Gyömbérsör - Recept - Napfényes reggeli

Valószínűleg kitalálta, miután felajánlotta házi gyömbéres kovász (nagyon könnyű és szórakoztató megtenni), és miután gyömbéres gyökerekkel betört a konyhába, íme a recept gyömbérsör (gyömbérsör vagy gyömbérsör), házi gyömbérsör.

Valójában már felajánlottam neked egy receptet gyömbérsör ami nagyon tetszett és amelynek az volt az előnye, hogy gyorsan (minden relatív) megcsinálta. Itt nulláról indulunk, mivel elkészítjük a kovászot (ez több napig tart), amelyet hozzáadunk a többi hozzávalóhoz, hogy megkapjuk a gyömbéres sört. Varázslat és finom !

Friss, frissítő, jó (még az egészségednek is látszólag), ez a Karib-térséget idéző ital a barátunk ... mindaddig, amíg természetesen szereted a gyömbért.

Gyömbér sör (gyömbér sör vagy gyömbér sör)

A házi gyömbéres sör receptje, nagyon egyszerű és illatos

Hozzávalók

50 cl ásványvíz, forrás vagy szűrt (fontos)
15 cl gyömbérhiba (gyömbéres kovász) lásd a jegyzeteimet
40 g frissen reszelt gyömbér bőrrel
40 g henger vagy könnyű nádcukor
1 citromlé
2 lime juice

Utasítás

Forraljuk fel a vizet a reszelt gyömbérrel, és forraljuk 5 percig. Helyezze bele a cukrot, keverje össze és hagyja kihűlni.

Műanyag palackban (ez a legbiztonságosabb, és könnyebb felmérni, hogy a gyömbéres sör készen áll-e) tölcsér segítségével öntse a leszűrt gyömbérhibát (gyömbéres kovász), majd öntse hozzá a három citrom levét. Végül, amikor a víz/gyömbér/cukor készítmény hideg, szűrjük le és öntsük az üvegbe. Zárjuk le, és hagyjuk erjedni meleg helyen (kb. 30 ° C) 24 órán át.

Buborékok kezdenek kialakulni, és különösen az üveget megnyomva kemény, szilárd lesz (kialakult gáz). Ha még nem hagyta fermentálni további 12 órát, ellenőrizze. Ha az üveg feszültsége erősnek tűnik, csavarja le kissé és csukja be. Ezután hagyja pihenni 24 vagy akár 36 órán át a hűtőszekrényben. Az erjedési idő nagyban függ a hőmérséklettől, ezért szükséges ellenőrizni és alkalmazkodni.

Tálaljon friss gyömbérsört meszes vagy sárga szeletekkel.

Megjegyzések

Tanács:

Megőrzés: ezt a „sört” egy vagy két napig lehet hűtőszekrényben tartani (kissé csavarja ki, majd csavarja vissza, ha úgy érzi, hogy az üvegben a feszültség erős).

Íz: gyömbérben nagyon intenzív, kevés sziporkázással és kevés édességgel (kezdettől kezdve hozzáadhat 10-15 g cukrot). Akkor rajtad áll, hogy alkalmazkodj-e, hígítva vagy sem. Személy szerint nagyon tetszik a legtisztább formájában

Gyömbéres tészta (gyömbérhiba): ez vízzel és cukorral több napig erjesztett gyömbér, megvan a receptje gyömbérhiba a blogon (kattintson)

Van alkohol ? Bár a neve sör, valójában nem egy (a pezsgő oldal emlékeztet minket), alig van alkohol (kb. 0,5%), mert nagyon rövid ideig nem erjed.

Kiszolgálni: jégkockákat is adhat hozzá, hígíthat egy kevés habzó vízzel és egy kevés citromlével, és friss mentával díszítheti.

Szín: itt halvány, mert fehér cukrot használtam, és vannak jégkockák, ha szőke nádcukrot (nem teljes, mert megváltoztatja az ízét) és citromot hígítás nélkül használjuk, akkor a gyömbéres sör sárga lesz.

Fontos: tartsa be az üveg arányait és térfogatát (helyre van szükség, mert a gáz képződik, ráadásul mindig óvatosan, fokozatosan csavarozva nyissa ki. Használhat csak üveget is, de személy szerint inkább nem vállalom azt a kockázatot, hogy eltörik 😉

A receptet egy remek könyv inspirálta a témában (erjesztett italok gyártói írták) Kefir, Kombucha és társaság: saját szódavíz készítése. Az tetszett, hogy itt a gyömbéres sör intenzív a gyömbérben.

Megjegyzések megtekintése

Helló Edda, én, aki szeretem a gyömbért, nekem ez az ital:) Szép napot kívánok!

Szia,
Tudtam ezt az italt, a fiam "gyömbérsört", amikor visszatért Skóciából.