Gyömbér tulajdonságai, előnyei és hogyan fogyasztható
A gyömbér speciális tulajdonságokkal és a szervezet egészségére gyakorolt előnyökkel járó élelmiszer, amelyet speciális vizsgálatok igazolnak. A gyömbér számos baktérium elleni küzdelemben az immunitás támogatásától az anyagcsere fokozásáig megbízható segítség számos olyan körülmények között, amelyekkel eddig sokan találkoztunk.
- Mi a gyömbér és hogyan használják?
- Hogyan készítsünk gyömbér teát
- A gyömbérgyökér tulajdonságai
- A gyömbérgyökér tápértéke
- A gyömbérfogyasztás bizonyított előnyei
- Serkenti az emésztési funkciókat
- Megelőzi a szájüregi fertőzéseket
- Antioxidáns és energizáló
- Gyógyszer megfázás és influenza ellen
- Segít csökkenteni a koleszterinszintet
- Nyugtatja az émelygést
- Segít csökkenteni a gyulladást
- Hozzájárul a bőr és a haj ápolásához
- A gyömbérfogyasztás ellenjavallatai
Mi a gyömbér és hogyan használják?
A gyömbér (Zingiber officinale) olyan növény, amelynek eredete Dél-Ázsia trópusi erdőiből származik, és évszázadok óta használják mind az élelmiszerekben, mind az ételízesítőkben, mind pedig az integratív gyógyászatban.
Neve a páli nyelvű Singivera szóból származik, amelyet a múltban Indiában mondtak, amely szarvasszarv alakját jelenti. Az ókortól kezdve hasznára vált, sőt Pythagoras is népszerűsítette. A gyömbért a kínai orvoslás is tesztelte a kellemetlen emésztési megnyilvánulások, a köhögés vagy a reuma által okozott fájdalom enyhítésére.
A gyömbér egy olyan összetevő, amelyet a keleti konyhában különösen nagyra értékelnek, és hatóanyagai - beleértve a terpéneket, az oleorezineket és az illékony olajokat - különböző betegségek, például emésztési zavarok, émelygés vagy megfázás esetén adnak jótékony tulajdonságokat.
A gyömbért mind a nemzetközi konyhában, mind az egészség megőrzésére szolgáló kúrákban használják. Így az ajánlott adag az elérni kívánt jótékony hatás függvényében változik, és por, kivonat, tinktúra, kapszula vagy gyömbérolaj fogyasztása naponta 2 g lehet különböző adagokra osztva vagy 4 csésze tea/nap, de ezeket az adagokat meg kell orvos vagy szaktanácsadó jóváhagyta.
A gyömbérgyökér felforralásakor a forró íz erőteljesebb, az aromája pedig csökken, mert a főzési folyamat eltávolítja az illékony olajok egy részét. Thaiföldön például a gyömbért lereszeljük, majd más fűszerekkel összekeverjük, hogy currypépet kapjunk.
Hogyan készítsünk gyömbér teát
Egy csésze gyömbér tea energizáló hatású, és támogatást nyújt az emésztési zavarok enyhítésében. Emellett nátha és influenza idején történő alkalmazása csökkentheti a migrén és más kapcsolódó kellemetlen megnyilvánulások intenzitását.
- Egy csésze teához forraljon 200 ml vizet, és adjon hozzá egy tasakot gyömbér tea ökológiai forrásokból;
- Hagyja 5-7 percig forró vízben infundálni;
- Hidegen vagy melegen fogyasztható, mézet, citromot vagy mentát adhatunk hozzá;
- Naponta 2-4 csésze gyömbérteát fogyaszthat, a szakember ajánlásai szerint és a felhasználás céljától függően.
A gyömbérgyökér tulajdonságai
Ha olyan összetevőkre utalunk, amelyek számos kellemetlenség (például hányinger vagy menstruációs fájdalom) enyhítésében segítenek, akkor a gyömbért hatékony megoldásnak tekintik, amelynek ezen felül finom, enyhén fűszeres íze van.
Figyelnünk kell azonban táplálkozási tulajdonságaira és arra, hogy miként döntünk a használatáról.
A gyömbérgyökér (100 g) tápértéke
Ha gyömbér gyökér rendszeresen használják, tápértékeinek figyelembevételére van szükség (különösen a magas kálium- és magnéziumtartalom esetén). Az alábbiakban 100 g gyömbérgyökér táplálkozási információi találhatók:
- Kalória (kcal) 79
- Összes lipid 0,8 g
- Koleszterin 0 mg
- 13 mg nátrium
- Kálium 415 mg
- 18 g szénhidrát
- Cukor 1,7 g
- Fehérje 1,8 g
- 16 mg kalcium
- C-vitamin 5 mg
- Vas 0,6 mg
- B6-vitamin 0,2 mg
- Magnézium 43 mg
A gyömbérfogyasztás bizonyított előnyei
A gyömbér igazi szövetséges a különféle kórokozók elleni küzdelemben, így előnyei nem elhanyagolhatók. Valójában számos klinikai kísérlethez vezettek, amelyeket mind az egyetemek, mind a táplálkozási klinikák kezdeményeztek, amelyek alátámasztják ennek az ételnek a fontosságát és erejét. Az alábbiakban felsoroljuk a gyömbér napi fogyasztásának legfontosabb előnyeit:
- Serkenti az emésztési funkciókat
Ez az összetevő megakadályozza az emésztési kellemetlenségek, puffadás vagy emésztési zavarok megjelenését azáltal, hogy stimulálja a tápanyagok felszívódásában hatékony szerepet játszó enzimeket. Gyulladáscsökkentő tulajdonságai ugyanakkor ellazítják a gyomor izmait, és lehetővé teszik az emésztőrendszer számára az élelmiszer feldolgozását.
Az emésztőrendszer serkentésében betöltött szerepe miatt a fogyókúrás étrendek felismert összetevője, felgyorsítja az anyagcserét. Ily módon fokozódik a zsírégetés, és a méreganyagok könnyebben ürülnek ki a szervezetből.
- Szerep a szájüregi fertőzések megelőzésében
A gyömbérgyökérnek bizonyított szerepe van a fertőzések megelőzésében, gátolja a baktériumok szaporodását, amelyek például ínybetegségeket, például parodontitist és ínygyulladást okoznak.
- Antioxidáns és energizáló
Ez az összetevő antioxidáns tulajdonságairól is ismert: támogatja az kognitív funkciót az öregedési folyamatban, sőt hozzájárul a memória és a reakcióidő javításához. Ugyanakkor élénkítő hatással van a testre, amely vetekszik a kávé hatásával - egy csésze gyömbéres tea megbízható forrásokból betakarítva nagyon ízletes és egészséges lehetőség.
A gyulladás és az oxidatív stressz felgyorsítja a sejtek öregedésének folyamatát, és ez a hatás számos degeneratív betegséghez vezet. Ezért minden antioxidáns vegyület hasznos, és számos fejlesztést hoz, amelyek támogatják az egészséges életet.
- Gyógyszer megfázás és influenza ellen
A gyömbérnek izzasztó hatása van, az izzadási folyamat aktiváló tulajdonságain keresztül. Az influenza és a megfázás hatásainak csökkentése mellett a gyömbér is segíti az immunrendszert, támogatva a testet a kórokozók (vírusok vagy baktériumok) elleni küzdelemben.
Ugyanakkor hozzájárul a fertőzés kockázatának csökkentéséhez, ennek oka a gyömbér gyökerében található vegyület: a gyömbér. A gyömbér nagyon hasznos légzőszervi problémák esetén is, természetes köptetőként hat.
- Segít csökkenteni a koleszterinszintet
A magas koleszterin- és trigliceridszint veszélyezteti egészségét, számos szív- és érrendszeri problémához vezet. A Saudi Medical Journal folyóiratban közzétett klinikai tanulmány azt mutatja, hogy napi 3 gramm gyömbér bevétele 3 adagra osztva 45 napos időszak alatt jelentősen csökkenti a triglicerid és a koleszterin szintjét.
Ugyanakkor a gyömbér értágító, és hozzájárulhat a vérnyomás csökkentéséhez, megkönnyítve ezzel a test vérkeringését és megakadályozva a vérrögök kialakulását.
- Nyugtatja az émelygést
A gyömbér képes megelőzni a tengeri betegséget, biztonságosan és a hányingert néha kísérő szédülés ellen is használható. A gyömbérfogyasztás ezen jótékony hatásait tanulmányok támasztják alá.
- Segít csökkenteni a gyulladást
A gyömbér vagy a gyömbér gyökere gyulladáscsökkentőként ajánlható, amelyet izomláz, ízületi fájdalom, elmozdulás vagy ficam esetén tapasztalhat. Ezekben a helyzetekben gyömbértömörítés ajánlott.
Sőt, a gyógyító gyógyászat területén végzett kutatások megerősítik a gyömbérnek a reumás ízületi gyulladás és az osteoarthritis kiegészítő kezelésében kifejtett kiegészítő hatásait. Segíthet csökkenteni a fájdalom intenzitását és javíthatja a mobilitást. Az ízületi fájdalom mellett a gyömbértömörítés segít a menstruációs fájdalom enyhítésében is, ugyanakkor ellazítja a hasi izmokat.
- Hozzájárul a bőr és a haj ápolásához
A gyömbér kivonat számos kozmetikumban található, antioxidáns vagy hidratáló hatású. Ugyanakkor a hajhullás elleni kezelésekben alkalmazzák, hozzájárulva a tüszők regenerálásához.
A gyömbér fogyasztásának ellenjavallatai
Mivel természetes táplálék, a gyömbér fogyasztása nem veszélyes, ha az ajánlott adagokban fogyasztják. A kellemetlen érzések elkerülése érdekében, különösen ha krónikus betegségben szenved, vagy speciális állapota van (például terhes), tanácsos orvosának tanácsát kérnie a gyömbér fogyasztása előtt.
Mivel nincs elég tanulmány ezzel kapcsolatban, tanácsos kerülni a gyömbér fogyasztását a szoptatás és a gyermekek körében.
Kisgyermekek, terhes nők, akik teherbe esnek vagy szoptatnak, allergiásak bármelyik összetevőre a szaktanácsadó javaslatára megtehető.
Ha nem szenved olyan betegségektől, amelyek megakadályozzák, hogy az egészség megőrzése érdekében gyömbért használjon gyógymódokban, akkor bármikor felhasználhatja a természet e csodálatos erőforrását. Káliumban, cinkben, kalciumban, magnéziumban, rézben, B6-, C- és D-vitaminban gazdag gyömbér általános tonikként működik és eltávolítja a felhalmozódott fáradtságot.