Gyömbér használata, tárolása és receptjei
Friss vagy porított gyömbér meleg, enyhén fűszeres ízével árasztja el az indiai és az ázsiai konyhát. De a közelmúltban meghívja magát a tányérjainkra és az italainkra, hogy elterjessze ízét és előnyeit. Miért rohanna tehát meghívni a gyömbért sós és édes receptjeinkbe? ?
- Hogyan használjuk a friss gyömbért a főzéshez ?
- Gyömbérpor
- A gyömbér fő felhasználási területei
- Gyömbér és a szakács tippje
- A méregtelenítő és vitamin turmix: narancs-avokádó-brokkoli gyömbérrel
- A híres gyömbéres sütik receptje, ezek a fűszeres sütik
- Gyömbéres vásárlásunk
Az egzotikus növényből származó gyömbér világszerte megnyerte az ínyenceket! A gyömbér, akár friss, akár száraz, citrom- és fűszeres illatával ébreszti az ízeket.
Ezt a rizómát (egy növény gyökere) széles körben használják számos ázsiai konyhában, különösen az indiai konyhában. Piacainkon friss, gyökerezett, száraz (porított), ecetben tartósított (japán gari), cukorban cukrozott, akár egy cukorka. A friss gyömbér íze finomabb és kevésbé fűszeres, mint a porított gyömbéré, felhasználásuk a főzésben nagyon eltérő.
Nantrel-étrend-kiegészítőként is megtalálható antiemetikus erényei miatt, amelyek erényei a kínai gyógyszerkönyvben évszázadok óta jól ismertek. A gyömbér valóban megakadályozza az émelygést.
Hogyan használjuk a friss gyömbért a főzéshez ?
Nehéz lehámozni azt a görbe gyökeret !
A gyömbér hámozásának trükkje:
Hámozza meg kanállal: a nagyon vékony bőr nagyon könnyen eltávolítható.
Ezután finomra reszeljük vagy esetleg julienne-be vágjuk.
Miután elkezdődött, az indítását rugalmas fóliával védjük, különben 1 cm fehér ecetet öntsünk egy üvegbe, majd tegyük bele a megkezdett gyömbért és tároljuk a hűtőszekrényben.
Hagyományosan fokhagymával párosítják Ázsiában és Indiában.