Grisons kölesleves - recept

A Graubünden kantonból származó krémes Graubünden kölesleves receptje Noilly Prat borral és Bündnerfleisch-szel ízesíti a levest!

Evőkanál derített vaj g Bündner hús g kölespehely l csirke húsleves ml Noilly Prat Lövés borsot a malomból ml tejszín folyadék Db sárgarépa nagy csipet só A medvehagyma nagy Kn zeller

2
40
40
1
50
1
200
1
1
1
1

Svájci receptek
Nagymama konyhája
Pörkölt receptek
Hús receptek
Diétás receptek

több.

Titkos receptek
Aperitif receptek
Egészséges receptek
Köret receptek
Egyszerű receptek
Egész ételek receptjei
Főzés a vendégeknek
Főételek receptjei
Étkezés előtti receptek
Bor receptek
Graubünden receptek
Sárgarépa receptek
Agyételek receptjei

A sárgarépát és a zellert megpucoljuk és nagyon kis kockákra vágjuk. Ezután a vaj felét megfelelő serpenyőben melegítjük, és mindkét összetevőt puhára pároljuk, majd sóval, borssal ízesítjük és félretesszük. 1
A medvehagymát megpucoljuk és nagyon apró darabokra is vágjuk, majd a maradék vajat egy nagy lábasban felmelegítjük, és a medvehagymát halványsárgára pároljuk. Ezután kölespelyhet, húslevest és Noilly Prat-t adunk hozzá, és a levest alacsony szinten, körülbelül 10 percig pároljuk. 1
A Bündnerfleisch-t hozzáadjuk a leveshez a tejszínnel, és a levest ismét felforraljuk. Fűszerezzük sóval és borssal. 1
A levest csészékbe vagy levestálakba rendezik, és a párolt sárgarépa-zeller keveréket ráöntik, majd azonnal tálalják. 1

A Bünderfleisch-t finom kockára vágott bordákkal vagy a Schüfeli-t és a Noilly Part-t (francia vermut) száraz sherry-vel vagy portborral is pótolhatja.

HASONLÓ RECEPTEK

Tök és köles gratin

Az őszi, egészséges gratin recept, amely kezdőként vagy vegetáriánus főételként szolgálhat fel, és finom íze van.

Kölesaláta

Ez a finom saláta recept egészséges és könnyű köles, zöldségfélék és gyógynövények mellett, és főételként tálalható.

Zöldséges serpenyő köles

Az egészséges, vegetáriánus recept, amely jól passzol egy könnyű ebédhez vagy vacsorához, és támogatja a kiegyensúlyozott étrendet.

Köles és sárgarépa pogácsák

Gyorsan és egyszerűen elkészítheti ezt a receptet, amely tökéletes vacsorához vagy ebédhez.