Gyógyító ételek Az ájurvédikus táplálkozás képes erre
Hogyan néz ki a megfelelő étrend? A szeszes italok erről vitatkoznak - legalábbis a nyugati világban -: alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú, lehetőleg csak nyers étel vagy a paleo-diétával visszatért kőkorszakba? Legtöbbször a felesleges kilóktól való megszabadulásról van szó. Az ayurvéda gyógyító hagyomány ezzel szemben a táplálkozást orvostudománynak tekinti és a tartós egészség előfeltételének tekinti. Hogy ez hogyan működhet és mire épül ez a megközelítés, arról beszél a fogyasztók véleménye Christian Kessler szakértővel a berlini Immanuel Kórházból.
"Az ájurvéda nem vudu vagy ezoterikus - egyszerűen a hagyományos indiai orvoslásról szól, csakúgy, mint nálunk a hagyományos európai természetgyógyászat" - mondta Christian Kessler bevezető mondata. Az ayurvéda szó szanszkritból származik és "életismeretet" jelent. E mögött egy egész filozófia áll, amely alapvetően különbözik a világ modern nyugati megértésétől. India első orvosi elképzelései az Atharvaveda szöveggyűjteményen alapulnak, amely megközelítőleg a Kr. E. Első évezredtől származik. Az ayurvéda rendszert később Dél-Indiában fejlesztették ki, amelyet ma elsősorban Indiában és Srí Lankán alkalmaznak, ahol az állam a hagyományos orvoslás mellett el is ismeri.
Európában az ájurvédát gyakran tiszta wellness alkalmazásként értik, például masszázsok formájában. Valójában azonban holisztikus orvosi koncepcióról van szó, amely a testet, az elmét és a lelket egyként szemléli. Az ajurvéda kezelési módszerei ezért több területen alapulnak, például tisztítási technikákon és masszázsokon, jógagyakorlaton és gyógynövényes gyógyszereken, valamint saját táplálkozási elméletünkön.