Gyömbéres karamellizált libamáj krémek fedezik fel a Femme Actuelle főzési receptjeit
Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !
Hozzávalók
- 250 g nyers kacsa libamáj
- 15 cl Teljes folyékony friss tejszín
- 10 cl teljes tej
- 30 g barna cukor
- 4 tojássárgája
- 1 evőkanál. reszelt friss gyömbért
- 1 evőkanál. kávé-kakaó tollak (opcionális)
- Só
- Bors
Előkészítési lépések
Durván alakítsa ki a libamájot és vágja kockákra. Öntsük a tejet és a tejszínt egy kis serpenyőbe. Forraljuk fel a gyömbérrel. Habveréssel öntsük a tojássárgájára. Keverjük össze egy robotgépben a libamájjal, a sóval és a borssal. Szűrje át egy nagyon finom szűrőn.