Gyömbéres keksz

adja hozzá

Készítmény: 50 perc

Főzés: 30 perc

Hozzávalók körülbelül 60 sütire:

  • 3 csésze (400 g) liszt
  • 1 teáskanál (3 g) szódabikarbóna
  • 2 ek (4 g) őrölt gyömbér
  • 1 teáskanál (3 g) őrölt fahéj
  • 3/4 ek (3 g) só
  • 1/8 ek (1 g) finomra őrölt fehér vagy fekete bors
  • 4 gerezd, finomra őrölve
  • 2 evőkanál (30 g) friss gyömbér, reszelt
  • 1/2 csésze (110 g) sózatlan vaj
  • 1/2 csésze (100 g) barna cukor
  • 1/4 csésze (90 g) méz
  • 1/4 csésze (80 g) melasz
  • 1 nagy tojás

Készítmény

Szitáljon lisztet, szódabikarbónát, porított gyömbért, fahéjat és sót egy közepes tálba. Finomra őrölje a szegfűszeget és a borsot fűszerdarálóval vagy mozsárral. Adja hozzá a száraz hozzávalókhoz. Reszeljük le a friss gyömbért, és adjuk hozzá a többihez: Helyezzük a vajat, a barna cukrot, a mézet és a melaszt egy nagy tálba vagy serpenyőbe, majd melegítsük a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen az egyszerű keverés érdekében. Mindent fakanállal kevergessen, amíg a keverék jól össze nem keveredik, majd öntsön egy kicsit az előbb elkészített száraz keverékbe. Adja hozzá a tojást a közepes tálba, és keverje jól, amíg pép nem képződik. Tegye ezt a tésztát a nagy tálba, és keverje össze az összes hozzávalót, amíg a pite tészta állaga nem lesz.