Gumi; Akác (arab) - Akác senegál - 100% tiszta por ömlesztve
Acacia senegal - E 414 - Élelmiszer-felhasználás vagy kozmetikai cikkek gyártása - Oldható szálak ellátása - Természetes prebiotikum - Elősegíti a jó átjutást és a jó emésztést.
Utánpótlásra vár. A dátum több nappal telt el? Nehezen tudjuk beszerezni a kellékeket. Bocsánatot kérünk. Hozzávetőleges elérhetőség dátuma 2020.12.26
Figyelem: Utolsó darabok állnak rendelkezésre !
Akácmézga (arab) - Acacia senegal - 100% tiszta por - Előnyök, hagyományos tulajdonságok és felhasználások - Virginie Missiaen, gyógynövényes diploma
Acacia senegal - E 414 - Élelmiszer-felhasználás vagy kozmetikai cikkek gyártása - Oldható szálak ellátása - Természetes prebiotikum - Elősegíti a jó átjutást és a jó emésztést.
Latin név:
Általános nevek:
Arab gumi, akácmézga, E 414
Család:
Használt alkatrész:
Botanikai leírás:
Kemény, fás kérgű fa, vörösesbarna színű, leveles levelekkel és sárga virágfejekkel, amelyek kb. 15 cm hosszú (20 cm magas) hüvelyeket eredményeznek.
A gumiarábikum minden bizonnyal a legrégebbi és legismertebb. Az egyiptomiak kami néven ismerték, és a harmadik dinasztia óta (Kr. E. 2650) használták volna a múmiák kötszerének összetartásának biztosítására. Ezt a gumit a hieroglif festmények pigmentjeinek rögzítésére is fel lehetett volna használni. Annyira vissza nem térve hibátlanul kijelenthető, hogy a gumiarábikum a történelmi korszak kezdete óta ismert.
Közel 900 akácfaj valószínűleg gumiarábikumot szolgáltat, elsősorban a földgömb trópusi övében. A legnagyobb termelés nagyon gyorsan Afrikában összpontosult, és elnyerte a másik nevét, a szenegáli gumit, a különféle akácok (hüvelyesek) váladékát. A termelés 80% -a Acacia Senegalból származik (Szudánban), a többit felére osztják Acacia laetia és Acacia seyal között.
Az íny természetesen a fák kérgében lévő sebeken keresztül áramlik; ezeknek az emberi kézre jutó műveletek számának növelésével a hozam könnyen növelhető. A termés azonban a fák szerint nagyon változó lehet, egyedenként 20–2000 g; fánként átlagosan 250 g.
A gumiarábikumot akácszárak kiválasztásával állítják elő. Mint minden íny, erősen elágazó poliszacharid makromolekula. Sok biológiai eredetű anyaghoz hasonlóan itt sem lehet meglepő, ha ásványi termékeket és nitrogénes alkotóelemeket találunk. Oldódik vízben, oldhatatlan alkoholban.