Gyakori ötletek és tanácsok a jó élethez egy praktikus, egészséges ételallergiával Párizsban

Az ételallergia egyre több embert érint és napi szinten szigorú korlátozó étrendet vonhat maga után. Meg kell különböztetni az intoleranciáktól, amelyek néha egy divathoz kapcsolódnak. A lényeg, hogy az igazat a hamistól el lehessen választani Pierrick Hordé orvos, allergológus részleteivel.

élethez
Mi az ételallergia ?

Az ételallergia a következőkre utal az élelmiszer lenyelése miatti kóros reakciók, általában a testre gyakorolt ​​következmények nélkül. A tünetek lehetnek bőr- csalánkiütés vagy ekcéma támadásával. Az allergia a jelekkel is megnyilvánul emésztési (hányinger, hányás, hasmenés) vagy légzőszervi problémák (allergiás nátha, asztma). Míg ezek a tünetek általában nem súlyosak, néhány allergiás reakció sürgősségi kezelést igényel: súlyos asztmás roham, anafilaxiás sokk (syncope), angioödéma (a fej és a nyak nyálkahártyájának duzzanata).

"Különösen a gyermekeknél növekszik az ételallergiák száma, általában az összes allergia növekedésével együtt. Teljesen megváltozott étrendünkből származik. Számos molekulát vezettek be az összetevőkbe és az elkészített termékekbe: ízfokozók, adalékanyagok, tartósítószerek stb. Felfedeztünk olyan új ételeket is, amelyeket 30 vagy 40 évvel ezelőtt nem ettünk, például a kivi, amelyek potenciálisan allergén fehérjéket tartalmaznak. Az immunrendszerünk nem feltétlenül alkalmazkodott hozzá. "