Gyapotmagolaj - élelmiszerbolt
A gyapotmagolaj, más néven pamutolaj eredetileg a gyapottermelés mellékterméke. A pamut növény rendkívül sokoldalú növény. A textilipar kivonja a gyapotszálakat a magszőrből. A tényleges magokra ekkor már nincs szükség. Préselik belőlük a gyapotmagolajat.
Gyapotmagolaj - származás és termelés
A pamut természetes rost, amelyet az emberek évezredek óta használnak textíliák gyártásához. A 20. század óta azonban egyre inkább elvesztette jelentőségét a textilgyártásban, mivel a szintetikus szálak könnyebbek és nagyobb mennyiségben állíthatók elő. A legfontosabb növekvő területek manapság az USA déli részén, Brazíliában, Kínában és Indiában találhatók. Európában a gyapotot elsősorban olyan déli országokban termesztik, mint Spanyolország és Görögország.
Körülbelül 3-5 kilogramm gyapotmagra van szükség egy liter gyapotmagolaj előállításához. A magokat először teljesen megtisztítják, majd összezúzzák, ezáltal a magok elválnak a maghüvelyektől. Az olajat ezután kinyomással vagy oldószeres extrakcióval nyerjük. Ezt követően a nyers olajat finomítani kell a méreganyagok és fehérjék kiszűrése érdekében. Savmentesítjük, fehérítjük, zsírtalanítjuk és elszínezzük. A végtermék egy szalmasárga olaj, enyhén diós ízű és földi illatú. A sajtolás után visszamaradt maradékokat, az úgynevezett olajpogácsát takarmányként tovább feldolgozzuk.
Gyapotmagolaj-élettartam/tárolás
A gyapotmagolajat ideális esetben hűvös, sötét helyen tárolják. Megfelelő helyek például egy sötét kamra vagy a hűtőszekrény. Helytelen tárolás esetén, különösen fény hatására, az eltarthatósági idő drasztikusan lerövidül, és az olaj gyorsan avas lesz. A gyapotmagolaj bontatlanul akár 12 hónapig is eltartható. A kinyitott palackokat azonban gyorsan fel kell használni.
Gyapotmagolaj konyhai felhasználása
A gyapotmagolajat elsősorban a konyhában használják sütő-, sütő- és rántóolajként. Mivel azonban a gyapotnövényt sokat kezelik növényvédő szerekkel, amelyek főleg a magokban felhalmozódnak, és finomítással nem garantálhatók, a gyapotmagolaj mindeddig nem tudott étolajként meghonosodni. Ezért elsősorban margarin előállítására és szappangyártásra használják. Ugyanakkor üzemanyagként használják például dízel traktorokhoz is.
Pamutmagolaj-összetevők és egészség
A gyapotmagolaj 26% telített zsírsavból, 18% egyszeresen telítetlen zsírsavból és 54% többszörösen telítetlen zsírsavból áll. Egyéb összetevők az E-vitamin, nyomelemek, például vas és mangán, valamint ásványi anyagok (magnézium, kálium, kalcium). A gyapotmagolaj segít csökkenteni a koleszterinszintet és megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket. Az E-vitamin aránya pozitívan befolyásolja a bőr nedvesség egyensúlyát, és megakadályozza a bőr idő előtti öregedését.