Gyakori betegségek rák, demencia, stroke - ez a gyümölcs véd - WELT
Alma (Malus domestica), a Gala fajtájú alma értékesítése az Altes Land-ból (Németország, Alsó-Szászország, Altes Land) | alma (Malus domestica), a Gala típusú almák értékesítése az Altes Land-ból (Németország, Alsó-Szászország, Altes Land) [Jogi nyilatkozat: felhasználás világszerte, felhasználás világszerte]
Forrás: képszövetség/blickwinkel/G
Mi lenne, ha minden 50 év feletti brit gyógyszer helyett almát kapna egy orvostól? Halálok ezreit lehetne megakadályozni, és mellékhatások alig fordultak elő. Miért áldás az alma?.
Az angolul beszélő nemzetek a közmondásos profilaktikus hatást tulajdonítják az almának: "A napi alma távol tartja az orvost", ott németül azt mondja: "Napi alma tartja távol az orvost a testedtől." Ugyanez a németországi mondás: "Alma, amelyet csak éjszaka fogyasztottak el, néhány orvost koldussá tett."
Bár az almafogyasztás miatti orvoslátogatások csökkenését közvetlenül tudományosan nem sikerült megerősíteni, az almafogyasztás megelőző hatásaival kapcsolatos tanulmányok annál egyértelműbbek. Például az Oxfordi Egyetem kutatói nemrégiben végeztek egy modellvizsgálatot arról, hogy mi történne, ha az orvosok a szokásos módon sztatin helyett a magas koleszterinszintű betegek számára az alma napi bevitelét írnák elő a koleszterinszint csökkentésére. Az almák régóta ismertek arról, hogy az általuk tartalmazott pektinek megkötik az LDL-koleszterint a belekben, és így csökkentik a koleszterinszintet.
A számítások meglepően egyértelmű eredményhez vezettek: Ha a 17,6 millió 50 éves és idősebb brit ember mindennap sztatinokat szed, az Egyesült Királyságban évente 9400 halálesetet lehet megakadályozni. Amikor naponta egy tabletta helyett almához nyúlunk, majdnem annyi lenne, mégpedig 8500.
Alma - többnyire mellékhatásoktól mentes
A kockázatok és a mellékhatások összehasonlítása szintén az alma mellett szólt: Ha ennyi ember rendszeresen sztatinokat szed, akkor további 1200 izombetegség (myopathia), 200 rabdomyolysis (harántcsíkolt izomrostok lebontása) és 12 300 cukorbetegség esetén várható. Az alma viszont szinte mentes a mellékhatásoktól az egészséges emberek számára, akik nem allergiásak rájuk vagy fruktóz-intoleranciában szenvednek.
De az alma még ennél is többet tehet: a Karlsruhe-i Max Rubner Intézet - Szövetségi Táplálkozási és Élelmiszeripari Kutatóintézet szerint - napi legalább egy alma fogyasztása bizonyítottan csökkenti a tüdőrák és a vastagbélrák előfordulását. Az alma fogyasztása szintén segít megelőzni az asztmát és agyvérzést, és csökkenti a koszorúér-betegség okozta halálozás kockázatát.
Kísérleti vizsgálatok segítségével a friss alma is csökkenti az emlőrák kockázatát. Ezenkívül a nők rendszeres almafogyasztása biztosítja a nemi szervek jobb véráramlását, és ezáltal a női szexuális életminőség független tényezőjének bizonyul - határozták el az olasz nőgyógyászok egy 731 résztvevővel folytatott tanulmányban.
A titok a kagylóban van
Ha megnézzük az alma összetevőit, nem meglepő annak nagy egészségügyi jelentősége. Az A-, B1-, B2- és B6-vitamin mellett az alma elsősorban C-vitamint tartalmaz. A nyers alma a napi C-vitamin szükségletének 12-60 százalékát fedezi.
A tudomány különös figyelmet fordít azokra az anyagokra, amelyek miatt egy szeletelt alma megbarnul. Ezek az úgynevezett polifenolok másodlagos növényi anyagok, eredeti feladatuk, hogy megvédjék a növényt például a napfény okozta károsodásoktól.
A kutatók gyógyítják a cukorbetegséget - egerekben
Kaliforniai tudósok igazi áttörést értek el a cukorbetegség gyógyításáért folytatott küzdelemben. A kutatóknak most először sikerült meggyógyítaniuk az egerekben az emberekben elterjedt anyagcsere-betegséget.
A leggyakoribb polifenolok az úgynevezett flavonoidok. Többek között hatással vannak a véralvadásra és a vérnyomásra, és csökkentik a különféle betegségek kockázatát. A kvercetin anyagnak gyulladáscsökkentő és antiallergén hatása van, és már kísérleti úton alkalmazzák bőr- és prosztatarák kezelésére. Az epikatechin és más katekinek csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát azáltal, hogy csökkentik az artériákban a plakkok képződését. A procianidinek és a proantocianidinek segítenek megelőzni a cukorbetegséget, a szív- és érrendszeri betegségeket és a vastagbélrákot.
A legfontosabb dolgok a héj alatt vannak
Fontos tudni: az alma bioaktív anyagai és vitaminjai közvetlenül a bőre alatt helyezkednek el. Dr. Ulrich Mayr, a Bodensee Gyümölcstermesztési Kompetencia Központ szerves gyümölcstermesztési osztályának vezetője: „Az értékes anyagok egynegyede elvész a hámozás során. A tartalom fajtánként változó, de a fajtán belül kis eltérések is vannak, helytől, időjárástól, műtrágyázástól stb. Ha több kisebb almát fogyaszt, akkor több bioaktív anyagot fogyaszt, mint ha egy nagy almát fogyasztana, mert a „kicsiknek” arányosan több a héjuk. "
De az alma több, mint a részei, hangsúlyozzák a karlsruhei Max Rubner Intézet táplálkozási szakemberei: "Az almát olyan egészségessé teszi az összetevők, a polifenolok, a vitaminok, az ásványi anyagok és a rostok egymásra hatása - ez egyénileg érhető el, étrend-kiegészítők formájában elszigetelt összetevőket alig lehet elérni. Az egészség előmozdítása nem egyetlen ételtől függ, hanem annak változatosságától a változatos étrend mellett. Az alma értékes - és finom - hozzájárulással járul hozzá ehhez. "
Jó a szívnek és az emésztésnek
Különböző vizsgálatok már kimutatták, hogy az alma rendszeres fogyasztása csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és egyes rákfajták kockázatát. Népszerű mondás szerint a fától kapott természetes gyógyszer az immunrendszerre is hatással van. Azt ajánlja: "Emlékezzen egy dologra: Ha gyenge, erősítse meg az almát!"
Kimutatták, hogy a rendszeres almafogyasztás szinte az összes testszervre és az általános anyagcserére hatással van. Különösen az alma húsában található pektinek gyógyító hatásúak. A pektinek két nyilvánvalóan ellentmondó hatást fejtenek ki. Természetes hatóanyagoknak tekintik a széklet lassúsága ellen, de hasmenés esetén is nagyon sikeresen alkalmazhatók.
A paradox hatások magyarázata: Egyrészt a pektinek magas duzzadóképességük miatt a bélfalon megnyúló ingerek következtében a bél térfogatának növekedését és így a béltranzit gyorsulását okozzák. Az almában található gyümölcssavak gyorsító hatást gyakorolnak a béltranzitra is.
A pektin elősegíti a fogyást
A pektinek nemcsak megduzzadnak, hanem a bélben elnyelik a bomlástermékeket és a mikroorganizmusokat, és bizonyos mértékben megkötik a zsírokat, a koleszterint, az epesavakat és a mérgező anyagokat, például az ólmot és más nehézfémeket. A pektin csökkenti a zsír felszívódását a belekben, és pozitív hatással van a koleszterinszintre azáltal, hogy csökkenti a "rossz" LDL-koleszterin mennyiségét.
Ezenkívül a pektin elősegíti a toxinok eliminálását a májon és az epén keresztül, és súlyvesztést okoz a túlsúlyos embereknél is. Almát fogyasztva a kismamák megakadályozhatják a terhességi cukorbetegséget is: az amerikai epidemiológusok szerint az alma minden napi adagja 25 százalékkal csökkenti a terhességi cukorbetegség kockázatát.
- A demencia nem katasztrófa!
Az NDR „3 nach 9” programja során Ursula von der Leyen szövetségi védelmi miniszter nyíltan beszélt apja, Ernst Albrecht Alzheimer-kórjáról és arról, hogyan kezelte ezt.
Ennek ellenére az alma legismertebb tulajdonsága a hasmenés gyógyító hatása. A rossz gyomor, de a vérhas, a paratyphoid és más hasmenéses megbetegedések esetén is a frissen reszelt almával ellátott alma-étrend kivételesen sikeresnek bizonyult. A magyarázat: Alma-kúra során alig jut fehérje a szervezetbe. A bélben erősen megnövekedett mikroorganizmusok már nem találnak elegendő táplálékot és elpusztulnak. Az erősen duzzadt almapéppel kinyomják őket a belekből, mintha egy dugattyúval.
Dacoljon meg a dementiával két almával
Esetleg napi két-négy alma fogyasztása megakadályozhatja az idős korban várható emlékezetkiesést. Ezt a következtetést támasztják alá a Massachusetts Lowell Egyetem laboratóriumi állatokkal végzett táplálkozási kísérletei. Az ottani tudósok egy csoport öregedő laboratóriumi egerek étrendjét gazdagították almával vagy almalével. Az egerek vizsgálati labirintusban való orientációja alapján az idősebb egerek memóriateljesítményét hosszabb ideig értékelték. Az almával etetett állatok lényegesen jobban teljesítettek, mint egy kontrollcsoport, amelynek étrendje nem tartalmazott almát.
Az alma másik előnye: nem hízik meg. Egy közepes méretű, 150 gramm súlyú alma 81 kalóriát nyom.
Többek között perzsák, szírek, görögök és rómaiak is részt vettek az alma hosszú pályafutásában. Az almatermesztést tovább fejlesztették a középkor kolostoraiban is. Sokáig az alma volt az egyetlen gyümölcs, amely jóval télen is elérhető volt. A hígított almabor mindennapos italként szolgálta a vidéki lakosságot.
Az almát szokták enni
További tartalom beolvasása
A cikk megtekintéséhez nyissa meg a cikket weboldalunkon.
Az alma az a gyümölcs, amelyet leggyakrabban Németországban fogyasztanak: évente 23,5 kilogramm fejenként, majdnem kétszer akkora, mint a 12,1 kilogrammos banán. Az alma számos ételben megtalálható Németország minden részén - a sváb almatörmeléktől az északnémet burgonyasaláta fontos összetevőjéig.
Az alma is a mai karácsonyi díszek előfutára volt: Elzászban a karácsonyfát a XIV. Századtól kezdve a Christkindler fajta vörös alma díszíti - a karácsonyfa a paradicsom fáját szimbolizálja.