Gyökerek és gumók - CIRAD
A trópusi gyökerekkel és gumókkal rendelkező keményítőtartalmú növények - manióka, édesburgonya, jam, taros vagy "RT" - alapvető szerepet játszanak a trópusi területek populációinak élelmezésbiztonságában a népesség növekedése és a gyors urbanizáció összefüggésében, különösen Afrikában.
Számok
Gyökerek és gumók, alapvető élelmiszer-ellátás, különösen Afrikában
A gyökerek és gumók együttesen közel 832 millió tonnát tesznek ki (Afrikában 37%); és a burgonya nélkül 464 millió tonna, amelynek 60% -a Afrikában (FAOSTAT, 2018). A manióka a legfontosabb termelés, világszerte 278 millió tonnával (ebből Afrikában 61%), ezt követi az édesburgonya (92 Mt, ebből 28% Afrika), a jam (72 Mt - 97% Afrikában), valamint a taros és macabos (11 Mt - 80% Afrikában).
Az RT fogyasztása globálisan 70 kg/lakos/év, szemben a gabonafélék 147 kg-jával.
Afrikában ezek a számok körülbelül 150 kg/lakos/év a két termékcsoport esetében (ugyanakkor a szárazanyag-tartalom eltérő: 90% a gabonaféléknél, 30-40% az RT esetében). Néhány afrikai országban a fogyasztási szint sokkal magasabb. Kongóban évente lakosonként 250 kg kaszávát fogyasztanak el, Ghánában 220-at. Nigériában csaknem 120 kg manióka és 105 kg jam, Beninben 110, illetve 155 kg. Afrikán kívül csak Paraguay fogyaszt jelentős trópusi RT-ket, több mint 120 kg manióka/lakos/év.
Ezért ezen ágazatok stratégiai kihívásai az afrikai kontinensen vannak. Ezeknek a termékeknek a minőségi követelményei magasak azoknak a helyi kulináris készítményeknek, amelyekhez a fogyasztók nagyon ragaszkodnak.
Kihívások
A termelékenység még mindig messze van a lehetőségeitől
A trópusi RT-k jóval kevesebb befektetést kaptak javításukhoz, mint a gabonafélék vagy akár a burgonya, amelynek kétharmada mérsékelt égövi zónából származik. Az átlagos hozam viszonylag alacsony (10 t/ha) a potenciáljukhoz képest, néha meghaladja a 100 t/ha-t. Az előrelépés mozgástere tehát továbbra is jelentős, miközben a legintenzívebb mezőgazdaságban a gabonafélék hozama kiegyenlítődik.