Gyengéd főzés A legjobb lassú tűzhely receptek • Főzzön

A lassú tűzhely, más néven "lassú tűzhely" jelenleg nagyon divatos, különösen az egészségtudatos emberek körében. A lassú tűzhelyből származó étel nemcsak kifejezetten aromás ízű, emészthetőbb és több vitamint is tartalmaz. Koch-Mit rendelkezik a legjobb lassú tűzhely receptekkel, amelyek készen állnak arra a speciális edényre.

Finom receptek a lassú tűzhelyből

A lassú tűzhely természetesen nem a sietők számára készült, de a hosszú várakozási időt mindenképpen megjutalmazzák. Az alacsony hőmérséklet és a lassú főzés miatt több vitamin marad meg az ételben, és az illata is sokkal intenzívebb, mint a normál főtt étel. Ezenkívül a lassú tűzhelyből származó étel különösen könnyen emészthető, ezért mindenki számára megfelelő, aki a könnyű ételeket kedveli. Az alábbiakban bemutatjuk kedvenc lassú tűzhely receptjeinket.

Lassú tűzhely receptek: Marhasült

tűzhely

idő: 6 óra 50 perc

  • 2,25 kg sült marhahús a csonton
  • 20 g vajat
  • 2 evőkanál liszt, plusz egy kevés liszt a hús dörzsölésére
  • 600 ml marhahúsleves
  • 3 sárgarépa
  • 2 szár zellert
  • 1 szál rozmaring
  • 2 ág kakukkfű
  • 1 közepes hagyma apróra vágva
  • 200 g gomba, szeletelve
  • 30 ml növényi olaj
  • 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
  • Só bors

Készítmény:

1. lépés
Először dörzsölje meg a marhahúst sóval és borssal. Ezután porold meg a liszttel, és erősen nyomd meg. Ezután egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és nagy lángon kb. 5 percig pirítjuk a húst. Végül vegye ki a húst a serpenyőből, és tegye félre.

2. lépés
Most egy serpenyőben közepes lángon kevés vajban megsütjük a gombákat. Hozzáadjuk a felszeletelt hagymát, és áttetszőig pirítjuk. Most adjuk hozzá a fokhagymát és főzzük 1 percig.

3. lépés
Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet és folytassuk a sütést, amíg a liszt enyhén meg nem pirul. Adjunk hozzá még paradicsompürét, és fokozatosan öntsük bele a csirkehúslevest. Csökkentse a hőt, hogy az egész csak kissé fortyogjon.

4. lépés
Tegye a sárgarépát és a zellert a lassú tűzhelybe, majd adja hozzá a húst. Ezt borítsuk be rozmaringgal és kakukkfűvel. Végül adja hozzá a hagymát és a gombát a serpenyőből, és zárja be a lassú tűzhelyet. Főzzük magas hőmérsékleten (5–6) 6 óra 30 percig. A főzési idő elteltével távolítsa el a húst a csontból, és a zöldségekkel tányérokra osztja.

Lassú tűzhely receptek: töltött paprika

idő: 5 óra

  • 4 közepes méretű paprika
  • 2 hagyma kockára vágva
  • 1 nagy gerezd fokhagyma
  • 400 ml paradicsom
  • 50 g mazsola
  • 1/2 teáskanál őrölt kömény
  • 1/4 teáskanál paprikapor
  • 250 g nyers kuszkusz
  • 1/4 teáskanál só
  • 120 ml vizet
  • Fenyves dió köretnek
  • 1/4 teáskanál őrölt fahéj
  • friss petrezselyem köretnek
  • Feta sajt köretnek

Készítmény:

1. lépés
Az elején távolítsa el a fedelet, a belsejét és a magokat mind a négy paprikából.

2. lépés
Röviden melegítse a fokhagymát és a hagymát egy kis lábosban, amíg minden meg nem puhul. Ezután adjuk hozzá a paradicsomszószt, a fűszereket és a mazsolát. Ezután keverje hozzá a kuszkuszt.

3. lépés
Osszuk el a keveréket a négy paprikán. Öntsön egy kis vizet a lassú tűzhelybe, és tegye bele a négy megtöltött paprikát. Zárja le a fedelet, és hagyja alacsony hőmérsékleten kb. 5 órán át főni.

Tálaláshoz fenyőmaggal, petrezselyemmel és/vagy feta sajttal díszíthetjük tetszés szerint.

Lassú tűzhely receptek: Húzott sertéshús

idő: 5-6 óra

  • 1 teáskanál paprika
  • 250 ml barbecue szósz
  • 1 teáskanál fokhagyma por
  • 1 sertés váll (1,5 kg)
  • 250 ml vizet
  • 1 teáskanál barna cukor
  • 1 teáskanál só

Készítmény:

1. lépés
Egy kis tálban keverje össze a sót, a paprikát, a fokhagymát és a barna cukrot.

2. lépés
Mossa le a sertéshúst folyó víz alatt, majd dörzsölje meg a fűszerkeverékkel.

3. lépés
Ezután tegye a húst a lassú tűzhelybe, és öntsön vizet. Zárja le a fedelet, és főzze a húst 5-6 órán át. 2 villával vegye fel a húst egy lassú tűzhelybe, majd öntse rá a barbecue szószt.

Hasonló recepteket itt talál:

Lassú tűzhely receptek: Chili con Carne

idő: 4-5 óra

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 450 g darált hús (marhahús)
  • 1 nagy hagyma kockára vágva
  • 1 szint teáskanál chili por
  • 1/2 teáskanál kömény
  • 3 evőkanál paradicsompüré
  • 150 ml marhahúsleves
  • 400 g apróra vágott paradicsom
  • 25 g étcsokoládé
  • 400 g konzerv babbab
  • 40 g friss koriander
  • Tejföl, jalapenos, tortilla chips, hogy a kívánt módon szolgálják fel

Készítmény:

1. lépés
A serpenyőben felmelegítjük az olajat, és a darált húst barnára sütjük. Vegye ki a húst a serpenyőből, és tegye a lassú tűzhelybe (még ne kapcsolja be). Tegye a hagymát a serpenyőkbe, és pirítsa át, amíg áttetsző. Hozzáadjuk a fűszereket is és egy percig sütjük.

2. lépés
Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze és forraljuk fel. Tegye a keveréket a lassú tűzhelybe a hússal együtt.

3. lépés
Zárja be a lassú tűzhelyet, és alacsony hőmérsékleten főzze 4-5 órán át. Ezután adja hozzá a csokoládét, a babbabot és a koriandert, és kapcsolja ki a lassú tűzhelyet. Hagyja állni 10 percig. Tálaljuk guacamollal, tortilla chips-szel és tejföllel.

Lassú tűzhely receptek: Bolognese

Idő: 6-8 óra

  • 500 g marhahús
  • 100 g pancetta/szalonna
  • 1 hagyma
  • 100 g zeller
  • 1 teáskanál szárított gyógynövények (oregánó, majoránna, kakukkfű)
  • 400 g paradicsomkonzerv
  • 150 ml vörösbor
  • 1 sárgarépa
  • 150 ml zöldségleves
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 babérlevél
  • 2 csipet só
  • 1 csipet bors

Készítmény:

1. lépés
Mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra a zöldségeket. Egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a hagymakockákat a kockára vágott pancettával vagy szalonnával.

2. lépés
Ezután adjuk hozzá a darált húst és pirítsuk meg, amíg enyhén meg nem pirul. Ezután deglaze a vörösborral.

3. lépés
Most tegye a darált húst a zöldségekkel együtt a lassú tűzhelybe. Hozzáadjuk a paradicsomot és a zöldségalaplét, és mindent jól összekeverünk. Adjunk hozzá sót, borsot és a fűszereket, és főzzük 6-8 órán át „alacsony” hőmérsékleten.

Ehhez passzol a tészta és a frissen reszelt parmezán.

Lassú tűzhely receptek: sült alma

fotóanatómia - getty képek

idő: 2 óra

  • 5 közepes méretű alma
  • 15 evőkanál granola
  • 5 evőkanál juharszirup
  • 2 evőkanál olvasztott vaj

Készítmény:

1. lépés
Vágja le az almáról a fedeleket. Óvatosan magozza be az almát gyümölcsvágóval/univerzális formázóval.

2. lépés
Minden almába tegyen 3 evőkanál granolát, és öntsön rá 1 evőkanál juharszirupot és az olvasztott vajat. Helyezze az almát a lassú tűzhelybe, és főzze 2 órán át.

Vaníliafagylalttal vagy tejszínnel tálaljuk.

Lassú tűzhely receptek: vajas csirke

  • 1 kg csirkemellfilé
  • 2 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 500 ml pürésített paradicsom
  • 50 g joghurt
  • 200 ml kókusztej
  • 1 evőkanál lime juice
  • 1 teáskanál kurkuma
  • 2 evőkanál curry por
  • 1 teáskanál chilipehely
  • só
  • ½ teáskanál cayenne bors
  • 3 evőkanál vaj

készítmény

1. lépés
Először röviden öblítse le a csirkemell filét, távolítsa el a felesleges zsírt és vágja darabokra. A hagymát és a fokhagymagerezdeket meghámozzuk és kockára vágjuk. Tegye mindkettőt a lassú tűzhelybe.

2. lépés
Öntsük a paradicsomot a joghurttal és a kókusztejjel együtt, keverjük össze és adjuk hozzá a lime levét. Adjuk hozzá az összes fűszert, és ízlés szerint sózzuk. Adjunk hozzá vajat. Most zárja be a lassú tűzhelyet, állítsa magasra és hagyja 4 órán át főni.

3. lépés
Végül nyissa ki a lassú tűzhelyet, fűszerezze újra a vajas csirkét, és rizzsel vagy naan kenyérrel tálalja.

Van kedvenc lassú tűzhely receptje? Ezután kérjük, tudassa velünk a megjegyzéseket.