Gulyásleves keleti variáns

Fotó: Matthias Liebich

Ideális egy sok vendégből álló bulihoz: keleti gulyáslevesünk mindenki számára ízletes!

A kiadós klasszikus különbség: Keleti gulyáslevesünkkel, távol-keleti fűszerekkel ízesítve, szinte úgy fogja érezni magát, mintha 1001 éjszaka lenne.

Hozzávalók 12 fő számára:

1,3 kg marhahús (a lábtól vagy a melltől)
1,3 kg báránycomb
1 kg hagyma
5 gerezd fokhagyma
1 evőkanál őrölt kömény
1 teáskanál kurkuma
1 teáskanál chili por
Só bors
6 evőkanál olaj
3 evőkanál paradicsompüré
2 csillagos ánizs
2 fahéjrúd
500 ml sárgarépalé
2 l marhahúsleves
400 g vaskos paradicsom (doboz)
2 póréhagyma
1 csokor sárgarépa
1 lepénykenyér
300 g görög joghurt
1 csomó menta
1 csomó koriander

Adagonként kb .:

590 kcal
33 g zsír
25 g szénhidrát
48 g fehérje

Felkészülési idő:

És ez így történik:

Öblítse le a húst, vágja ki vagy vágja le a látható inákat és zsírt. Vágja a húst kb 3 cm-es kockákra. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felkockázzuk. Keverjük össze a köménymagot, a kurkuma, a chili, a só és a bors. A húst alaposan összekeverjük vele.
A húskockákat erőteljesen megpirítjuk 3 evőkanál olajban, egy nagy edényben. Ezután adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, röviden pirítsuk meg. Keverje hozzá a paradicsompürét és erélyesen pirítsa meg. Hozzáadjuk a csillagánizsot, a fahéjat, a sárgarépalevet, az alaplét és a paradicsomot. Az egészet felforraljuk, és kb. 2 ½ órán át pároljuk.
Tisztítsa meg és mossa meg a póréhagymát, majd vágja karikákra. Hámozzuk meg, mossuk meg és szeleteljük fel a sárgarépát. Körülbelül 30 perccel a főzési idő lejárta előtt adjuk hozzá a sárgarépát és a póréhagymát az edénybe, és fejezzük be. A levest ismét fűszerekkel ízesítjük.
Vágja szeletekre a paprikát, terítse meg egy tálcán, kenje meg 3 evőkanál olajjal, és süsse aranybarnára a sütő előmelegített grillje alatt. A joghurtot simára keverjük. Mossa meg a gyógynövényeket, rázza szárazra és aprítsa fel a leveleket. Keverje hozzá a gyógynövényeket a joghurtba. Fűszerezzük sóval, borssal és chilivel.
Rendezzük a levest, szórjuk meg frissen apróra vágott gyógynövényekkel. Tálaljuk pirított lepénykenyérrel és joghurtos mártással.

Ha rajongsz a mi keleti gulyásleves a fűszerek miatt mindenképpen ki kell próbálni az almás és mazsolás sárgarépasaláta keleti receptjét. Szereted jobban a húst? Ezután próbálja ki a könnyű gulyáslevest burgonyával és paprikával.

Szerinted a levesek tökéletesek a bulihoz? Akkor feltétlenül böngésszen a képgalériánkban további receptekért:

A különféle levesek összes többi receptje elérhető a témánk oldalán is. Csak kattints és fedezd fel!

Kép női receptek hírlevél

Finom, egyszerű és gyors receptek? Akkor regisztráljon most a nő recept hírlevelének képére. A hét legjobb receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.