Gyömbér és fokhagyma paszta - recept képpel

1.Tegye a hámozatlan gyömbért egy tálba, öntsön rá hideg vizet és 3-4 órán át áztassa.

2.Ezután vegye ki a gyömbért a vízből, enyhén kaparja le, ezért ne hámozza meg. és finomra reszeljük. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és apró darabokra vágjuk. Tegye mindkettőt egy turmixgépbe, vagy a kézi turmixgéphez megfelelő edénybe. Adjunk hozzá 2 evőkanál olajat és pürét. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék olajat, és pürésítsük tovább, amíg a gyömbérpaszta nagyon világos nem lesz. Végül a majonéz állagára kell hasonlítania.

3.Most adjunk hozzá 0,5 teáskanál sót és 2 teáskanál mangolekvárot (én házi mangolekvárat használok, más lekvárt is használhatunk), és mindent jól összekeverünk.

4.Öntsük a gyömbért és a fokhagymás pasztát egy pohárba, tegyünk rá egy réteg olajat, csavarjuk be és tároljuk a hűtőszekrényben. Így 2-3 hónapig tartható.

Használ

5.A gyömbérpaszta ideális zöldségek, húsételek és levesek ízesítésére. Ideális az indiai ízek megadásához, és nélkülözhetetlen alapja sok indiai ételnek, például curry ételeknek vagy chutney-knak.

6.Olaj, gyógynövények, fűszerek, chili hozzáadásával. stb. Roston sült húst, húst, halat, tenger gyümölcseit stb. pácolok. Így a paszta mindenre felhasználható, ahol a gyömbér belefér.

---