Gyógynövények vágása A vágás és a betakarítás alapjai

A gyógynövények a konyha egyik nélkülözhetetlen alkotóeleme, kozmetikában és testápolásban használják, és gyakran a kertbe ültetik, vagy cserépben tartják őket a teraszon vagy az erkélyen. Az egyik legfontosabb ápolási lépés, amelyet egyesek elhanyagolnak, a vágás. Még akkor is, ha a növényeket rendszeresen betakarítják, nem szabad megfeledkezni a metszésről.

Vágja le a gyógynövényeket?

Érvényes kérdés. Ideális esetben nem szükséges csökkenteni a gyógynövényeket. Ez azonban feltételezi, hogy a gyógynövényeket rendszeresen használja, vagyis betakarítja. A termésmetszés elegendő a hátsó vagy kúpos metszés előnyeinek kihasználásához, mivel a növények ezután frissen kelhetnek. Ez növeli a növények vitalitását, ami pozitív hatással van a gyógynövényekben található aromás anyagok intenzitására. Vannak olyan okok, amelyek miatt a gyógynövényeket vágni kell a betakarítástól függetlenül:

Lignifikáció
Pest-fertőzés
betegség
alacsony felhasználás
Kár

Különösen a gyógynövények elégtelen használata esetén fordul elő, hogy egyre inkább hasonlítanak vad formájukra, és ezáltal az aroma jelentősen gyengül. Ugyanakkor a gyógynövények egészsége gyengülhet. Ez azonban csak azokra az évelő gyógynövényekre vonatkozik, amelyek a következő növekedési kritériumokkal rendelkeznek:

Évelők
Bokrok
Alcserjék

Míg az évelők az év vége felé egy bizonyos pontig elvesztik a föld feletti növényrészeiket, addig a cserjék és a félcserjék olyan fajok, amelyek a tél folyamán nem veszítik el hajtásaikat és leveleiket. Az egynyári évekhez képest ezek gyorsan megrekedhetnek, ha nem metszi vissza és így nem gondozza őket. Ezért érdemes a gyógynövényeket rendszeres időközönként levágni, és ezáltal életfontosságúnak tartani őket. Felfrissítheti a régi növényeket is, amelyek rövid időn belüli visszavágás után újra kihajtanak és intenzív aromákkal inspirálnak.

Ideje vágni

A gyógynövények visszavágásának ideje jelentősen eltér a betakarítás idejétől. Az OK? A betakarításkor arra az időre fogad, amikor az aroma a legerősebb, míg a tényleges metszést arra használják, hogy a gyógynövények minél egészségesebbek maradjanak. Ezért ne tévessze össze a tényleges vágást a betakarítási idővel. Mivel a szezon végén már nem használhatja az egynyári gyógynövényeket, és addigra már teljesen felhasználnia kellett volna őket, semmiféle metszés nem szükséges. Az évelők vágása a konyhai gyógynövények, például menta, citromfű vagy metélőhagyma alatt az alábbiak szerint:

Teljes metszés (közel a földhöz): késő ősz
első hajtás után: tavasz

Ha cserjéket és mellékcserjéket, például kakukkfüvet, rozmaringot, levendulát vagy zsályát kell kivágnia, olvassa el a következő információkat:

Áprilistól májusig
fagymentes napok
Várja meg a jégszenteket
alternatívaként: nyári vágás

Ezekkel valóban vigyázni kell arra, hogy éjszaka ne legyen esély a fagyokra, mivel ezek valóban hatással lehetnek a növényekre. Tehát ha kétségei vannak, várjon május közepén a jégszentekre, mert ezek után nem kell túl hideg éjszakáktól tartania. A vágás ideje mellett ugyanolyan fontos tudni a vágás működését. Ez egyértelműen eltér a tényleges betakarítástól.

Vágott gyógynövények

Mielőtt elkezdené vágni a gyógynövényeket, szüksége lesz megfelelő eszközökre. Elegendő egy olló vagy egy kés, amelyet meg kell hegyezni és meg kell tisztítani. Ez megvédi növényeit az olyan károsodásoktól és fertőzésektől, amelyek gyorsan elpusztíthatják őket. Amint kéznél van a megfelelő szerszám, tartsa szem előtt a következő szempontokat a vágás során:

A természetes úton lignifikáns, nagyított vagy idős kulináris gyógynövények vagy olyan fajok, mint a kakukkfű, a vágással fiatalodnak. Ehhez harmadával vágja vissza az örökzöld hajtásokat.
Félcserjék esetében mindenképpen meg kell várni a fagyot. Itt a zöld hajtások közül még egy kicsit eltávolítunk. Vágjon itt nagyvonalúan akár kétharmadot, ami a növény életkorától és az öreg fa mennyiségétől függ. Mindig hagyjon egy kicsit zöldet, hogy a régi fa ne domináljon.
Egész évben újra és újra kivágod a gyógynövény bokrokat. Nem szabad azonban eltávolítania egyetlen hajtást sem, csak az elhullott leveleket, amelyek a növények megfelelő gondozása esetén is megjelenhetnek. Ezek a tápanyagok egyensúlyhiányát okozzák, ezért ezeket el kell távolítani.

Ezekkel az alapokkal a gyógynövények vágása gyorsan és hatékonyan valósul meg.

Betakarítási idő

Míg a gyógynövények vágása fenntartja az vitalitást, a kacsa különösen fontos az emberek számára. A konyhában vagy más célra használt leveleket, hajtáscsúcsokat vagy egyéb növényi részeket betakarításkor biztosítják. A megfelelő betakarítási idő meghatározó az aroma szempontjából. Nem elég aromák alakulnak ki túl korán. Túl későn, általában virágzás után, sok anyag elvész. Egyes növények, mint a petrezselyem, még a méreganyagok után is kifejlődnek. A betakarítási idő megkülönbözteti az egyéves és az évelő fajokat. Míg az évelő fajokat általában egy bizonyos idő alatt újra betakaríthatják, az egynyári gyógynövényeket gyakran egy darabban használják.

Egyéves fajok

Borágó (bot. Borago officinalis): júniustól októberig
Bazsalikom (bot. Ocimum basilicum): virágzás előtt április és október között
Kapor (bot. Anethum graveolens): májustól novemberig
Kerti zsázsa (bot. Lepidium sativum): április-október (az ismételt vetés függvényében)
Chervil (bot. Anthriscus cerefolium): virágzás előtt április és szeptember között #
Petrezselyem (bot. Petroselinum crispum): májustól októberig, novemberig, decemberig (fagytól függően)

Mindezeket a gyógynövényeket vagy betakaríthatjuk a megfelelő időtartam alatt, vagy teljesen kivághatjuk egyetlen időpontban. A következő évben ezután újra vetni kell, mivel a növény többi része elpusztul és elrothad.

Évelő fajok

Természetesen az évelő gyógynövényeket itt sem szabad elfelejteni. Ezek évente újból kihajtanak, vagy megtartják a növény föld feletti részeit. Emiatt a következő betakarítási időket kell megemlíteni:

Vad fokhagyma (bot. Allium ursinum): virágzástól áprilistól májusig
Bögre (bot. Artemisia vulgaris): májustól júliusig
Sós (bot. Satureja hortensis): egész évben, vagy virágzás idején, júliustól szeptemberig
Tárkony (bot. Artemisia dracunculus): áprilistól októberig
Édeskömény (bot. Foeniculum vulgare): május
Kamilla (bot. Matricaria chamomilla): júniustól augusztusig
Koriander (bot. Coriandrum sativum): áprilistól augusztusig
Levendula (bot. Lavandula): virágzás közben júniustól augusztusig
Lovage (bot. Levisticum officinale): március-június
Majoránna (bot. Origanum majorana): virágzáskor vagy májustól októberig
Menta (bot. Mentha spicata): július-augusztus
Oregano (bot. Origanum vulgare): májustól októberig
Borsmenta (bot. Mentha piperita): március-november
Rozmaring (bot. Rosmarinus officinalis): egész évben
Zsálya (bot. Salvia officinalis): március-szeptember
Metélőhagyma (bot. Allium schoenoprasum): március-november
Kakukkfű (bot. Thymus vulgaris): májustól szeptemberig
Woodruff (bot. Galium odoratum): virágzástól áprilistól júniusig
Izsóp (bot. Hyssopus officinalis): júniustól augusztusig
Citromfű (bot. Cymbopogon citratus): egész évben
Citromfű (bot. Melissa officinalis): virágzás előtt áprilistól októberig

Attól függően, hogy mit szeretne kezdeni a gyógynövényekkel, a betakarítási idő beállítható. Ezért érdemes a borsmentát betakarítani, mielőtt valóban virágzik, ha meg akarja tartósítani, vagy olyan termékekhez használja, mint a tea. Az egész évben betakarításra kész növényekkel, például a citromfűvel vagy a rozmaringgal csak a téli védelemnek kell megfelelőnek lennie, hogy egész évben élvezhesse őket. A kömény (bot.) Betakarítási ideje ugyanolyan eltér, mivel az évtől függően másként szüreteljük. Az első évben egész évben betakaríthatja a fiatal leveleket és a friss hajtáscsúcsokat. A második évtől a gyökerek, a magvak és a virágok sora júniustól októberig.