Gyógynövények és fűszerek - a gyógyító erő a természettől Az egészséges táplálkozásról, az élvezeti trendekről és még sok minden másról szóló blog
Azok a gyógynövények és fűszerek, amelyeket minden nap használunk a konyhában, nemcsak ízet adnak, és hízelgessék az ízünket, de a jó gyógynövényválaszték egyszerre egészségesebbé és emészthetőbbé teszi ételeinket. A nehéz ételeket könnyebben megemészthetjük, ha csak arra gondolunk, hogy a sült libához mugwortot vagy köménymagot adunk a hagymás süteményhez.
Az összeg számít
A szakácskönyvben ritkán találunk pontos mennyiségű gyógynövényt vagy fűszert. Minden a szakács know-how-ján múlik. A tűzhely szakácsának olyan receptinformációkat kell végrehajtania, mint: egy csipet chili por, óvatosan só, fűszeres vagy bőségesen megszórva friss fűszernövényekkel, hogy a legegyszerűbb ételek is nemes, aromás jegyet kapjanak. Nem ok nélkül beszél az ember a "fűszerezés művészetéről".
A jó szakács csak művész?
Egy régi mondás így hangzik: "A jó szakács egyben jó orvos is."
A gyümölcsök és zöldségekhez hasonlóan a gyógynövények és a fűszerek az ismert tápanyagok (zsírok, szénhidrátok, fehérje, vitaminok, ásványi anyagok) mellett nagyszámú úgynevezett "másodlagos növényi anyagot" tartalmaznak.
Ezen anyagok legkisebb mennyisége is jelentős hatást gyakorolhat testünkre:
° Védelem a rák ellen (antirákcinogén)
° Védelem kórokozók ellen (antimikrobiális)
° Védelem a szabad gyökök ellen (antioxidáns)
° Gyulladás elleni védelem
° a koleszterinszint csökkentése
° a vérnyomás szabályozása
° az immunrendszer stimulálása
Egyébként nem szükséges tudni, hogy mely egészséges hatóanyagokat fogyasztják a gyümölcsök, zöldségek és friss fűszernövények fogyasztása. Alapvető fontosságú, hogy tudd, hogy minden gyümölcs-, zöldség- vagy gyógynövény-adag igazi védő koktélt kínál testünk számára.
A növények a másodlagos növényi anyagokat képezik saját védelme érdekében, például ragadozók, baktériumok és gombák ellen. Ma már tudjuk, mi jó a növénynek, és segít az embereknek is. A szegfűszegben lévő olaj például távol tartja a szúnyogokat. Ugyanez az olaj gyors enyhítést nyújt a fogfájás ellen is. (Csak rágjon szegfűszeget, kérem, ne nyelje le őket).
Menj ki a természetbe
Különösen most nyáron teljes mértékben élvezhetjük a természet erejét. Akár teaként, illatos növényként, akár a mindennapi ételek összetevőjeként: a gyógynövények sok szempontból segítenek. Ők a test és a lélek igazi sokoldalúja és elixírjei. Tehát a természetbe gyűjteni a gyógynövényeket.
Csalán elhagyja
Serkentik az anyagcserét, vízhajtó hatást fejtenek ki és tisztítják a vért. A csalán tea enyhítheti a reumás panaszokat, és savmentesítő hatással bír a köszvényes betegeknél.
A csalánkezeléshez körülbelül három hétig kell inni egy-három csésze csalánteát.
pitypang
A pitypang gazdag keserű anyagokban, támogatja a májat és az epét. A keserű anyagok serkentik a gyomornedvek termelését is. A salátán csak néhány levél folytatja az emésztőrendszer levét. Olvassa el még: "Fitter through bitter" https://www.gefro.de/blog/fitter-durch-bitter/
Vad fokhagyma
A vad fokhagyma a máj és az epehólyag méregtelenítő munkáját is támogatja, és vérnyomáscsökkentő hatása is van. A természetgyógyászatban a boszorkányhagymának vagy erdei fokhagymának is nevezett növényt elsősorban emésztési rendellenességek esetén használják.
A vadfokhagyma és a gyöngyvirág zavaróan hasonló kinézetű leveleinek megkülönböztetésének legegyszerűbb jellemzője az illat. Ha a vad fokhagyma leveleket dörzsöli a keze közé, akkor azonnal megérzi a fokhagyma illatát. A gyöngyvirág és az őszi sáfrány leveleiből viszont hiányzik a vad fokhagyma illat. A levél felülete szintén meghatározó jelzést ad: a vad fokhagyma levele matt, míg a gyöngyvirág levele ragyog.
Citrombalzsam
A citromfű illóolajai enyhítik a gyomorgörcsöt és harmonizálóan hatnak a vegetatív idegrendszerre. A citromfű tea elősegíti a pihentető alvást.
petrezselyem
A petrezselyem kiváló C-vitamin-forrás és véd a megfázás ellen. A petrezselyem tea vízhajtó hatású és segít a puffadásban.
Tudta, hogy a petrezselyem összetevői segítenek semlegesíteni a mérgező anyagokat, beleértve a füstöt és a füstöt is. A miriszticin és az apiol illóolajok felelősek ezért a tulajdonságért. Állítólag ezek az anyagok nemcsak semlegesítik a füstöt, hanem csillapítják a következő cigaretta iránti vágyat is.
zsálya
A zsálya kámforban és eukaliptolban gazdag. A zsálya tea segít a rekedtségben, de a túlzott izzadás ellen is.
Nasturtiumok
Ma sok szerző növényi antibiotikumnak nevezi a nasturtiumot. A levelek és virágok mustárolaj-glikozidokat tartalmaznak, amelyek gombaellenes, vírusellenes és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek. 2013-ban a nagy nasturtiumot az év gyógynövényének nevezték el. A tormával kombinálva a nasturtiumokat hólyaghurut és a felső légúti fertőzések ellen használják
Johannis gyógynövények
Az orbáncfű az egyik leghíresebb vad- és gyógynövény, amely könnyen megtalálható a rétek és erdők szélén. A növénynek számos gyógyhatású összetevője van. Mindenekelőtt az orbáncfűben találhatók Flavonoidok (különösen hipericin és hiperflorin) képes Bizonyos hírvivő anyagok koncentrációja szabályozni. Pontosabban, ezek a dopamin, a noradrenalin és a szerotonin neurotranszmitterek. A hipericin anyag például képes gátolni a noradrenalin termelését, ami azt jelenti, hogy több dopamin áll rendelkezésre, amelynek relaxáló és részben szorongásoldó hatása van.
Az orbáncfű ma már az szelíd alternatív gyógymód mentális feszültséggel, kimerültségi állapotokkal, enyhe depresszió, Alvászavarok és általános idegi nyugtalanság. Az orbáncfű készítmények vagy a tea szedése stressz tüneteket okozhat, mint pl Koncentrációs nehézség és az általános hangulati rendellenességek enyhülnek. Alapvetően az orbáncfű nem akut gyógymód, de néhány napig-hétig kell szedni, mielőtt a hatás bekövetkezne.
Az orbáncfűtermékek fogyasztásakor megteheti Mellékhatások előfordul. A gyógynövény egyesekben fototoxikus lehet. Különösen a sápadt vagy világos bőrű embereknél gyorsabb és intenzívebb leégési reakciók lépnek fel a napon, ami kellemetlen lehet. Azok a személyek, akik olyan gyógyszereket szednek, mint citosztatikumok vagy immunszuppresszánsok, először beszéljék meg orvosukkal a bevitelt, mivel az orbáncfű csökkentheti a gyógyszer hatékonyságát.
levendula
A levendula egy tipikus mediterrán gyógynövény, amely ma már a kertjeinkben és a nyilvános helyiségekben is megtalálható. Hogy a gyógynövény is jó Gyógynövény stressz és szorongásos rendellenességek ellen vagyis a szónak sokaknak el kellett volna jutnia.
A növény virágaiban és leveleiben található illóolajok elsősorban felelősek. Mindenekelőtt az anyag Linalool és észter-linaly-acetát felelősek a nyugtató, szorongásoldó és lazító hatásért. A levendula hatóanyagainak összetettsége miatt a gyógynövényt elsősorban alvászavarok, mentálisan kapcsolódó gyomor- és bélproblémák, szorongásos rendellenességek, ingerlékenység és enyhe depresszió esetén alkalmazzák.
A levendulát különböző módon lehet felhasználni. A szárított levendula virágokat és leveleket klasszikus teaként lehet inni, bár akut esetben naponta két és három csésze között kell inni. A stressz és a szorongásos rendellenességek tünetei szintén a Aromaterápia levendulaolajjal kezelni kell. A klasszikus levendulapárnák, amelyekben szárított levendulavirágokat építenek be kis, kézméretű párnákba, segíthetnek az elalvás problémáiban.
Alapvetően a levendulateát csak együtt szabad használni rövid távú stressz tünetek a levendula hosszú távú fogyasztása gyomor- és bélirritációhoz vezethet.
Mit kell figyelembe venni a friss fűszernövények használatakor:
- Jól mosson
- Zúzó
- Teához általában egy halmozott teáskanálnyi gyógynövény csészénként
- Hagyja a teát két percig meredezni
- Élvezze lassan, kis kortyokban
A gyógynövények vagy fűszerek gyógyhatását nem lehet egyetlen növényi anyaggal meghatározni, sokkal inkább fontos a vegyületek száma kombinációjukban. Ha ésszerűen akarjuk használni a növényi anyagok védőhatását, gazdagítsuk étrendünket friss gyümölcsökkel és zöldségekkel. Tanuljuk meg újból értékelni a gyógynövény- és veteményeskertünket nemcsak kulináris, hanem orvosi okokból is.
A friss fűszernövények kis körete nem csak a szemet gyönyörködteti, hanem egészségünk számára is jó adag védőanyagot hoz.
További tippeket és információkat találhat a táplálkozásról GEFRO üzletünkben táplálkozási tippjeinkben vagy GEFRO folyóiratainkban.
Adatai védelme érdekében a közösségi média gombjai csak HTML-linkekként vannak integrálva a weboldalunkra; további információkat az adatvédelmi nyilatkozatunkban találhat, amelyhez a clicking gombra kattintva férhet hozzá...