Az új-zélandi Golden Wine Mile-n át vezető borúton
Kerékpártúra Új-Zéland legszebb borvidékén
Reggel enyhe szellő elhajtotta a reggeli felhőtakarót, és csak néhány tollfelhőt hagyott maga után. Február van, nyár közepe Új Zéland, és a levegőt virágzó levendula illata tölti el. A férjem, Glen és én a Marlborough borvidék a Déli-sziget északi csúcsán. A következő két napban kerékpárral szeretnénk felfedezni a szőlőültetvényeket. „Készen áll az indulásra?” - kérdezi Jo Hill, és átadja nekünk a pinceajtók térképét, mivel az értékesítési és kóstoló helyiségeket itt hívják. Körülbelül 40 a Marlborough-féle 140 pincészetből nyitva áll a nagyközönség számára, és sokuk könnyen elérhető kerékpárral. Jo azt ajánlja, hogy naponta legfeljebb ötöt tartsunk: "Az ötödik pincészet után az ízlelőbimbók tompák."
Jo és férje, Steve Renwickben működtetik az üzletet Bortúrák kerékpárral. A kis közösség a széles Wairau-völgyben található, egy völgyben, ahol számos családi vállalkozás és néhány nagy borászat található. E-mailben lefoglaltunk Jo-tól kerékpárt, és otthagytuk, hogy megtervezze az útvonalat. A térképen megmutatja nekünk azt a 20 kilométeres túrát, amely ma szerepel a tervben. Remélem, meg tudom csinálni, elvégre már egy ideje, hogy ilyen régóta biciklizem. Elkerülnénk az autópályák és dombok nagy részét - mondja Jo. De amikor elkezdünk kerékpározni, hozzáteszi: "Csak ez a kis domb van."
A Marlborough borvidék
A Marlborough borvidék magában foglalja a Wairau-völgyet, a Déli-völgyeket és az Awatere régiót. Az innen származó Sauvignon Blancs, a „Savvys”, ahogy a helyiek mondják, világszerte ismertek. Ez nem mindig volt így: 1973-ban csak a gazdák dolgozták itt a földet. Ezután Frank Yukich földet vásárolt az Auckland-i Montana Pincészetből Renwicktől délre, és szőlőt ültetett, beleértve a Sauvignon Blanc-ot is. A napsütéses napok és a hűvös éjszakák Marlborough meglepően erős borhoz készült, ízletes és aromás. "Az innen származó borok világszerte hírnevet szereznek" - jósolta Yukich, és prognózisát nagyon hamar meg kell erősíteni. 1979-ben Yukich piacra dobta első szüreti borát. Ugyanebben az évben a fiatal ír Ernie Hunter Sauvignon Blancot is telepített a régióba. 1986-ban borával versenyzett a nagy-britanniai The Sunday Times Vintage Festivalon - és elnyerte az aranyérmet és a közönségdíjat is. A borvilág szótlan volt.
Híres: a Sauvignon Blanc
"Az új-zélandi Sauvignon Blanc annyira más volt, hogy mindenkit meglepett" - mondja Jane Hunter. A borkereskedő azóta vezeti a Vadászbort, hogy férje 1987-ben, 38 éves korában elhunyt. „A tölgyfahordóban érlelt Sauvignon Blanc volt az egészünk” - mondja. "Akkor még nem a szőlőskertben dolgoztunk, mint ma, és a bor valóban füves volt - egészen zöld és nagyon elsöprő." A tölgyfahordókban érlelés enyhébb, elegánsabb bort eredményezett - magyarázza. A Hunter’s három egymást követő évben megnyerte a versenyt. A díjak mindent megváltoztattak Új-zélandi borok. "Évszázadok óta nem volt semmi új a bor világában" - mondja Tessa Nicholson borszerző. „Ez most globális jelenség. Jelenleg több mint 23 000 hektár szőlőültetvényünk van, és borexportunk 1,2 milliárd új-zélandi dollár (786 millió euró) árbevételt eredményez. "
Ez a kis hegy figyelmeztetett minket? ”- kérdezem magamtól fél óra múlva, miközben keményen járok a kis, de meredek dombon felfelé a Seresin-birtokra. Megéri az erőfeszítést. Az emeleten Melissa Rae egy lovaskocsin ül, és a fedélzeten kérdez minket. Rae eredetileg Lappföld finn részéből származik, de immár tíz éve a Seresinnél van. Olyan kilátóhoz vezet, amely tág kilátást nyújt a völgyre. Körülbelül hat kilométerre északra a Richmonds-hegység eltűnik esőfelhőkben. Ezek és a déli irányban fekvő hegyek biztosítják a mérsékelt időjárást Marlborough nak nek Új-Zéland legnaposabb sarka. Nem véletlen, hogy a régió maori neve valami olyasmit jelent, hogy "a lyuk a felhőben van".
A Seresin egyike azon marlborough-i pincészeteknek, amelyek "biodinamikus" minősítéssel rendelkeznek. „Ha kiviszünk valamit az országból, visszaadjuk. Ez az elv. A talajtakarótól a műtrágyáig mindent a helyszínen állítanak elő ”- mondja Melissa Rae. Fran Broad igazgatónő négy bort kóstolhat meg. A Sauvignon Blanc éles tisztasággal és csipetnyi édességgel fut végig a szájban - finom. A Chardonnay, a rizling és a Pinot Noir is kivételes. Olívaolajat és mézet is termelnek a szálláshelyen. Broad kinyit egy üveg olívaolajat citrommal, és hagyja, hogy szimatoljunk.
A Golden Mile - pincészetek szorosan egymás mellett
Aznap délután további két pincészetet látogatunk meg, és a napot a Te Whare Ra-ban (maori „ház a napban”) zárjuk. A 42 éves Flowerday Anna a kis pince ajtajánál fogad minket. 38 éves férjével, Jason borászcsaládokból származnak, és tizenkét évvel ezelőtt vásárolták meg a 14 hektáros pincészetet. Néhány rizling-, chardonnay- és gewürztraminer-készlete 1979-ből származik - mondja Anna. „Remek Sauvignon készül Marlborough-ban, de a többi fehérbor is első osztályú.” Anna és Jason Flowerday ma már a Sauvignon Blanc, Pinot és Shiraz termékeket is termesztik. Raymond Chan, aki számos bordíjas bírája és a Raymond Chan Wine Reviews webhelyet működteti, 2014-ben az év Te Whare Ra borászatának választotta. A Te Whare Ra "az új-zélandi szőlőtermesztés modern és fiatal arca" - írta Chan. "Ez az, ami reggel felkelt az ágyból" - mondja Anna. „A legjobb akarok lenni. Ha az embereknek csak egy napjuk van, és csak öt borászt látogathatnak meg, akkor szeretnék ezen a listán szerepelni. "
Egy egész napos kerékpározás után öröm számunkra ellátogatni az Arborba, egy szőlőültetvényekkel körülvett, modern, alacsony épület épületében található étterembe. A magas mennyezettel rendelkező étkezőt szürke, zöld és ezüst árnyalatok díszítik. A hűvös hangulatot a barátságos várakozó személyzet mosolya fokozza. Rendeljük a négy fogásos menüt. Pincérnőnk megkérdezi tőlünk, hogy allergiában szenvedünk-e, vagy nem szeretünk bizonyos dolgokat. Ami aztán az asztalra kerül, az zöldségfélék, szószok, helyi Ora King lazac és a Felhős-öbölből származó kagyló, sertésmedálok és marhahús hátszínű ünnepe. Van még egy finom Sauvignon Blanc, majd egy első osztályú Pinot Noir. Desszertként áfonya és málna coulis csokoládéhabot szolgálnak fel, majd egy pohár import port bor.
A második nap a bormekkában
A második napunkat kicsit lassabban szeretnénk eltölteni. Jo új útvonaltervet ad nekünk, amely visszavezet minket az „Arany mérföldre”. Ebédünket a Hans Herzog Estate bisztrójában vesszük. Friss sugarakat és bárányt szolgálnak fel a platánok alatti teraszon. Therese Herzog vezeti a pincészet bisztróját és éttermét. Mielőtt Marlborough-ba költöztek volna, férjével és Hansjával egy sikeres pincészet volt egy svájci Winterthurban, Michelin-csillagos étteremmel. Több évig ingáztak a két ország között. „De két évjárat után Hans megkérdezte:„ Miért gyártunk még borokat Svájcban? Ennek a pincészetnek jobban megy, mint valaha álmodtam! ’” - mondja Therese. 1999-ben a pár teljesen Új-Zélandra költözött, és éttermet nyitott. Louis Schindler séf magával hozta őket. "Ez a legjobb módja annak, hogy megmutassuk borainkat, mert a borok jól passzolnak a jó ételekhez" - mondja Therese.
Ezután biciklizünk a Nautilus birtokra. Tim Ritchie egy raktárban vezet át minket, hatalmas tankokkal és hordókkal, amelyek francia tölgyből készültek. A rozsdamentes acéltartályokban történő erjedés után a Pinot tizenegy hónapig a hordókban tárolódik. Tim kinyitja a 30 000 literes tartály csapját, és megtölt egy kis poharat fehérborral. Még nem érett meg, de ígéretes íze van. Innen már csak egy rövid séta a végállomásig, a Framingham Wines gyönyörű kertjéhez és pincéjéhez. Az elmúlt két napban kóstolt borok kivételesek voltak. A Framinghamnél Maureen Hamilton menedzser váratlanul száraz és aromás tízéves rizlinggel lep meg minket. Túránk tökéletes befejezése.
Visszafelé a kerékpárkölcsönzőig Glen és én élvezzük a gyönyörű vidék csendjét. Azt hihetnénk, hogy a borászok - és a szőlőhöz erősen tapadt szőlő - mindannyian mélyet lélegeznek, mielőtt a hektikus szőlőtermés kevesebb, mint egy hónap múlva megkezdődne.