Gyógynövények szárítása; Minden, amiről tudnod kell

Gyógynövények szárítása: Ha túl sok gyógynövényt takarított be, akkor érdemes tartósan tartani őket. Az egyik változat a gyógynövények szárítása. Különböző lehetőségek közül választhat, amelyeket a helytől és a felhasználástól függően lehet kipróbálni.

szárítása

Milyen gyógynövények alkalmasak szárításra?

Elvileg minden gyógynövény szárítható. Egyes gyógynövények azonban a szárítási folyamat során elveszítik aromájukat, míg mások szárítás közben még intenzívebb aromát fejlesztenek ki.

Mediterrán gyógynövények, mint pl Oregánó, levendula, bazsalikom, zsálya, kakukkfű és rozmaring. Is alkalmasak Kamilla, fametszet, kapor, petrezselyem, metélőhagyma, (hegyi) sós és menta.

A lovage, a sóska és a vízitorma elveszíti aromáját, ezért nem lehet jól szárítani.

Betakarítás gyógynövények szárításra

A betakarítás során néhány szempontot figyelembe kell venni, hogy a későbbi szárítás sikeres legyen:

  • A legjobb az egyik napos nap legalább két esőmentes nap után.
  • Ez ideális holnap, miután a harmat elpárolog.
  • Legyen szüretre sem egész hajtások néhány centiméterre a földtől, vagy levágták levelek vagy virágzik pengetve.

Betakarítás és szárítás a holdnaptár szerint

Sokan a szüretkor is figyelnek a holdra. Ennek befolyásolnia kell a betakarítás és a feldolgozás sikerességét.

Szárításra szánt gyógynövényeket ajánlott használni fogyó Hold aratni. Ebben az időben a gyógynövények nem annyira lédúsak, ezért nem hajlamosak olyan gyorsan penészesedni.

Száraz gyógynövényeket a friss levegőn

A gyógynövények szárításának legenergia-hatékonyabb módja a szárítás:

  1. Légszárításhoz vannak egész hajtások legmegfelelőbb. Ezek kicsivé válnak Csokrok összekötözve. Minél vastagabb a csokor, annál hosszabb ideig tart megszáradni.
  2. A csokrok az egyiken vannak árnyas egyidejűleg száraz Fejjel lefelé akasztott hely. Az ideális hőmérséklet 20-30 ° C. A közvetlen napsütésben történő szárítás kevésbé megfelelő, mert ez azt jelenti, hogy sok aromás elvész.
  3. Maximum után 48 óra az ágak eltávolíthatók. Ha még nincsenek szárazak, sajnos használhatatlanná váltak, mert az enzimek már lebontják a szövet kémiai összetevőit, és ezáltal rontják a minőséget.
  4. A csokrok szétszerelése után a gyógynövényeket összetörik. Fás gyógynövényekkel, például kakukkfűvel a kis leveleket egyszerűen lehámozhatjuk.

Tartósítsa a gyógynövényeket a sütőben

A gyógynövényeket néhány órán belül szárítják a sütőben. Ezért működik ez a módszer jól, ha gyorsan szárított gyógynövényekre van szüksége:

  1. Adjon hozzá egy tepsit Pergamen papír ki.
  2. A gyógynövényeket szétterítik a tepsiben, hogy elegendő hely legyen közöttük. A keményfa gyógynövények, mint a kakukkfű és a rozmaring, egész hajtásokban oszlanak meg. Nagylevelű növényeknél, mint például a menta, az egyes leveleket előzetesen le kell pengetni. Néhány gyógynövény különösen sok összetevőt kínál virágzáskor. Ide tartozik a kamilla is, amelyhez elég a fejek szárítása.
  3. Ideális esetben a száraz hőmérséklet bekapcsol 30 ° C készlet. Ha ilyen alacsony hőmérsékletet nem lehet megállapítani, akkor lehet egy kicsit magasabb, de nem szabad 60 ° C meghaladja. Ellenkező esetben fontos összetevők és ízesítők elveszhetnek.
  4. A sütő ajtaja repedés lesz nyisd ki nyugodtan. Annak elkerülése érdekében, hogy véletlenül ne záródjon be, behelyezhet egy fakanalat vagy egy parafát.
  5. Körülbelül két-három óra a gyógynövényeknek száraznak kell lenniük. Ezt ellenőrizheti az ujjai közötti dörzsöléssel. Ha susognak, elég szárazak.
  6. Ezután hagyja a gyógynövényeket kihűlni, mielőtt összezúzzák és becsomagolják.

Szárítsa meg a gyógynövényeket a mikrohullámú sütőben

Kevés gyógynövény alkalmas mikrohullámú sütőben történő szárításra. Ebbe beletartozik Majoránna, oregano és kakukkfű. A többiek többsége sok ízét veszíti el a mikrohullámú sütőben. A mikrohullámú szárítás akkor is megfelelőbb, ha csak kevés gyógynövényt szeretne szárítani:

  1. Tedd egy tányérra Konyharuha majd a gyógynövényeket. Nem szabad túl közel lenniük egymáshoz, hogy jól megszáradjanak.
  2. Tegye rá a mikrohullámú sütőt alacsony teljesítmény és kb 30 másodperc futni.
  3. Ezután fordítsa meg a gyógynövényeket, és ismételje meg a folyamatot.
  4. Körülbelül két-három perc a gyógynövényeknek száraznak kell lenniük.

Szárítsa meg a gyógynövényeket a dehidratátorral

A gyógynövényeket az automatikus dehidrátorral is meg lehet tartani. Itt a gyógynövényeket meleg levegő veszi körül, amely finoman megszárítja őket:

  1. Ossza szét a gyógynövényeket az egyes emeleteken. Ismét ügyeljen arra, hogy a gyógynövények ne legyenek túl sűrűek.
  2. Ha lehetséges, nyissa ki a gépet 30 és legfeljebb 50 ° C között igazítani.
  3. A gyógynövénytől függően a szárítási idő kb két-négy óra.

Száraz gyógynövények a melegítőn

A gyógynövényeket a fűtőtesten is száríthatjuk további energia felhasználása nélkül. A legjobb, ha a gyógynövényeket nem közvetlenül a radiátorra, hanem az ablakpárkányra vagy egy másik polcra tesszük:

  1. Tegyen egyet az ablakpárkányra Tál, val vel Konyhai papír tervezett.
  2. Vagy gallyak, levelek vagy virágok kerülnek a tálba.
  3. Az, hogy a gyógynövényeknek mennyi ideig kell száradniuk, a gyógynövények hőmérsékletétől és szilárdságától függ. Ellenőrizheti, hogy a gyógynövények jók-e, ha az ujjai közé őrli. Ha a gyógynövények susognak, akkor szárazak.

Száraz gyógynövényeket sóval

A gyógynövények szárításának másik módja az, hogy sóba áztatjuk őket. Elvileg minden gyógynövény alkalmas, de el kell gondolkodnia azon, hogy később mit szeretne használni a gyógynövényes sóval:

  1. Későbbi felhasználásuktól függően a gyógynövényeket előzetesen felaprítják.
  2. A zúzott gyógynövényeket összekeverjük a sóval. Tegyen egész gyógynövényeket felváltva egy réteg sóval egy pohárba. A gyógynövények és a só aránya nagymértékben függ az íztől és a felhasználástól. Ettől lehet 1: 7-től 7: 1-ig passz.
  3. Több gyógynövény felhasználása, mint só, ilyet hoz létre paszta, az in hűtőgép meg kell tartani. A száraz sóhoz sötét, száraz hely elegendő.

Száraz a könyvben

A gyógynövények könyvben történő szárítása nem alkalmas élelmiszer-felhasználásra. Ez a változat azonban ideális a herbáriához:

  1. Az összegyűjtött gyógynövények lesznek két papírlap között vagy újság. Célszerű a gyógynövény nevét felírni a papírra, hogy később meg lehessen különböztetni a többi gyógynövénytől.
  2. A papír együttesével a növények eggyé válnak könyv és több könyv a tetejére rakva a jobb nyomtatás érdekében.
  3. Legkésőbb három nap ellenőrzi, hogy nedves-e a papír. Ebben az esetben megváltoztatja.
  4. A gyógynövények elég szárazak, amikor már nem hajlíthatók meg.

Nem ajánlott szárítási lehetőségek

Egyes száraz fajták újra és újra keresettek, de nem alkalmasak gyógynövények számára:

  • A Gőzös nem alkalmas a gyógynövények szárítására, mivel sok nedvességgel működik, és ez megakadályozza a gyógynövények szárítását.
  • Általában az egyik az Forró levegős olajsütő túl forró, és a gyógynövények megégnének benne. Továbbá a Légsütő, Ha alacsony hőmérséklet közül választhat, a Philips azt javasolja, hogy ne használja gyógynövények szárítására, mivel a levegő mozgása többször felrobbantja a gyógynövényeket, és a finom por beszorulhat a szellőzésbe.
  • Ha a melegítőn vagy más meleg helyen fekvő gyógynövényeket szárít, nem szabad Újságpapír Használja alapul, ha továbbra is el szeretné fogyasztani a gyógynövényeket. A nyomdafesték megváltoztathatja az ízét és egészségtelen is.

A szárított gyógynövényeket megfelelően tárolja

Annak érdekében, hogy a gyógynövények ne veszítsék el aromájukat, vagy akár penészesedjenek, fontos, hogy megfelelően tárolják őket:

  • A gyógynövényeknek egyben kell lenniük zárt tartály találhatók. A legjobb egy sötét csavaros üveg.
  • A tárolás helyének meg kell lennie hűvös és sötét lenni. Például egy szekrény vagy, ha van ilyen, egy kamra. A pince gyógynövények tárolására is alkalmas.
  • Győződjön meg arról, hogy nincs nedvesség eljuthat a gyógynövényekhez.

A szárított gyógynövényekkel kapcsolatos problémák

Kis és nagy problémák merülhetnek fel a szárított gyógynövényekkel kapcsolatban:

  • A gyógynövényekre a legnagyobb veszélyt az jelenti Öntőforma. Ez gyakran akkor fordul elő, amikor a gyógynövények nem száradtak meg megfelelően, vagy túl nedvesen tárolták őket. A penészes gyógynövényeket már nem lehet felhasználni ételkészítéshez.
  • Néhány gyógynövény származhat Élelmiszerlepkék megtámadni, míg mások még elriasztják őket. Ide tartoznak a levendula, a fametszet, a kakukkfű, a rozmaring és a menta. Ha gyógynövényeit lepkék fertőzik meg, a lehető leghamarabb el kell dobnia őket.
  • Szárításkor a gyógynövények a barna elszíneződés elfogad. Ezek azonban ártalmatlanok, és nem mondanak semmit arról, hogy hány összetevőt és zamatot megtartottak.

Készítsen magának gyógyteát

Néhány szárított gyógynövény különösen jól működik a különféle teafajtákkal. Ebbe beletartozik Borsmenta, csalán, komló, valerian virágok, kamilla virágok és zsálya.

A teához egy teáskanálnyi gyógynövényt teszünk akár egy infusálóba, akár egy teazsákba. Ezután a teát forró vízzel öntjük, és öt percig hagyjuk meredezni. Ezután a gyógynövényeket csak el kell távolítani a vízből, és élvezni kell a teát.

Dohányzás gyógynövényekkel

A gyógynövényeket elszívva kellemes illatot varázsolhatunk a nappaliba. Ideálisak Boróka, bögre, tansy, levendula, cickafark és zsálya.

  1. Erre a tűzálló héj Val vel homok feltöltötték és tűzálló felületre helyezték.
  2. Mozsárral törje össze a szárított gyógynövényeket.
  3. Val,-vel Dohányzófogó fog a Füstölőszén majd öngyújtóval világította meg az oldalát.
  4. Amikor fehér foltok keletkeznek, a szenet a homokba helyezik.
  5. Amikor a szén teljesen izzik, tegye rá a gyógynövényeket.
  6. Maximum után 20 perc a dohányzásnak vége.

Vigyázat: Mindig tartózkodjon a dohányzóház közelében, és ne hagyja békén, különben tűzveszély áll fenn!

Szárított gyógynövények háziállatok számára

Amikor az állatok télen már nem találnak gyógynövényeket a réteken, ideális szárított gyógynövényeket kínálni nekik. Ezek sokféleséget nyújtanak és fontos tápanyagokkal látják el kedvesüket:

  • Szárított gyógynövények használhatók Nyulak a szénával keverni. Különösen ízletesek számukra: bögre, csalán levelek, útifű, citromfű, petrezselyem, borsmenta, zsálya és a pitypang, még a gyökerektől a virágokig.
  • A tengerimalac A gyógynövények fontos táplálék. Nem szabad azonban 20 grammnál többet fogyasztania hetente. Az apró rágcsálók körében a következők népszerűek: bazsalikom, sós, csalán, szederlevél, százszorszép, pásztortáska, lóhere, majoránna, oregánó, borsmenta, petrezselyem és az összes pitypang.
  • Szárított gyógynövények is Csirke egészséges takarmány-adalékanyag. Ezeket vagy összekeverik az étellel, vagy szétszórják a fészekben. Bazsalikom, bögre, csalán, kapor, tárkony, komló, kamilla, zsázsa, levendula, pitypanglevél és virág, petrezselyem és borsmenta ideális.

Szárított gyógynövényekből készült illatos tasakok

Illatos tasakként használhat olyan gyógynövényeket, amelyeknek az illata különösen tetszik:

  1. A töltéshez használt zsáknak ki kell lennie anyag és légáteresztő legyen. A húzózsinórral ellátott táskák ideálisak.
  2. Töltse meg a kicsi szövetzacskót a sajátjával Kedvenc gyógynövények. A nagyon erős illatú gyógynövényeket, például a levendulát, csak takarékosan szabad használni. A jó illatú népszerű gyógynövények a körömvirág, a kamilla, a komló, a levendula és a rozmaring.
  3. Végül a tasakba a zsinór zárt. Ha biztos akar lenni abban, hogy nem esnek ki gyógynövények, akkor felvarrhatja a táskát.