Gyakran hiányzik a D-vitamin.
Németország lakosságának nagy része nem rendelkezik elegendő D-vitaminnal. Új stratégiákra van szükség ennek orvoslásához.
Készítette Sabine Fankhänel Megjelent: 2009. április 16., 5:00
A napfény, a magas zsírtartalmú tengeri halak és gombák jó D-vitamin-források. Ha a készlet nem elégséges, fontolóra lehet venni a kiegészítést.
Szakértők válaszoltak a D-vitaminnal kapcsolatos kérdésekre a Hohenheim táplálkozási beszélgetésén, amelyet először a Hohenheimi Egyetemen tartottak március végén Hans K. Biesalski professzor meghívására.
A nem megfelelő ellátás Németországban az alacsony táplálékfogyasztásnak köszönhető, mert csak néhány étel, például zsíros hal vagy gomba jó D-vitamin forrás. Ezt mutatják a szövetségi egészségügyi felmérés adatai is, amelyeket dr. Birte Hintzpeter, a berlini Robert Koch Intézet bemutatta. A reprezentatív vizsgálat átlagos D-vitamin-bevitele a férfiaknál 2,8 µg/nap, a nőknél 2,3 µg/nap volt (Europ J Clin Nutr 62, 2008, 1079). A férfiak 81 százaléka és a nők 89 százaléka nem érte el az ajánlott napi 5 µg D-vitamin (200 NE) vagy 10 µg bevitelt 65 év felett.
Ennek megfelelően a 25-OH-D-vitamin alacsony szérumszintje gyakori - magyarázta Hintzpeter. Mérsékelt D-vitamin-hiányt, azaz 25 nmol/l alatti szérumértéket a férfiak 16 és a nők 17 százalékánál figyeltek meg. Az 50 nmol/l alatti D-vitamin-szintet, amelyet a jelenlegi ismeretek szerint elégtelennek tartanak, a férfiak 57, a nők 58 százalékában találták. A 65 év feletti nők esetében ez 75 százalék volt. A gyermek és serdülőkorúak körében végzett felmérés 3–17 éves résztvevői közül a fiúk 62 és a lányok 64 százalékának D-vitamin-szintje 50 nmol/l alatt volt.
Biesalski szerint ezekből az adatokból világossá válik, hogy az étellel való alacsony bevitelt nem mindig kompenzálja a bőr saját szintézise az UV-B sugarak segítségével. Mivel egyrészt ez a képesség az életkor előrehaladtával csökken, másrészt a gyermekek és a fiatalok egyre kevesebb időt töltenek a szabadban.
A nem kielégítő D-vitamin-ellátás következménye, különösen gyermekkorban és serdülőkorban, az időskori osteoporosis kockázatának jelentősen megnő. Az idősebb emberek alacsonyabbrendű ellátása növeli a törések kockázatát, ugyanakkor növeli a fertőzések iránti fogékonyságot is.
Ezért elővigyázatosságból meg kell határozni a D-vitamin szintjét azoknál a gyermekeknél, akik ritkán tartózkodnak a szabadban, és az idősebb embereknél, akiknek fájdalma van a mozgásszervi rendszerben - mondja Biesalski. Alulkínálat diagnosztizálása esetén a következők érvényesek: A fiataloknak rendszeresen szabadban kell lenniük. Biesalski azt tanácsolja az idősebb embereknek, hogy napi 500 mg kalciummal és 800 NE D-vitaminnal egészítsék ki.