Gyömbér (fűszerek, olajok és fűszerek)

Nyomtatás Megosztás Facebook

fűszerek

Oszd meg a facebook twitteren

Oszd meg a Twitter Pinterest-en

Oszd meg a Pinterest Mail-en

Megosztás e-mailben

Az ázsiai eredetű gyömbér (Zingiber officinale) olyan növény, amelynek rizómáját a főzéshez fűszerként használják. Ízletes és rostos, ezt a rizómát a világ számos régiójának gasztronómiájában, édes vagy sós készítményekben, sőt italokban használják. Az ételek sokaságának emelésén túl a gyömbérnek jótékony hatása lenne az emberi egészségre is. Évezredek óta használják az emésztés elősegítésére, az émelygés leküzdésére, sőt afrodiziákumként.

A kívánt felhasználástól függően van friss, porított vagy kandírozott gyömbér. A nagyobb íz érdekében jobb, ha a friss gyömbér felé fordul. Válasszon zúzódásoktól mentes és szilárd rizómát.

Megőrölheti a gyömbért, de reszelheti is, vagy nagyon vékony szeletekben tálalhatja. Sütéshez való felhasználáshoz fordítson porított gyömbérre. Tartsa könnyű a kezét, illata nagyon erős.