Gyógynövények hazánkból - vad fokhagyma
Allium ursinum L. (liliom család)
Forrás: M. Pahlow, A gyógynövények nagy könyve, Verlag Graefe és Unzer, München 1979;
szerkesztette: Gertraud Klotz gyógyszerész; Josef Zobel bevezetőjével.
bevezetés
"Minden rét és rét, minden hegy és domb gyógyszertár." Paracelsus (1493-1541) orvos, természettudós és filozófus ezen jól ismert mondata egyre fontosabbá válik a biomedicina és a homeopátia növekvő jelentősége miatt.
Azt, hogy őseink az őshonos gyógynövények hatásait használták fel az egészség megőrzése, valamint a könnyebb és súlyosabb betegségek leküzdése érdekében, többnyire szóbeli "receptek" és különböző növénynevek támasztják alá. B. Ritz, Madüng, Beärgwurz, Beärgknele, Bleärche, Spasemuskrüt, Hüefe és mások. Néhány gyógynövényköteg felakasztásra száradni, néhány üveg pedig az ablakon áll napozni a gyógynövények használatára utal.
A következő szlogen, amely még mindig itt-ott hallható a helyi szájból, jól illik ehhez: "Minden koronás sapkával szemben egy Krittle nő!" Ezenkívül a népnyelv megőrzi az életveszélyes és halálos kimenetelű betegségek betekintését azzal, hogy: "Senki nem teheti ezt!"
A »Hazánk gyógynövényei« epizód segíteni kívánja az érdeklődő olvasót, hogy bővítse ismereteit a számunkra elérhető gyógynövények lehetséges felhasználásáról, megőrizze a kipróbált és bevált gyógyszerészeti tudás újabb ismereteit.
Általános nevek:
Vad fokhagyma, boszorkányhagyma, zsidó hagyma, erdei fokhagyma, vad fokhagyma, féreg fokhagyma, cigány fokhagyma, cigány hagyma.
Gyógyhatású növényi részek:
A friss káposzta és a hagyma.
Esemény:
A vad fokhagyma egész Európában előfordul. Árnyékos, nedves helyeken nő, lehetőleg humuszban gazdag talajokon.
Vad fokhagyma (Allium ursinum)
Hagyma (a levelek megvastagodott alaprészeiből képződik), járulékos gyökerekkel. Gyümölcsök (kapszulák).
Üzem leírása:
A szár hosszúkás hagymából nő, amelyet átlátszó héjak vesznek körül, amelyek akár 25 cm magasak is lehetnek, és fehér, csillag alakú virágokat viselnek, amelyek ál-ködben helyezkednek el. A két alaplevél lándzsás. Az egész növénynek erős fokhagymaszaga van, különösen, ha az ujjak közé dörzsöli.
Betakarítás és előkészítés
Mivel a vad fokhagyma száradáskor elveszíti hatékonyságát, frissen kell használni. A friss leveleket áprilisban és májusban, a hagymákat ősszel gyűjtik össze.
Hozzávalók:
Illóolaj vinil-szulfiddal, vinil-poliszulfidokkal és merkaptán, biokatalizátorok, C-vitamin, allicin (antibiotikus hatással), fruktozánokkal és ásványi sókkal.
Gyógyító hatás:
A vad fokhagyma ugyanolyan hatású, mint a fokhagyma, de vannak ízbeli különbségek. A hagyományos orvoslás nem használja a vad fokhagyma gyógyító erejét, de a népi orvoslás még inkább.
A vad fokhagyma orvoslásként:
Künzle lelkész egy régi gyógynövényes könyvben írja: "Valószínűleg nincs más olyan gyógynövény a földön, amely annyira hatékony lenne a gyomor, a belek és a vér tisztítására, mint a vad fokhagyma." Leggyakrabban a vad fokhagymát használják gyomor- és bélrendellenességek, valamint étvágytalanság kezelésére. A gyógynövényt apróra vágva fogyasztják. Használhatja gyümölcslé készítéséhez is, amelyet cseppenként vesz be (10 - 20 csepp, naponta akár 20-szor is). A kellemetlen íz elfedése érdekében a levet tejjel veheti. A hagymát ugyanúgy használják.
A fokhagymához hasonlóan a vad fokhagymát is használják a népi gyógyászatban vérnyomáscsökkentő szerként és az artériák megkeményedése ellen.
Fűszerként használható:
A friss erdei fokhagymás gyógynövény különösen aromás fűszer levesekhez, salátákhoz és zöldségekhez. Azt is egyszerűen megszórhatja vajas kenyérre, vagy finomíthatja a kvarkot. A vad fokhagyma még a "haute cuisine" -be is bejutott. Az ember élvezi z. B. párolt halas szószként.
Mellékhatások:
Normál adagolással (lásd fent) nem ismertek mellékhatások.
Összetéveszthetőség:
A napilapokban olykor olvashatunk a gyöngyvirág és a fokhagyma levelének súlyos - akár halálos kimenetelű - keveredéséről. Megkülönböztetésének egyszerű módja van: Amikor a leveleket az ujjak közé dörzsölik, a vad fokhagymának erős fokhagymaszaga van, és így könnyen megkülönböztethető a gyöngyvirág nagyon mérgező, szívglikozid tartalmú leveleitől.