Gyógynövények Szezonális gyógynövények - áttekintés - képek - FIT FOR FUN
Fűszeres és borsos aromája az egész világon meghódítja az ínyenceket. A béta-karotin és a kálium bőségessé teszi a gyógynövényt.
Így ízlik: minden paradicsomos ételben, pesto-ként sajttal és fokhagymával.
Gyorsan szerezd be! Ez a lombozat csak frissen betakarítva érhető el júniusig. Szégyen - egész évben értékelnénk a fokhagymaszerű illatot és a vérnyomáscsökkentő hatást.
Így ízlik: frissen salátában és kvarkban, vagy pesztóként.
A filigrán zöld a citrom, az ánizs és a petrezselyem izgalmas kombinációjával, valamint a nyugtató illóolajokkal szolgálja az ízlelőbimbókat.
FELADATOK: szinte minden párolt hal-, tenger gyümölcsei és tojásos ételekkel.
Pernod és párolt sárgarépa - ez jut eszembe, amikor megpróbáljuk a cseresznye leveleket. Az ánizsaromát a gyomrot erősítő illóolajok adják. A cink és a béta-karotin immunerősítővé teszi.
FELADATOK: nyers zöldségekkel, tojásos ételekkel, édesvízi halakkal és krémlevessel.
Ázsia legnépszerűbb gyógynövényének erős pézsma, citromszerű aromája van. Keserű anyagai emésztő hatásúak.
FELADATOK: takarékosan használják levesben és salátában, vagy fokhagymás pesztóként (spanyolul: Mojo verde = zöld tipp).
Erős aromája a Maggi folyékony leves fűszerkeverékére emlékeztet. Belső értékek: dehidráló kálium és sejtvédő folsav.
Így ízlik: klasszikus csirkehúslevesben, paradicsomsalátával finom.
Rendes olyan kiadós ételekben, mint a friss bratwurst. Ez jó dolog, mert a benne lévő keserű anyagok elősegítik az emésztést.
Így ízlik: frissen apróra vágott burgonyás rakottal, borsós ragu és húsmártásokkal, hagymához jól passzol.
Pikáns és fanyar típusú, étvágygerjesztő, gazdag vérképző vasban és bőrvédő béta-karotinban.
Így ízlik: pizzán, sült sertéshússal.
A sima levelű különösen gazdag erős, fűszeres aromás anyagokban, C-vitaminban és vasban, serkenti a sejtek méregtelenítését.
Így ízlik: nyers, mert a hő megkeseríti. Tökéletesen megy minden kiadóshoz.
A Freshmaker illóolajai, keserűje és tanninjai számtalan gyomorfájást és megfázást száműztek már.
Így ízlik: Mentolszerű aromája fokozza a grillezett bárány- és mediterrán zöldségeket.
A mediterrán típus szereti a magas (főzési) hőmérsékleteket, figyelemfelkeltő és fás-fűszeres aromával rendelkezik. Aki kapcsolatba kerül vele, észreveszi az illóolajokat és a sok C-vitamint, amelyek serkentik a vérkeringést és az étvágyat.
Így ízlik: bárányhússal, burgonyával és almával a grillből, sült kecskesajttal és mézzel.
Délen keserű jegye miatt népszerű, gyógynövényként sokoldalú, tudományosan bizonyított rákellenes tulajdonságokkal.
Így ízlik: burgonyapürén vagy zöldségen sütve, vajba dobva borjúhússal és tésztával.
A vöröshagyma és a fokhagyma enyhe rokona tele van C-vitaminnal, káliummal és vasalattal, és élénkítő hatású.
Így ízlik: tojással, sült burgonyával, húslevesekkel, krémsajttal, kvarkkal. Vigyázat: a hő károsítja az aromát.
Nem, itt nem olasz! Ez a távol-keleti gyógynövény ugyanolyan édes és borsos, mint az édesgyökér, emésztő hatású.
Így ízlik: óvatosan adagoljon! Ázsiában a leveleket összekeverjük salátával, vagy a főzési idő végén hozzáadjuk a hal-, zöldség- és rizsételekhez.
A dél-európaiak szeretik ezt a nyári modellt borsos, fűszeres, sokoldalú márkából. A benne található timol pihentető, emésztő és köptető hatású. Csak melegítve fejleszti teljes aromáját.
Így ízlik: tengeri keszeggel, karajjal vagy - mmh, nagyon finom! - grillezett juhsajt.
A citromfű a "Herztrost" becenevét a citral, a citronella és a timol összetevőknek köszönheti. A lélek mellett a C-vitaminnal ápolja a bőrt.
Így ízlik: A citrom-édes aroma illik gyümölcsös desszertekhez és italokhoz (pl. Jégkockában fagyasztott dekoratív).
A gyümölcsös-fűszeres gyógynövény enyhébb, mint a rokona, és gazdag pihentető másodlagos növényi anyagokban.
Így ízlik: mindig csak röviden melegítsen. Frissen salátában tonhal vagy sajt vagy antipasti.