Gyomorégés 1A PHARMA SZOLGÁLTATÁSA
Gyomorégés 1A PHARMA SZOLGÁLTATÁSA.
Tartalom Gyomorégés Savanyúság 3 Mi a gyomorégés és honnan származik? 4 gyakori gyomorégési ok 4 általános tipp a gyomorégés elkerülésére/csökkentésére 5 diétás ajánlás 7 diétás tipp gyomorégéshez 8 ital 9 zöldség, hüvelyes és gyümölcs 9 szem és burgonya 11 tej és tejtermékek 11 hal, hús, kolbász, tojás 12 zsír és olaj 13 zsír, Édes és sós étel 14 további diétás tipp gyomorégéshez 15 Viszlát gyomorégés! Tippek a megváltozott életmódhoz 18 IMPRINT Kiadó: 1A Pharma GmbH együttműködve Dr. Claudia Nichterl, táplálkozási tudós és táplálkozási szakember, Stella-Klein-Löw-Weg 17, 1020 Bécs Státusz: 2014. szeptember 2
A gyomorégés belül savanyú. Kellemetlen égő érzés és szorító érzés a mellkas területén, mellkasi fájdalom evés után, ezeket a panaszokat a gyomorégés kifejezés foglalja össze. Ezt az égő érzést a savas gyomortartalom visszafolyása váltja ki a nyelőcsőbe, ezért reflux betegségnek is nevezik. Az emberi gyomorban általában nagyon savas, ami fontos az emésztés szempontjából. A gyomor barátságtalan körülményei biztosítják az étellel bevitt csírák elpusztulását is. A nyelőcsőbe történő visszaáramlás azonban irritálja az ott lévő nyálkahártyát, ami kiváltja az égő fájdalmat a mellcsont mögött. Becslések szerint az európai felnőttek 40% -a havonta egyszer gyomorégéstől szenved. A rendszeres gyomorégést nem szabad félvállról venni. Azok, akik gyakrabban szenvednek gyomorégéstől (kb. Hetente 1-2 alkalommal), ne zárkózzanak el az orvoshoz/gasztroenterológushoz fordulástól. A következő oldalakon további információkat és számos tippet talál a tünetek enyhítésére. 3
Mi a gyomorégés és honnan származik? A gyomorégés nagyon gyakori probléma, amely a felnőttek körülbelül 40% -át érinti. A gyomorégés fő tünete az égő vagy szúró fájdalom a mellcsont mögött, amely alulról felfelé sugárzik a nyaki régióba. Ezt a tünetet a savas gyomortartalom okozza, amely visszaáramlik a nyelőcsőbe, más néven refluxnak. A visszafolyó savas gyomornedv irritálhatja a nyelőcső érzékeny nyálkahártyáját. A gyomorégés gyakori okai A nyelőcső egy izmos cső, amely összeköti a szájüreget a gyomorral. A nyelőcső és a gyomor bejárata között egy gyűrű alakú záróizom található, amely rendesen a 4.
megakadályozza az agresszív emésztőrendszer nedvének bejutását a nyelőcsőbe. Ha ez a záróizom nem látja el feladatát, akkor reflux lép fel és a tipikus tünetek jelentkeznek. A fő tünet a gyomorégés, a mellcsont mögött égő fájdalom. A gyomorégés különösen nagy, magas zsírtartalmú étkezések után jelentkezik, és súlyosbítja őket az alkoholfogyasztás, az elhízás, a dohányzás, a mozgáshiány vagy akár lehajlás és fekvés esetén. Ezenkívül gyakran előfordul savas regurgitáció, nyelési rendellenességek, száraz köhögés vagy rekedtség. Ezenkívül a nők körülbelül 70% -a gyomorégéstől szenved a terhesség utolsó trimeszterében. Ennek oka a hormonális változás, amely ellazítja a záróizmot a gyomor és a nyelőcső között, és már nem záródik be. A hasüregben a gyermek növekvő helyigénye miatt fellépő magas nyomás a gyomorégést is elősegíti. Általános tippek a gyomorégés megelőzésére/csökkentésére: Ha túlsúlyos: csökkentse súlyát. Dohányosok számára: Próbálja meg korlátozni a dohányzást, vagy még jobb, ha teljesen lemond, mivel a nikotin elősegíti a gyomorégést. 5.
Kerülje a gyomrot összeszorító szoros ruházatot. Próbáljon kerülni olyan testhelyzeteket, amelyekben a felsőtest előre vagy lefelé hajlik. Tanuld meg csökkenteni a stresszt, a mozgalmas tempót és az izgalmat. Tegyen erőfeszítéseket a fizikai megterhelés és a súlyos emelés elkerülésére. Tegyen sok mozgást a friss levegőn, lehetőleg étkezés után. Ne aludjon teljesen laposan. Az ékpárna vagy az állítható léckeret segíthet a fej felső részénél magasabbra helyezni a fejet, hogy megakadályozza a gyomornedv visszafolyását. Mielőtt olyan gyógyszereket szedne, mint pl B. Fájdalomcsillapítók, kérjük, kérdezze meg orvosát. 6.
Diétás ajánlások Az étrendi ajánlások a táplálkozási piramison alapulnak. A piramis egy italból és hat ételcsoportból áll. Minél lejjebb található egy élelmiszer, annál többet kell elfogyasztani, vagy annál gyakrabban a receptek részét kell képeznie. Forrás: BM für Gesundheit, http://bmg.gv.at/home/schwerpunkte/ernaehrung/ Ajánlások/Die_Oesterreichische_Ernaehrungspyramide 7
Diétás tippek gyomorégés esetén Általában a gyomorégés étrendjéről az alacsony zsírtartalmú, kiegyensúlyozott, változatos étrendet kell előnyben részesíteni. Egyes ételek kerülése szintén megkönnyebbülést jelenthet. Az intolerancia és a panaszok azonban személyenként nagyon változhatnak. Ezért nem lehet egységes ajánlást adni a gyomorégésben szenvedők táplálkozásáról. Az alábbi tippek útmutatóként szolgálnak, és segítséget nyújthatnak kisebb panaszok esetén. Fontos, hogy több nagy ételt egyél, ahelyett, hogy két nagy ételt emésztenének meg olyan gyorsan. Ha gyomorégés csak alkalmanként fordul elő, akkor az egyszerű otthoni gyógymódok és az életmód megváltoztatása segíthet. Ha azonban a gyomorégés hetente többször jelentkezik, orvoshoz kell fordulni. 8.
Italok Naponta legalább 1,5 liter folyadékot igyon, lehetőleg alacsony energiatartalmú italokat víz, szénsavas és alacsony szén-dioxid-tartalmú ásványvíz, cukrozatlan gyümölcs vagy gyógyteák formájában. Kerülje a lehető legtöbbet: szénsavas és koffeintartalmú italokat (kávé, fekete vagy zöld tea), alkoholos italokat. Zöldségek, hüvelyesek és gyümölcsök Naponta öt adag zöldséget, hüvelyeset és gyümölcsöt fogyaszthat. Három adag zöldség és/vagy hüvelyesek és két adag gyümölcs ideális. Az összeszorított ököl egyenértékű a gyümölcs, zöldség vagy hüvelyesek adagjával. Ha elsősorban zöldségeket és gyümölcsöket főzve, párolva vagy párolva, vagy levesként, kompótként vagy püré formájában fogyaszt, akkor azok könnyebben emészthetők és emészthetők. A leveles saláták köretként nyersen is fogyaszthatók, akárcsak a lágy és érett szezonális gyümölcsök. A napi zöldség/gyümölcs adag 200 ml cukrozatlan zöldség- vagy gyümölcslével is helyettesíthető. A zöldség és a 9 kiválasztásakor
Kérjük, ellenőrizze a szezonális és a regionális kínálatot. A hüvelyesek magas rosttartalmuk miatt nehezen emészthetők. Ennek ellenére értékes növényi fehérjeforrás. A vörös/narancs/sárga lencsével ellátott készítményeket könnyebben emészthetik, ideális esetben levesként, pl. mint sárgarépa és lencseleves. A hüvelyesekből készült készítményeket pürésítve is tálalhatjuk, ilyen például a humusz (csicseriborsó-kenés), bab- vagy lencse kenés. Az emésztőfűszerek, például a kömény, a koriander, a sós vagy a kurkuma növelik az emészthetőséget. Kerülje a lehető legtöbbet: Savban gazdag gyümölcsök és zöldségek, mint pl Narancs, citrom, csonthéjasok (pl. Meggy), mindenféle káposzta és káposzta, gomba és kiadós, zsíros ételek hüvelyesekkel (pl. Lencse szalonnával és galuskával). 10.
Gabona és burgonya Fogyasszon négy adag gabonát, kenyeret, tésztát, rizst vagy burgonyát naponta (öt adagra bővíthető azok számára, akik sportolnak). Előnyben részesítsék a teljes kiőrlésű termékeket, de figyeljen az emészthetőségre. A finomra őrölt teljes kiőrlésű lisztből készült teljes kiőrlésű kenyerek könnyebben emészthetők, mint a teljes kiőrlésű kenyerek. A tápanyagokban gazdag szemek, mint a köles, a polenta, a hajdina, a tönkölyrizs, a quinoa és az amarant, örömmel változtatják meg a rizst, és emellett nagyon könnyen emészthetők. A burgonyát alapvetőnek tekintik, és pl. burgonya-zöldséglevesként egészséges gyomor-hízelgő. Kerülje a lehető legtöbbet: A friss kenyér és a teljes kiőrlésű pehely (például müzliként) gyakran gyomorégéshez vezet, mert nehezen emészthetőek. A kiflik és a leveles péksütemények nagyon magas zsírtartalmúak és gyomorégést okozhatnak. Tej és tejtermékek Az általános ajánlás napi 3 adag tej és tejtermék elfogyasztása. Tej és 11
A joghurtok természetes gyomorsav-gátlóként is ismertek. Egy adag megfelel: tej (200 ml), joghurt (180 250 g), túró (200 g), túró (200 g), sajt (50 60 g). A legjobb, ha 2 adag fehér (pl. Joghurt, író, túró) és 1 adag sárga (sajt) van. Kerülje a lehető legtöbbet: nagyon zsíros sajtot és magas cukortartalmú tejtermékeket. Hal, hús, kolbász, tojás sovány és alacsony zsírtartalmú hústípusokat javasolunk, mint pl Csirke, pulyka vagy sovány marha-, borjú-, sertés- vagy báránydarab. A baromfikolbászok és a zsíros perem nélküli főtt vagy füstölt sonka zsírtartalma alacsonyabb, mint a normál kolbásztermékeké. Heti 1 2 adag halat (egyenként kb. 150 g) is ajánlunk. Ügyeljen az elkészítésre és az eredetre. A házi halak általában kevesebb szennyező anyagot tartalmaznak, mint a tenyésztett vagy vadon élő halak 12
A túlhalászás vagy a nem kívánt járulékos fogás problémája sem merül fel. A főtt, párolt és párolt hal alacsony zsírtartalmú és nagyon egészséges étel. Heti 3 tojást is fogyaszthat. Kerülje a lehető legtöbbet: A kemény tojásokat nehéz megemészteni, különösen este. A rántott halak és kolbászok magas zsírtartalmúak, ami befolyásolhatja a nyelőcső alján lévő izomzáró erőt. Zsírok és olajok 1 2 evőkanál növényi olajat, például olívaolajat, repceolajat, de dió-, szója-, lenmag-, szezám-, kukoricacsíra-, napraforgó-, tökmag- és szőlőmagolajat stb. A dió és a mag értékes zsírsavakat is tartalmaz, és mérsékelt mennyiségben (1 2 evőkanál) fogyasztható naponta. Jobban szereti a zsírmegtakarító előkészítési módszereket, mint pl Gőzölés, grillezés, forralás, főzés alumíniumban vagy pörköltfóliában, gőzölés. Kerülje a lehető legtöbbet: magas zsírtartalmú előkészítési módszerek, mint pl Sütés, rántás, panírozás. Használjon takarékosan kenhető, sütő- és sütőzsírokat, például vajat, margarint vagy sertészsírot, és magas zsírtartalmú tejtermékeket, például tejszínhabot, tejfölt és krémet. 13.
Zsíros, édes és sós édességek, péksütemények, magas cukortartalmú és/vagy magas zsírtartalmú gyorséttermi termékek, harapnivalók, rágcsálnivalók és limonádék általában nem ajánlottak, és ritkán szabad naponta legfeljebb egy kis adagot fogyasztani. Használjon könnyen emészthető, édes alternatívákat, például pudingot, gyümölcs kompótot, gyümölcsfagylaltot, magas kakaótartalmú étcsokoládét, piskótát, joghurtot friss gyümölcsökkel stb. Kerülje a lehető legtöbbet: édes, szénsavas italokat, fehér- és tejcsokoládét, tejfagylaltot, tejszínt és tejszíntortákat, erősen sózott ételeket, mint pl. például. Rágcsálnivalók, sózott diófélék, kész mártások, 14
Egyéb gyomorégés-diéta tippek: Élvezze az ételeit nyugodtan, és jól rágjon. Kiosztja ételeit napi öt-hat kis étkezés helyett két vagy három nagy étkezés helyett. Kis mennyiségű étel rendszeres bevitele csökkenti a gyomorra nehezedő nyomást, és a nyelőcső végén lévő záróizmot zárva tartja. Legalább három órának kell lennie a vacsora és az lefekvés között. A legfontosabb az, hogy evés után ne feküdj le. A gyomorégést szenvedők csak vízszintes helyzetbe kerülhetnek étkezés után három-négy órával. Annak megakadályozása érdekében, hogy a savas gyomortartalom az éjszaka folyamán visszafolyjon, hasznos lehet emelt felsőtesttel aludni. Kerülje a zsíros ételeket és a savas lazítókat, például a kávét, teát, csokoládét és alkoholt, amennyire csak lehetséges. A nikotinhoz hasonlóan ezek nemcsak serkentik a gyomorsav termelését, hanem csökkentik a záróizom feszültségét is. Kérjük, ne fogyasszon italokat és ételeket jéghidegen. 15-én
Kerülje a fűszeres és fűszeres ételeket. Előnyben részesítse a friss, zöld fűszernövényeket és az enyhe fűszereket/fűszerkeverékeket. Egy főtt reggeli, pl. Zöldségleves gabonapelyhekkel, zsemleszáras leves zöldségekkel vagy főtt köles dióval és kompóttal/friss gyümölccsel, ideális esetben felkészíti a gyomrot egy megerőltető napra, megerőltetés nélkül. Bármennyire is tűnik első pillantásra, próbáljon ki. A TCM (hagyományos kínai orvoslás) szerint az olyan zöldségek, mint a cukkini, retek, kínai káposzta, karalábé, retek és paradicsom, hűsítik a gyomrot és segítenek a gyomorégés ellen. Kérjük, ne fogyasszon nyersen, hanem vegye figyelembe a recepteket zöldséglevesben vagy főtt, párolt zöldségként. A friss gyömbérgyökérről ismert, hogy segíti a gyomor és a nyelőcső közötti záróizom megerősítését. Kellemes ital elfogyasztásához főzzen egy teáskanál frissen reszelt gyömbért forró vízzel, hagyja 10 percig meredezni, eressze le és igyon kis kortyokban. 16.
A banán kétféleképpen védi a gyomrot. Sok nyálkahártya-anyagot tartalmaznak, amelyek fogyasztás után védőpajzsként fekszenek a gyomor bélésén, serkentik a nyálka képződését, és így megakadályozzák a sav érintkezését a gyomor bélésével. A felesleges savakat semlegesítik, és elsősorban megakadályozzák a gyomorégés kialakulását. Egy pohár víz segíthet enyhe kellemetlenségekben. A semleges folyadék hígítja a gyomorsavat. A gyógyteáknak is ugyanaz a hatása, pl. Sajtos nyárfa tea (mályva tea) vagy üröm, édeskömény, ánizs és köménymag keveréke. Akut panaszok esetén a felső hasra helyezett meleg, nedves pakolás megkönnyebbülést hozhat. A nagymama híres meleg vizes palackja hasonló hatású. Még akkor is, ha paradoxonnak tűnik, mert az ecet savas, a jó, jó minőségű almaecet egy kipróbált otthoni gyógymód gyomorégés ellen. 1 teáskanálnyit tegyen fél pohár langyos vízbe, és igyon meg étkezés után. Kezeket a borsmentáról! Amilyen jó és hasznos a borsmenta segít más betegségek esetén, a gyomorégés sajnos súlyosbodik, mert a borsmenta csökkenti a záróizom záróerejét. 17-én
Viszlát gyomorégés! Tippek a megváltozott életmódhoz A gyomorégés kialakulásában gyakran szerepet játszik a stressz és a mozgalmas tempó. Az életmód és a munkastílus változásai, de az olyan relaxációs technikák is, mint az autogén tréning és a progresszív izomlazítás, segíthetnek a tünetek enyhítésében. Túlsúlyos embereknél a gyomorégés és a savas regurgitáció általában azonnal elmúlik, miután lefogytak néhány kilót. 18