Guacamole (avokádó paszta) Élő szakácsok - vegetáriánus, vegán, nyers és böjt receptek
Valószínűleg hallottál már a guacamole-ról. Lehet, hogy kifinomultabban hangzik, mert spanyolul van, de alapvetően csak egy avokádó paszta, amely kissé eltér az avokádó mellett hozzáadott összetevőktől: joghurttól, fokhagymától, paradicsomtól és sok más fűszertől.
A guacamole eredete
Az 1500-as években az aztékok ezt az avokádó pasztát "ahuaca-mulli" -nek nevezték, amely az avokádó vagy az avokádó mártás keverékének felel meg. Elég kreatív, igaz? Természetesen a titok nem sokáig maradt az aztékoknál. A spanyolok az Azték és az Ahuaca-Mulli emberekkel találkoztak az Új Világ felfedezése közben, és otthon akarták elkészíteni. Sajnos az avokádó nem őshonos Európában, ezért gondot okozott, amikor megpróbálták újra létrehozni ezt a mártást a barátok és a család számára, amikor visszatértek Spanyolországba. Idővel a guacamole Észak- és Dél-Amerikában maradt.
Az aztékok úgy vélték, hogy ez egy természetes afrodiziákum, több egészséges egyszeresen telítetlen zsírral és több fehérjével, mint más rendelkezésre álló gyümölcsökben, az avokádó létfontosságú az étrendjük szempontjából. Az avokádó csaknem 20 vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és kiderült, hogy néhány ember számára segít kezelni a szívproblémákat és a koleszterint.
Az avokádó nem hiányozhat a napi étrendből. A guacamole rendkívül könnyen elkészíthető, és az avokádó minden tápanyagát megtartja, mert nyers marad.
Egyesek szerint az avokádót az első öt egészséges étel közé kell sorolni a bolygón.
Avokádó ez sok okból valóban csodálatos gyümölcs, de egészen a közelmúltig nem tudtam. Évek óta megijesztenek bennünket a zsírtartalmú ételek, és sokan figyelmen kívül hagyva kihagyták az avokádót. Ma - részben az egészséges természetes zsírokat tartalmazó étrendnek köszönhetően - tudjuk, hogy az avokádó fogyasztásának előnyei többek között a kritikus és egészséges zsírok közé tartoznak: különböző antioxidánsok, több ásványi anyag és vitamin.
Kalóriát tekintve egy közepes méretű avokádó körülbelül 215 kalóriát tartalmaz. De ne hagyd, hogy ez megijesszen. Egészséges zsír-, rost- és fitokémiai tartalma miatt ez a nagyon sűrű tápláló étel segít a fogyásban.
Mit tartalmaz pontosan az avokádó gyümölcs, így minden nap szükség van rá?