Gyermek táplálkozási modell funkciója evés közben - FOCUS Online
Amikor a gyerekek hamburgert emésztenek, de élelmiszer-sztrájkot tartanak a gyümölcsök és zöldségek miatt, általában a szülők hibája: helytelen étrendet mutatnak a gyerekeknek.
Amikor Susanne Klug legfiatalabb vásárlójának egészséges zöldséges ételeket kínált ebédre, elutasítóan és tudatlanul találkozott. A törpék inkább morgással töltötték a délutánt. Vágyakoztak az előző szállító krémes szószai után - mondja a müncheni gyermekkonyha, egy vendéglátó-ipari főzőstúdió vezetője.
"Számomra egyértelmű volt, hogy a meggyőzés nehéz lesz" - mondja Klug. Nem visszatartva minden nap szépen leterített salátát és zöldségeket tett az asztalra. Legalább a pedagógusok étvággyal ettek. Több hétbe telt, mire védencei meg merték ragadni a gyanús zöldeket. Ma a fiatalok nagy örömmel rágcsálják a nyers ételeket.
Minden harmadik gyermek nem szereti a zöldségeket
A gyerekek példaképekből tanulnak - evés közben is. "A szülőknek és a pedagógusoknak egészséges ételeket kell élvezniük gyermekeikkel, és nem melegíthetik egyszerre a fagyasztott pizzát" - mondja Klug, összefoglalva tapasztalatait a "Her mit dem Gemüse, Mama!" Című könyvében. Csak a legjobb a legkisebbeknek: Ezzel a jámbor kívánsággal minden fiatal szülő elindítja a hosszú és idegtépő családi projektet „Táplálkozási nevelés”. Sokan csúfosan megbuknak, ahogyan a tanulmányok is mutatják. Minden harmadik gyermek nem szereti a zöldségeket vagy a gyümölcsöket. Klug ökotrofológus nemcsak a gyermekgondozási intézmények sérelmeit ismeri, hanem a szülők panaszait is. A mindennapi élet stresszében elárasztják őket, ha elegendő friss zöldséggel látják el az utódokat.
A legtöbb családban a vágy és a valóság távol áll egymástól. A jelenlegi táplálkozási jelentés üzenete, amelyet a Német Táplálkozási Társaság (DGE) közvetlenül karácsony előtt tett közzé, nem adott okot az ünneplésre. Eszerint még a kisgyermekek sem esznek elegendő gyümölcsöt, zöldséget és szénhidrátot, például rizst, tésztát és burgonyát. Négyéves gyermekeknél például 200 gramm zöldség helyett napi csak 60–75 gramm kerül a tányérra. Ehhez túl sok húst, kolbászt, sajtot és természetesen cukrot esznek, átlagosan napi négy evőkanál.
A nők önkritikusabbak
A nőknél a gyomorra, a lábakra és a fenékre nehezedő társadalmi nyomás sokkal nagyobb. A karcsú test egyenlő a vonzerővel. Elképzelhetetlen a nők számára: még egy átlagos sörhasú srác is azt gondolja, hogy szuper figurájuk van! Aligha bárki is megtenne saverbraten vagy sör nélkül a jobban definiált hasizmokért.
Miért ilyen nehéz súlycsökkentő férfiak? Hans Hauner orvosprofesszor tudja, hogy a legtöbb diéta a nők preferenciáihoz igazodik, a megjelenéstől és a felépítéstől a receptekig. Az ananászdiéta, a Montignac vagy a káposztaleves-kúra Hauner szerint "kevésbé vonzza a férfiakat".
A részletes cikket a FOCUS aktuális számában olvashatja el.