal
A pergamenpapírban lévő halakat akár a grillen is főzhetjük. Ha pergamenpapírban főzünk halat, az áztatott papírborító megvédi a ...
Müllerinart sült pisztráng - ropogósan sült aromákkal
Ropogós sült pisztráng a halrajongóknak! A Müllerinart szerint sült pisztráng az egyik legnépszerűbb előkészítési módszer a kis és közepes méretű halak számára. A halak ...
Sült lazac pisztráng bazsalikommal, vad fokhagymával, mandulahéjjal és lime sabayonnal
A sült lazac pisztráng helyi vizekből származik! A lazac pisztráng helyi hal, amelyet finom, mégis erős íze jellemez. Bazsalikommal ...
Pörkölt lazac mángold zöldségeken
A mángold zöldségek ínyenceknek szólnak! A mángold zöldségek jól passzolnak pácolt lazachoz, meszhez és chilihez. Az enyhe élesség aláhúzza a finom ...
Sült skrei mustármártással és radicchio rizottóval
Skrei vagy egyszerűen tőkehal A Skrei a tőkehal egyik általános elnevezése télen. Húsa különösen aromás és kemény, ...
Grillezett szardínia citromos fokhagymával és csípős paprikával
A grillezett szardínia csemege Ez a grillezett szardínia receptje enyhén ázsiai ízű. A friss mész és koriander fokhagymával, ...
Grillezett paradicsom lazacfilével és gyógynövényekkel
A grillezett paradicsom finom lazacfilével tökéletes nyári étkezés! Élvezze a grillezett paradicsomot lazacfilével könnyű ebédként, vagy friss tésztával tálalva, finom ...
Párolt céklalevél lazac és fokhagymás garnélával
A céklalevelek egészségesek és ízletesek! Ezért a céklalevelek határozottan túl jók a komposzt számára. Ebben a receptben ...
Egészséges lazac tekercs retekkel, gyógynövényes joghurttal és mésszel
A lazac tekerccsel egészséges és egészséges életmódot indíthat a nap. A lazac tekercs egy csodálatos és egészséges reggeli. Füstölt lazac, ropogós retek, krémes ...
Olasz specialitások - Cacciucco alla viareggina
Olasz specialitások - la dolce Vita Az olasz specialitások a menük szerves részévé váltak minden európai országban. Ez a toszkánai halpörkölt ...
Tőkehal kagyló raguval
A tőkehalat télen gyakran skreinek nevezik. A tőkehalat egész évben szolgálják fel, de különlegesség a téli tőkehal, a skrei, amely ...
Grillezett tőkehal - csemege
A tőkehal csemege a fehér húsú halak között. A tőkehal húsa lágy és puha, finom aromája ideális a ...
Kanári-szigeteki főtt burgonya grillezett vadlazacfilével, gyümölcsös áfonya konfittal
Főtt burgonya, grillezett lazac és gyümölcsös áfonya A főtt burgonya egyszerű, de ötletes köret a grillezett vadlazac számára. Az áfonya confit az a különleges rúgás, amit ...
Klasszikus bouillabaisse Franciaországból
A bouillabaisse az egyik leghagyományosabb recept Marseille-ből! Eredetileg a bouillabaisse egy leves volt, amely a kifogott halak maradványait használta fel, amelyeket csak estig adtak el ...
Klasszikus paella lazac és garnélarákokkal
A Paella spanyol specialitás. Ebben a paella receptben a hagyományos mediterrán rizses serpenyőt lazacból és királyi garnélából készítik. Az egyetlen zöldség a zeller és a ...
Kreol konyha - karibi homár
A kreol konyha különlegességekben gazdag A kreol konyha mindig szemet gyönyörködtet homárokkal, friss halakkal, zöldségekkel és egzotikus fűszerekkel. Legjobb enni ...
Lazacfilé szárított paradicsommal és gyógynövényes töltelékkel
Ez a sütőből készült lazacfilé igazán kiadós ügy. A szárított paradicsommal és gyógynövényes töltelékkel ellátott lazacfilé kiválóan alkalmas halak finomított menüjéhez ...
Pácolt tonhalfilé gyömbérrel
A tonhal csemege Ez a pácolt tonhalfilé receptje bizonyítja, hogy nem mindig kell marhának vagy sertéshúsnak lennie. A tonhal kibontakozik hatalmas ...
Tenger gyümölcsei saláta sáfrányos rizzsel
A tenger gyümölcsei saláta csodálatos ízű napsütés és vakáció után. A nyári sáfrányos rizzsel készült saláta mozambiki különlegesség, forró napokon pedig ...
Spagetti alle vongole - kagylós tészta
Spagetti alle vongole egy olasz klasszikus Vongole néven kapják az olasz kagylókat, amelyek ennek az ételnek a nevét adják. Ebben a receptben egészekké válnak ...
Spagetti con frutti di mare - Spagetti tenger gyümölcseivel
A spagetti con frutti di mare az édesszájúak számára való. Ebben az olasz frutti di mare tészta receptben a friss tenger gyümölcseit fűszeres mártásban szolgálják fel.
Thai stílusú tintahal zöldségekkel és rizstésztával
Ez a thaiföldi tintahal recept aromás összetevőivel lenyűgöz. A tintahal gyömbérrel és fokhagymával, szójaszósz, szezámolaj és chili szokatlanul aromás ízélmény. Egészséges ...
Sült osztriga - nemes csemege
A sült kagyló csemege Ebben a receptben a sült kagylót finom fehér kenyér, petrezselyem és tengeri só vajjal készített kremolatával sütik. És ezért ezek ...
Vadon termő gyógynövények és citromszósz sült lazacfilével
Az erős vadon termő gyógynövények ízletes hangot adnak ennek a citrommal készült lazacnak. Az étel vadon termő gyógynövényei különféle rendkívül egészséges összetevőket hoznak, például fitokemikáliákat, ...
Tengeri sügér sós kabátban
A tengeri sügér olyan csemege, amelyet Loup de Mer néven is ismerünk! A tengeri sügér a sókabátban kiváló alternatíva a szokásos ...