Gyermekétkezések az éttermekben; A menük optimalizálásra szorulnak; ZDF ma
- zdf.de
- hírek
- Gyermekétkezések az éttermekben: "A menüket érdemes optimalizálni"
Egy tanulmány szerint az éttermekben a gyermekek étkezésének mintegy kétharmada egészségtelen. Klöckner élelmiszerügyi miniszter ezen változtatni akar.
Egy lány elolvassa az étlapot
Forrás: imago
Több zöldség a sült krumpli halujjak helyett: Julia Klöckner (CDU) szövetségi élelmiszer-miniszter egészségesebb menüt szeretne a gyermekek számára. "Az éttermi gyermekmenü-kártyákat érdemes optimalizálni" - mondta Klöckner a gasztronómia és a tudomány képviselőivel folytatott megbeszélés után. Az olyan ösztönzők, mint a verseny vagy a minőségi pecsét, arra ösztönözhetik a vendéglősöket, hogy egészséges és kiegyensúlyozott ételeket kínáljanak a gyermekek számára.
Tanulmány: A gyermekétkezések túl sok zsírt és kalóriát tartalmaznak
A vendéglátóipari gyermekétkeztetésről szóló vitát a Heidelberg Egyetem tanulmánya váltotta ki. Eszerint az öt vizsgált ételből körülbelül négy táplálkozási szempontból káros a szervezet számára - mondta akkor Sven Schneider, aki más kutatókkal együtt 1877 gyermek ételt minősített a menükben. Legtöbbjük túl sok zsírt és kalóriát, kevés tápanyagot és gyakran vörös húst tartalmazott - mondta akkor a "Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung" -nak. A vizsgált élelmiszerek 54 százaléka hasábburgonyát tartalmazott, és egyetlen teljes kiőrlésű terméket sem találtak.
Klöckner hangsúlyozta: "Nem jársz minden nap vacsorázni a családdal, ez valami különleges." A tanulmány azonban kimutatta, hogy a gyermekmenük gyakran olyan ételeket tartalmaznak, amelyek "nem optimálisak". Az egyre nagyobb súlyú gyermekek és serdülők, valamint az étrenddel összefüggő betegségek miatt javítani kell az étlapot, és egyszerűsíteni kell az éttermekben az egészséges ételek választékát. A tanulmány szerzője, Sven Schneider ezt a marketing lehetőségnek tekinti a vendéglősök számára, hogy pontokat szerezzenek, jó ajánlatokkal a gyermekek számára.
A német szállodai és éttermi szövetség elnöke, Guido Zöllig elmondta, hogy a gasztronómia feladata az is, hogy megismertesse az embereket az egészséges táplálkozással. Michael Krawinkel, a német táplálkozási társaság táplálkozási szakértője hangsúlyozta, hogy az éttermi látogatás mindig különleges alkalom, ahol az élvezet áll a középpontban. De még mindig "sok a fejlődés lehetősége", hogy a gyerekeket sokféle étrenddel, valamint gyümölcs- és zöldségfélékkel ismertessük meg.
Dehoga elutasítja a kritikát
A Dehoga szállodai és éttermi szövetség előre jelezte, hogy nem hisz a kritikában. Nem lehet megérteni egy olyan tanulmány eredményeit, amely szerint az éttermekben a gyermekek ételeinek többsége egészségtelen, közölték az egyesület kérésre.
"Végül a döntés arról, hogy mit egyek, és a kiegyensúlyozott étrend felelőssége a szülők kezében van" - fogalmazott. A gyermekeknek szóló menü messze meghaladja a gyermekmenüt. Sok étteremben például lehetőség van arra, hogy a gyerekek a szokásos menüből egy fél adagot megrendeljenek. Azt is figyelembe kell venni, hogy sok gyereknek nincs otthon sült krumpli - és ezeket aztán egyszer megrendelik az éttermekben.