Gullon - Glutén- és laktózmentes keksz
Alacsony kockázatú*
* A felhasználói szavazatok szerint
Vállalat: Gullon
Leírás Gullon - Glutén- és laktózmentes keksz
Glutén- és laktózmentes keksz
Ezt a terméket az AlegeSanatos.ro egyik látogatója kérte. Elemzését a kérelmező által szolgáltatott információk alapján végezték el.
Egyéb információk:
Ez a termék 12 összetevőt tartalmaz, amelyek közül 9 összetevőnél alacsony a károsodás kockázata, 3 összetevőnél közepes a károsodás kockázata.
Információk Gullon - Glutén- és laktózmentes kekszek
Gullon Hozzávalók - Glutén- és laktózmentes kekszek
Kukorica- és borsórostot tartalmaz.
Szója lecitint tartalmaz.
A termelt kockázat mértéke:
Ügyeljen a következő összetevőkre:
Cukor, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő, a növényekben jelen lévő szénhidrát, amelyet többé-kevésbé édes íz jellemez. A fő cukrot glükóznak tekintik. Az Egészségügyi Világszervezet olyan cukorbevitelt javasol, amely a teljes kalóriaszám legfeljebb 10% -át fedi le. Így napi 2000 kalóriás étrend legfeljebb 50 gramm szénhidrátot tartalmazna cukor formájában.
Ízek, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevők. Az ízek fogyasztása: súlyosbodó asztma, allergiás reakciók és szédülés.
Glükóz-fruktóz szirup, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő, gabonafélékből származó keményítőből nyert édesítőszer, búza vagy kukorica, a cukornál sokkal erősebb édesítőszer. A glükóz-furcóz szirup növelheti a vér trigliceridszintjét, ami növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Serkenti a húgysav termelését is, így növeli a köszvény kockázatát.
Részletes leírásért kattintson az alábbi összetevők bármelyikére:
A kukoricakeményítőt az étrendben sűrítőszerként használják, amelynek a következő táplálkozási jellemzői vannak (csészénként):
- 488 kalória
- 117 g szénhidrát
- 0,1 g zsír
- 3 g fehérje
- 12 mg nátrium
- 1,2 g fonal
A Codex Alimentarius szerint kukoricakeményítő található a csoportban 06.2 Szójababliszt és -dara (beleértve a szójaport is), alcsoport 06.2.2 KeményítőkA keményítő a glükóz polimerje, amely szemcsés formában megtalálható a különböző növényfajokban, magokban és gumókban.
A következő adalékokat tartalmazhatja:
- Szulfitok - 50 mg/kg
Biztonsági/összetevő besorolás:
A kukoricakeményítő fogyasztása:
- Alergiás reakciók
- Súlygyarapodás (elhízás)
- Magas vérnyomás
- Amilofagie
- 416 kalória
- 4,4 g zsír
- 11 g fehérje
- 89 g szénhidrát
- 7,3 g rost
- 0% koleszterin
- 9 mg vas
- 6 mg nátrium
- 106 mg magnézium
- 300 mg kálium
- 16 mg szelén
A Codex Alimentarius szerint a csoportban liszt található 06.2 Liszt és keményítő (beleértve a szójababport is), alcsoport 06.2.1 Liszt: a lisztet szemek, gabonafélék, gumók és pálmamagok őrlésével állítják elő. Ebbe a kategóriába tartozik: a tészta, cukrászda és péksütemény gyártásához használt liszt, kenyér és lisztkeverékek.
A következő adalékokat tartalmazhatja:
- azodikarbonamid - 45 mg/kg
- benzoil-peroxid - 75 mg/kg
- klór - 2500 mg/kg
- klór-dioxid - 30 mg/kg
- proteázok - gmp
- szulfitok - 200 mg/kg
- Foszforsav - foszfátok - di-, tri- és polifoszfátok (E 338-452)
- Aszkorbinsav (E 300)
- L-cisztein (E 920)
Biztonsági/összetevő besorolás:
A kukoricaliszt fogyasztása a következőket okozhatja:
- Alergiás reakciók
- 124 kalória
- 14 g zsír (1,38 g telített, 11,7 g egyszeresen telítetlen, 0,53 g többszörösen telítetlen)
- 8,9 g linolsav (omega-6)
- 5,6 mg alfa-tokoferol (az E-vitamin formája)
- 0,8 mcg K-vitamin
- 0 koleszterin
- 0 nátrium
- 0 fehérje
A Codex Alimentarius 210-1999 szabvány szerint a napraforgóolaj a kategóriában található 02.0 Zsírok, olajok és zsíremulziók, csoport 02.1 Víz nélküli zsírok és illóolajok, alcsoport Növényi olajok és zsírok: étkezési zsírok és növényekből nyert olajok (a termékek egyetlen növényből származhatnak, vagy olajok keverékeként népszerűsíthetők).
A következő adalékokat tartalmazhatja:
- Aszkorbil-észterek - 500 mg/kg
- Butilezett hidroxi-anizol - 200 mg/kg
- Butil-hidroxi-toluol - 200 mg/kg
- Béta-, karotinok, zöldségek - 1000 mg/kg
- A diacetil-borkősav és a glicerin zsírsavak észterei - 10000 mg/kg
- Guajaki gyanta - 1000 mg/kg
- Izopropil-citrátok - 200 mg/kg
- Polidimetil-sziloxán - 10 mg/kg
- Poliszorbátok - 5000 mg/kg
- Propil-gallát - 200 mg/kg
- Zsírsavak propilén-glikol-észterei - 10000 mg/kg
- Sztearil-citrát - gmp
- Tercier butil-hidrokinon - 200 mg/kg
- Tiodipropionát - 200 mg/kg
- Tejsav (E 270)
- Aszkorbinsav (E 300)
- Zsírsav-észterek aszkorbinsavval (E 304)
- Tokoferolban gazdag kivonat (E 306)
- Tokoferol-tartomány (E 308)
- Delta-tokoferol (E 309)
- Galati, TBHQ és BHA, külön-külön vagy együtt (E 310-320)
- Butil-hidroxi-toluol (BHT) (E 321)
- Lecitin (E 322)
- Citromsav (E 330)
- Nátrium-citrátok (E 331)
- Kálium-citrát (E 332)
- Kalcium-citrát (E 333)
- A citromsav észterei zsírsavak mono- és digliceridjeivel (E 472c)
- Rozmaring kivonatok (E 392)
- Dimetil-polisziloxán (E 900)
- Zsírsavak monogliceridjei és digliceridjei (E 471)
Biztonsági/összetevő besorolás:
- Alergiás reakciók
- Súlygyarapodás (elhízás)
- Zavar bizonyos gyógyszerek hatásában
- A rákos sejtek számának növelése
- gyulladás
- Depresszió
- Egyszerű szirup - a glükóz kémiailag kapcsolódik a fruktózhoz; általában természetes úton előállított szacharózból és vízből áll.
- Magas fruktóztartalmú kukoricaszirup - glükóz és fruktóz molekulák keveréke, kémiailag nem kapcsolódva; csak mesterségesen nyerhető kémiai eljárásokkal.
A Codex Alimentarius 212-1999 szabvány szerint a glükózszirup megtalálható a kategóriában 11.0 Édesítőszerek, beleértve a mézet is, csoport 11.1 Seb és feldolgozatlan cukor, alcsoport 11.1.3 Fehér- és barna cukor, glükózszirup, dehidratált glükózszirup, nyers nádcukor - 11.1.3.2. Cukrászdában használt glükózszirup. A glükózszirup keményítőből és/vagy inulinból származó tápláló szacharidok vizes, tisztított és tömény oldata.
Adalékokat tartalmazhat:
Biztonsági/összetevő besorolás:
- Alergiás reakciók
- Súlygyarapodás (elhízás)
- Cukorbetegség
- Szív-és érrendszeri betegségek
- Fogproblémák (fogszuvasodás)
- Kalcium
- Foszfor
- Vas
- Kálium
- nátrium
- Kén
- Magnézium
- Mangán
- Jód
- Cink
- Fluor
Biztonsági/összetevő besorolás:
Gyakorlatilag gluténmentes, ideális hasi betegségekben (glutén intolerancia) szenvedők számára.
funkciókat: emulgeálószer
- az idegszövet domináns komponense
- antioxidáns, emulgeálószer függvényében
Főleg emulgeálószerként használják - segíti a zsírok és a víz keverését -, margarinban, majonézben és más szószokban használják. Lágyítsa meg a csokoládét.
A Codex Alimentarius 150-1985 szabvány szerint a lecitin élelmiszer-adalékanyagként használható, 322 (i) lecitin néven, és az ártalmatlan E-k kategóriájába tartozik.
Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott (2013. június 1-jén hatályba lépett) élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011. Sz., Ez az összetevő felhasználható élelmiszer-adalékanyagként.
Számú rendelet szerint. Az élelmiszerekben használt élelmiszer-adalékanyagokról (enzimek, színezékek és tápanyagok) szóló, az Európai Bizottság által 2011. december 2-án elfogadott 1130/2011. Sz., Ez az összetevő élelmiszer-adalékanyagként használható E 322 - Lecitinek néven.
Biztonsági/összetevő besorolás:
Szinonimák: 3-METOX-4-HIDROXIBENZHALDEHID
funkciókat: ízesítőszer élelmiszerekben és kozmetikumokban
- Vanília gyümölcséből kivont vagy szintetikus úton előállított, erősen aromás szerves anyag, amelyet élelmiszerekben és illatszerekben használnak
- Megjelenés: finom fehér kristályok, néha enyhén sárga, nem higroszkópos
- a tiszta vaníliának vaníliaszerű illata van, de hiányzik belőle az igazi fűszer finom aromája
- A vanillin in vitro hatékonynak bizonyult a Candida Albicans ellen. A vanillin hatékonynak bizonyult néhány ételkárosító gomba ellen is.
- erős antioxidáns. Azokban a dózisokban, amelyeket általában az ételhez adunk, nagy védelmet nyújt a fehérje oxidációval és a lipid peroxidációval szemben.
- könnyen előállítható a papíripar fahulladékából; ugyanez a kémiai reakció áll néhány fahordóban érlelt bor vaníliaaromájának alapján (barrique). A tiszta vanília vaníliaszerű illatú, de hiányzik belőle az igazi fűszer finom aromája.
Szinonimák: E500II; Nátriumsav-karbonát
- 0 kalória
- 0 zsír
- 0 fehérje
- 0 szénhidrát és rost
- 629 mg nátrium
PH-ja 12,0, ami segít csökkenteni a gyomor savasságát (ami 2,0-nél áll)
Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott (2013. június 1-jén hatályba lépett) élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011. Sz., Ez az összetevő használható élelmiszer-adalékanyagként E 500 - Nátrium-karbonátok (E500 (ii) Nátrium-hidrogén-karbonát) néven.
Számú rendelet szerint. Az élelmiszerekben használt élelmiszer-adalékanyagokról (enzimek, színezékek és tápanyagok) szóló, az Európai Bizottság által 2011. december 2-án elfogadott 1130/2011. Sz., Ez az összetevő felhasználható élelmiszer-adalékanyagként.
Biztonsági/összetevő besorolás:
- alergikus reakciók
- gyomor-bélrendszeri problémák (gyomorgáz, puffadás)
- fáradtság
- duzzadt láb
- vérnyomás
- veseproblémák
- metabolikus alkalózis
- bizonyos gyógyszerek hatásának megzavarása
Szinonimák: E503II
Az ammónium-hidrogén-karbonát élelmiszer-ammónia (NH4HCO3), amely a szódabikarbóna előfutára.
Emulgeálószerként, savtartalom-szabályozóként és thrombocyta-gátlóként alkalmazzák.
Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011 (amely 2013. június 1-jén lép hatályba) ezen összetevő felhasználható élelmiszer-adalékanyagként E 503 - ammónium-karbonátok (E503 (ii) ammónium-hidrogén-karbonát) néven.
Számú rendelet szerint. Az élelmiszerekben használt élelmiszer-adalékanyagokról (enzimek, színezékek és tápanyagok) szóló, az Európai Bizottság által 2011. december 2-án elfogadott 1130/2011. Sz., Ez az összetevő felhasználható élelmiszer-adalékanyagként.
Biztonsági/összetevő besorolás:
- alergikus reakciók
- gyomor-bélrendszeri problémák (gyomorgáz, puffadás)
- a bőr, a szem, az orr, a torok és a tüdő irritációja
A "cukor" kifejezés a növényekben jelen lévő nagyszámú szénhidrátra vonatkozik, amelyet többé-kevésbé édes íz jellemez.
A fő cukor, a glükóz, az összes zöld növényben lejátszódó fotoszintézis folyamat eredményeként következik be, míg más cukorkeverékek bizonyos növények nedvében szirup formájában találhatók.
Az étrendben a cukor:
- Természetes előfordulás: tejben laktóz, gyümölcsekben, mézben és zöldségekben fruktóz, sörben maltóz
- Olyan forrásokból kell hozzáadni, mint: kukorica, szőlő, cékla, cukornád
Általánosságban elmondható, hogy a második típusú (kereskedelmi) cukrot a termékek csomagolásán adják át.
A Codex Alimentarius 212-1999 szabvány szerint a cukor a csoportban található 11.0 Édesítőszerek, beleértve a mézet is, alcsoport 11.1. Finomított és nyerscukor.
11.1.1 Fehér cukor, vízmentes dextróz, dextróz-monohidrát, fruktóz
- A következő adalékanyagokat tartalmazhatja:
- Kalcium-szilikát 15000 mg/kg
- kalcium- és alumínium-szilikát 15000 mg/kg
- magnézium-karbonát 15000 mg/kg
- szintetikus magnézium-szilikát 15000 mg/kg
- foszfátok 6600 mg/kg
- szilícium-dioxid, amorf 15000 mg/kg
- nátrium-alumínium-szilikát 15000 mg/kg
- szulfitok 15 mg/kg
- Sértetlen, hiteles és kereskedelmi minőségű; száraz, homogén szemcsés kristályok formájában;
- A minimális polarizáció 99,7 °;
- A maximális páratartalom 0,06%;
- A maximális inverzió mértéke 0,04%;
Biztonsági/összetevő besorolás:
Az Egészségügyi Világszervezet olyan cukorbevitelt javasol, amely a teljes kalóriaszám legfeljebb 10% -át fedi le. Így napi 2000 kalóriás étrend legfeljebb 50 gramm szénhidrátot tartalmazna cukor formájában.
Az Országos Tudományos Akadémia étrendi referencia bevitele (DRI) a cukor bevitelét a kalória 25% -ára, illetve 125 gramm szénhidrátra korlátozza.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) az összes kalória legfeljebb 10% -áig korlátozott cukorbevitelt javasol.
Az étkezési vagy élelmi rost minden olyan zöldségféleségre utal, amelyet a szervezet nem tud megemészteni vagy felszívni.
Eltérően más ételektől, például zsíroktól, fehérjéktől vagy szénhidrátoktól, amelyeket a test lebont és felszív, a rostokat a szervezet nem emészti meg.
- amely nem oldódik vízben (oldhatatlan) - finomítatlan búzaliszt, búzakorpa, olajos magvak és különféle zöldségek.
- amely feloldódik vízben (oldható) zab, borsó, bab, alma, citrusfélék, sárgarépa.
- a rostok fokozatosan kerülnek be az étrendbe, hogy ideje legyen a gyomor-bél traktusnak az alkalmazkodásra, szerződés esetén megnyilvánulhat: puffadás, puffadás, hasi görcsök;
Biztonsági/összetevő besorolás:
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) lehetővé teszi ennek az összetevőnek az élelmiszerhez adható anyagként történő felhasználását.
A Codex Alimentarius 150-1985 szabvány szerint a só megtalálható a kategóriában 12.0 Sók, fűszerek, levesek, szószok, saláták és fehérjetermékek, csoport 12.1 Só és sópótlók, alcsoport 12.1.1. Só: nátrium-klorid (asztali só, jodát, fluorozott jód, dendrit).
Adalékokat tartalmazhat:
- Kalcium-karbonát - gmp
- Kalcium-szilikát - gmp
- Ferocianidok - 14 mg/kg
- Magnézium-karbonát - gmp
- Magnézium-oxid - gmp
- Szintetikus magnézium-szilikát - gmp
- Foszfátok - 8800 mg/kg
- Poliszorbátok - 10 mg/kg
- Mirisztinsav, palmitinsav és sztearinsav sói ammóniával, kalciummal, káliummal és nátriummal - gmp
- Szilícium-dioxid, amorf - gmp
- "Az emberi fogyasztásra szánt só olyan kristályos termék, amelynek összetételében a természetes földalatti lerakódásokból vagy tengervízből történő extrakcióval nyert nátrium-klorid (NaCl) dominál, az élelmiszer-fogyasztásra szánt sókra vonatkozó Codex-szabvány szerint;
- A jódozott só emberi fogyasztásra, takarmányozásra és az élelmiszeriparban használt só, amelyhez jódot adtak jodát vagy kálium-jodid formájában;
- A jódozott sónak tartalmaznia kell 30 mg jód/kg só, illetve 50,6 mg kálium-jodát/kg só vagy 39,2 kálium-jodid/kg só tartalmát. Minimális határértékként megengedett 25 mg jód/kg só, 42 mg kálium-jodát/kg só vagy 32,5 mg kálium-jodid/kg só, és legfeljebb 40 mg jód/kg só, illetve 67,2 mg kálium-jodát/kg só vagy 52 mg kálium-jodid/kg só. "
Biztonsági/összetevő besorolás: