Karfiol mac; n; Sajt

A Mac’n’Cheese amerikai köret klasszikus. A sajtos makaróni testes és jól eltalálja a bordákat. Főzök neked egy változatot karfiollal, alacsony szénhidráttartalmú - keto változatban.

Caul’n’Cheese

Sokáig küzdöttem magammal, hogy is nevezzem ezt a furcsa ételt. A Mac’n’Cheese közismert, makaróni és sajt, azaz makaróni és sajt. Alacsony szénhidráttartalmú tésztát cserélek ki, ezért kiveszem a Mac részt, és hozzáadom a karfiolt. Tehát karfiol és sajt legyen. Magyarul: karfiol és sajt Caul’n’Cheese röviden. Valahogy nagyon hülyén hangzik. Németül aztán még jobban kalapált: Karfiolsajt?
Megegyezhetünk abban, hogy csak karfiol Mac’n’Cheese-nek hívjuk? Jól. köszönöm.

Mi a keto?

Az utolsó ételemnél a Facebookon vagy az Instagramon megkérdezték, mondhatnék-e valamit a keto-ról. Igen, természetesen tudom. Csak nem akarom tudományosan csinálni és dióhéjba tenni. Tudsz alacsony szénhidráttartalmat? Most menjünk egy lépéssel tovább, és akkor keto-ra állunk.

A Keto az úgynevezett ketogén étrend vagy a ketogén diéta rövidítése, amely, mint mondtam, az alacsony szénhidráttartalmú étrend, vagyis az alacsony szénhidráttartalmú étrend extrém formája. A ketogén étrend alapelvei a magas zsírtartalom, mérsékelt fehérjebevitel és nagyon kevés szénhidrát. Az egészet jól tükrözi a #lowcarbhighfat hashtag. A test energiát a zsírokból és nem a szénhidrátokból merít. A keto használatakor ügyelnie kell arra, hogy ne essen éhségcsere-anyagcserébe az alacsony szénhidráttartalmú szénhidrátok további korlátozása miatt.

Ezen a ponton szeretném még egyszer elmondani, hogy nem állok bizonyos diéták előnyben részesítése mellett, vagy nem mutatok a mutatóujjam másokkal. Az egyik vagy a másik diétát nem tartom ideálisnak. Jómagam nagyon jól sikerült az alacsony szénhidráttartalmú étrend, de étrend-keverékem van alacsony szénhidráttartalmú, keto, paleo, vegetáriánus, vegán és hús alapú étrendből. A táplálkozás minden formájából azt kapom, ami a legjobb számomra, megnézem, mi felel meg nekem, és mit érzek a legkényelmesebbnek. Mert erről van szó:

Az egészséges táplálkozásnak szórakoztatónak kell lennie, és nem kínozhat vagy hajlíthat meg.

Előkészítő videó:

Alacsony szénhidráttartalmú lelkiismeretem és tésztám

Vissza a béléshez. Ez a keto karfiol Mac’n’Cheese tökéletes köret vacsorához! Krémes, sajtos, ízletes, és az alacsony szénhidráttartalmú ételeket valóban kerek és ízletes teszi. Imádni fogja - biztos vagyok benne.

Amikor alacsony szénhidráttartalmú ételt vagy keto-t fogyasztok, észrevettem, hogy hiányzik a tészta. Most nem vagyok olyan nagy rajongója a teljes kiőrlésű tésztának. Ezzel természetesen haladhat az alacsony szénhidráttartalmú irányba, de nem jut be teljesen erre a területre.

A konyhai rendetlenségem tésztaistennő. Ezt nem csak a tésztakönyve óta tudtam *. A Mac’n’Cheese-t tökéletesen elkészíti, én pedig imádom ezt az ételt, de ez csak a bordákon üt.
Valahányszor bűnösnek érzem magam, amikor kapok egy második tányért belőle.

Találtam magamnak egy receptet, amely kielégítené a sajt és a Mac’n’Cheese függőségemet.
Számomra a karfiol tökéletes az alacsony szénhidráttartalmú konyhában. Nekem nagyon ízlik, íze pedig elég semleges ahhoz, hogy más ízeket elfogadjon és ne legyen domináns.
Tehát egyértelmű volt, hogy karfiolos Mac’n’Cheese-t kellett készítenem. Igen, természetesen nem ugyanaz, mint egy eredeti Mac’n’Cheese. Már világos. De finom, és találtam rá egy jó alternatívát, és ma megmutatom neked.

• 1 fej karfiol
• 200 ml tejszínhab
• 85 g krémsajt
• 1 teáskanál hagymapor
• 1 teáskanál fokhagyma por
• 100 g cheddar sajt
• 112 g mozzarella
• 25 g parmezán sajt
• 1 csipet só
• Ízlés szerint ízesítjük egy csipet borssal
• 3 evőkanál olaj

Készítmény:

1. Melegítsük elő a sütőt 190 ° C-ra, és kenjünk vele sütőedényt.
2. Vágjon egy karfiolfejet virágzattá.
3. Gőzölje vagy főzze a virágosokat kb. 5 percig, amíg még szilárdak nem lesznek. Véleményem szerint a sütőben sütés a legsikeresebb.
4. Ízlés szerint tegye a karfiolt a tepsibe.
5. Egy serpenyőben közepes lángon adjuk hozzá a tejszínhabot, és forraljuk fel.
6. Ízlés szerint fokhagyma porral, hagymaporral, sóval és borssal ízesítjük.
7. Adjunk hozzá krémsajtot, és keverjük simára, majd adjunk hozzá cheddar sajtot. Megszórjuk mozzarellával, és addig keverjük, amíg a sajtmártás besűrűsödik.
8. Öntsük a sajtmártást a tepsiben lévő karfiolra, és keverjük össze, hogy a sajt mindenhova ömlhessen.
9. Megszórjuk a karfiolt parmezán sajttal.
10. 10 percig sütjük. A jó arany kéreg elkészítéséhez az utolsó percekben adja hozzá a sütő grill funkcióját.

---