Gyömbér, a természetes antibakteriális
A gyümölcsök és zöldségek mindenféle fogyasztása mindig is társult a jó egészséghez. Számos olyan fűszer létezik azonban, amelyek előnyöket kínálnak, például a gyömbér.
A gyömbér egy népszerű összetevő, amelyet az ázsiai konyhában gyakran használnak, de évezredek óta használják gyógyászati célokra. Több száz vegyületet és metabolitot tartalmaz, amelyek közül néhány segíthet a test gyógyításában.
A növény földalatti gyökere vagy szár (rizóma) fogyasztható frissen vagy szárítva, de por, olaj vagy gyümölcslé formájában is (késztermékek, amelyeket a www.herbalrom.ro oldalon talál). Kivonat, tinktúrák, kapszulák és tabletták formájában is megtalálható.
A gyömbérből teát készíthetünk, apróra vágva vagy ribizli gyümölcsökkel összetörve ízletes ételekben, szárítva vagy kristályosítva édességekben és cukrászdákban. Gyökér vagy por formájában sok készítményhez ad ízt. A gyömbérfenolos vegyületekről ismert, hogy enyhítik a gyomor-bél irritációját, serkentik a nyál és az epe termelését, és elnyomják a gyomor összehúzódásait, amikor az étel és a folyadék átjut a gyomor-bél traktuson.
Ugyanakkor jótékony hatással van a tripszin és a hasnyálmirigy lipáz enzimekre, és növeli az emésztőrendszeren keresztüli motilitást, és ez segít megelőzni a vastagbél- és végbélrákot. A nyers gyömbér megrágása vagy a gyömbér tea elfogyasztása a rákos betegek kemoterápiája során fellépő émelygés esetén.
Terhesség alatt is ajánlott az émelygés enyhítésére. Gyömbéres tabletták vagy cukorkák formájában kapható. A hideg évszakban igyon gyömbér teát. Izzító hatású, ami azt jelenti, hogy elősegíti az izzadást, a belső test felmelegedésén dolgozik.
Ahhoz, hogy otthon gyömbéres teát készítsen, szeleteljen 20–40 gramm friss gyömbért és adjon hozzá egy csésze forró vizet. Egy szelet citrom vagy egy csepp méz hozzáadása a teának további ízt és előnyöket biztosít, beleértve a C-vitamint, de különösen antibakteriális tulajdonságokat. Megnyugtató természetes gyógymód megfázás vagy influenza ellen.
A gyömbér fogyasztásának további előnyei a koleszterinszint csökkentése, a véralvadás kockázatának csökkentése és az egészséges vércukorszint fenntartásának elősegítése. 100 gramm friss gyömbérgyökérben: 79 kalória, 17,86 g szénhidrát, 3,6 g élelmi rost, 3,57 g fehérje, 0 g cukor, 14 mg nátrium, 1,15 g vas, 7,7 mg C-vitamin, 33 mg kálium és más gyulladáscsökkentő és antioxidáns termékek. Mivel gyakran kis mennyiségben fogyasztják, a gyömbér nem fogyaszt jelentős kalóriát, szénhidrátot, fehérjét vagy rostot.
Friss gyömbér vásárlásakor keressen sima bőrű gyökeret, és jól csomagolt műanyag zacskóban, hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolja, és használat előtt tisztítsa meg és kaparja el. Adja hozzá bármely ételhez, hogy extra ízt kapjon. Ha friss nem érhető el, szárazon is használhatja. A legtöbb receptben egy teáskanál őrölt gyömbér nyolcadát helyettesíthetjük egy evőkanál frissen reszelt gyömbérrel.
A természetes gyömbér általában kevés mellékhatást okoz. Bizonyos esetekben azonban a magas bevitel súlyosbíthatja a gyomor refluxjának tüneteit, irritálhatja a szájat és hasmenést okozhat. A gyömbéres kapszulák segíthetnek csökkenteni a gyomorégés kockázatát.
A gyömbér-kiegészítők hatékonysága és mellékhatásai a márkától és a formulától függően változnak, ezért előnyösebb, ha napi 4 g vagy 1 gramm szárított gyömbért nem veszünk be terhesség alatt, beleértve az élelmiszer-forrásokat is. A kiegészítők használatakor óvatosnak kell lennünk, mert nem szabványosítottak. A gyömbér-kiegészítőket nem szabad aszpirinnel vagy más, a vért hígító gyógyszerekkel együtt alkalmazni.
Jobb, ha tápanyagok táplálékforrásait keresi, mint kiegészítőket, és az általános étrend részeként fogyasztja, nem pedig egyetlen elemre koncentrál.