Gyomorsav - anatómia, működés, panaszok

anatómia

Nagyon különleges gyümölcslé

A gyomorsav, más néven gyomornedv, főleg nyálkákból, enzimekből és fermentumokból áll, de sósavból is, és a biológia és a kémia csodája. A gyomorsav ugyanis képes úgy lebontani az elfogyasztott ételt, hogy a szervezet felhasználhatja anélkül, hogy megtámadná és lebontaná magát a gyomrot.

De milyen feladatokat és funkciókat vesz át a gyomorsav és miből áll valójában? Milyen betegségek vannak a gyomornedv tekintetében? Az alábbiakban megtalálja a témával kapcsolatos összes fontos információt.

Mi a gyomorsav?

A gyomorsavat a gyomorban az úgynevezett parietális sejtek termelik a gyomor bélésében. Ha például egy személy csak az ételre gondol, látja vagy érzi az ételeket, akkor a vagus ideg, egy olyan ideg, amely szintén felelős a szaglásért és az ízlelésért, aktiválja a gyomorsavtermelést.

Ha ezután valóban enni kezd, és a gyomor megtelik, a termelés tovább növekszik, így az étel, különösen a fehérjealáncok, megfelelően lebonthatók és felkészülhetnek az emésztésre. Miután a chyme kivándorolt ​​a gyomorból és megérkezett a duodenumba, enzimek szabadulnak fel, amelyek ismét csökkentik a gyomorsavtermelést, és végül majdnem leállítják azt.

Az orvosok ezt a folyamatot három szakaszra osztják:

→ fejfázis (fejfázis)
→ gyomorfázis (gyomorfázis)
→ és a bélfázis (bélfázis

Funkciók és feladatok

A gyomorsav fő feladatai:

Gyomorsav (gyomornedv) bemutatása

  • hogy az ételt jól összekevert chimává dolgozzuk fel
  • bontsa le az ételt és változtassa meg annak szerkezetét
  • fellazítja a fehérje szerkezetét
  • Állítsa elő a pepszin emésztőenzimet
  • Készítse elő a tápanyagokat a vékonybélben történő felszívódáshoz
  • elpusztítja a gyomorba vándorolt ​​baktériumokat és más mikroorganizmusokat
  • A bélbaktériumok kijutásának megakadályozása a vékonybélből

Mint már említettük, a gyomorsav fő feladata a gyomorba érkező ételek emésztése. Ehhez fel kell osztania őket és meg kell változtatniuk alapstruktúrájukat olyan mértékben, hogy azután könnyen metabolizálódhassanak a bélben.

Ehhez a fehérje szerkezete fellazul, és a pepszinogén peptid az emésztő pepszinné alakul. Ez az enzim képes lebontani például a fehérjéket. A pepszinogén az úgynevezett fundus sejtekben termelődik, és a pepszin inaktív prekurzora. Ezenkívül a gyomorsav képes nagyrészt kiküszöbölni az étellel a gyomorba érkező káros baktériumokat és egyéb csírákat is.

Ez teszi a test első hatékony gátjává. A gyomorsav nagyon fontos az emésztés szempontjából. Ha a gyomorsav nem termelődik eléggé, vagy egyáltalán nem termelődik, akkor az érintettek súlyos emésztési rendellenességekben szenvednek, mint például hasmenés, puffadás és émelygés, ételintolerancia, allergiák, bőrbetegségek, és a vitaminhiány miatt akár vérszegénység és kimerültségi állapotok is. Még az alvászavarokat és a depressziós hangulatokat is kiválthatja a gyomorsav hiánya.

Anatómia és szerkezet

A gyomorsavképződés folyamata meglehetősen összetett és bonyolult, és csak a gyomor nyálkahártya sejtjein kívül zajlik. Csak így védi meg a nyálkahártyát az agresszív sav elpusztulása. A parietális sejtek vízből és szén-dioxidból szénsavprotonokat képeznek, amelyek egyfajta szivattyú segítségével jutnak be a gyomorba. Ott kloridionokkal kombinálva 0,5–1% sósavat képeznek.

A gyomornedv tartalmaz továbbá egy védő nyálkát (nyák), a védő és semlegesítő hidrogén-karbonátot, a pepszin enzimet, az oltót és az úgynevezett belső tényezőt, egy glikoproteint vagy mukoproteint, amely a B12-vitamin felhasználásához szükséges.

A "valakinek a száján" kifejezés is származhat ebből a folyamatból. A gyomorfázisban, amikor az emésztés már folyamatban van, a gyomorsav több mint 50 százaléka termelődik. A termelést növeli az élelmiszerek bevitele, amikor a gyomor megnagyobbodik.

Különböző ételek léteznek, amelyek természetesen serkentik a gyomorsavtermelést. Ide tartoznak a fűszerek és gyógynövények, mint a chili, a bors, a kurkuma, a kömény, a szerecsendió, a gyömbér, a zsálya és a rozmaring, a zöldségek, mint a cikória, az endívia, a rakéta és a frise, valamint a keserű-savanyú gyümölcsök, mint a grapefruit, a citrom és a lime. De természetesen vannak nagyon hatékony gyógyszerek is a gyomorsav termelésének növelésére.

Betegségek és betegségek

A gyomorsavval kapcsolatos betegségek, rendellenességek és betegségek

Különböző betegségek és rendellenességek vannak, amelyek befolyásolják a gyomorsavat, és különféle panaszokhoz vezethetnek. Ezeket az alábbiakban külön-külön elmagyarázzuk.

Gyomorsavhiány

Egy nagyon gyakori emésztési rendellenesség a túl kevés gyomorsavon alapul. A gyomorsavhiánynak nagyon különböző okai lehetnek.

Bizonyos gyógyszerek bevitele kiválthatja, akárcsak a gyomornyálkahártya krónikus gyulladása, például csírák miatt, túlélte a gyomorműtéteket, amelyek során először a nyálkahártyát kell újjáépíteni, és krónikus b12-vitamin-hiányt. Az egyoldalú, erősen lúgos étrend idővel a gyomorsav hiányához is vezethet.

Sokan nem tudják, hogy még csak az alacsony fehérjetartalmú vagy vegán étrend is csökkenti a gyomorsavtermelést, ezért megfelelő stimulánsokkal, például keserű anyagokkal és fűszerekkel kell ellensúlyozni. De mi történik, ha nincs elég gyomorsav?

Vegyük az ételben lévő fehérjéket. Ha nincsenek megfelelően lebontva, akkor "rothadnak" a belekben, gázokat, szelet, böfögést és gyomorégést okozva. Ezenkívül káros baktériumok szaporodását okozzák a belekben is, mert a rothadó fehérjék jó táplálékot jelentenek számukra. Ez különféle betegségekhez vezethet. A fehérjék nem megfelelő emésztése aminosavhiányhoz is vezethet, amely részben felelős a depresszióért és az alvászavarokért.

A vitaminhiány gyomorsavhiányhoz vezethet

A pépben lévő szénhidrátok nem megfelelő emésztése ugyanolyan káros. Még veszélyesebbé válhat, ha a gyomorsav hiánya miatt gátolják a vitaminok és ásványi anyagok felszívódását.

Különösen, ha a vérvizsgálat a következők hiányát mutatja:

  • magnézium
  • kalcium
  • réz
  • cink-
  • króm
  • mangán
  • szelén
  • B12-vitamin

Ha jelen van, ez gyomorsavhiányra utalhat, amely kezelést igényel.

A gyomorsav feleslege

A túl sok gyomorsav éppúgy káros, mint a kevés. Ennek a rendellenességnek különböző okai is vannak. Például a stressz, a túl elhamarkodott és fűszeres ételek vagy a túl zsíros ételek a gyomorsav feleslegéhez vezethetnek. Bizonyos gyógyszerek vagy genetikai tényezők azonban szerepet játszhatnak.

Azok, akik szenvednek ettől, gyakran veszélyeztetik a gyomornyálkahártya krónikus gyulladását (gyomorhurut), sőt a gyomorfekélyeket és a legrosszabb esetben rosszindulatú daganatokat. Az érintetteknek inkább óvatosnak kell lenniük a zsíros ételekkel, a forró fűszerekkel, a nikotinnal és az alkohollal, valamint a citrusfélék levével, és ellensúlyozniuk kell a gyógyteákat, az ánizs- és köménymagokat, de rengeteg egészséges testmozgást is. Természetesen vannak nagyon hatékony gyógyszerek is, amelyek ellensúlyozzák a gyomorsav túltermelését.

Reflux betegség

Gyakran gyomorégésnek nevezik, ez az egyik leggyakoribb gyomorsavval kapcsolatos tünet. Körülbelül minden ötödik ember érintett Európában, legalábbis átmenetileg. A gyomorégés vagy a reflux azonban valójában nem maga a betegség, hanem bosszantó és kényelmetlen. Betegségek azonban hosszú távon kialakulhatnak belőle.

Visszafolyatás közben a gyomorban lévő sav egy része visszafelé mozog a nyelőcsőbe, néha pedig a légutakba, a torokba és a szájba. Mivel ezek a területek, a gyomorral ellentétben, nem védettek a maró savaktól, ez nemcsak nagyon kényelmetlen és fájdalmas, hanem károsodást is okozhat.

A gyomorsav nem okolható a reflux betegségben, de leginkább az alsó nyelőcső záróizom (nyelőcső záróizom). Ha nem záródik be megfelelően, a gyomorsav visszafolyik a nyelőcső alsó részébe, gyakran lehajláskor vagy fekvéskor.

A reflux egyéb okai lehetnek:

  • A gyomrot érő harag
  • erős fizikai megterhelés, például versenysportban
  • Alkohol és dohányzás
  • A gyomor savasodása
  • túl kevés ivás
  • szénsavas és koffeintartalmú italok
  • túl sok és elhamarkodott étel
  • nagyon túlsúlyos

A gyomorfekély

A gyomorfekélynek számos oka lehet. Leginkább azonban a gyomornyálkahártya védő és maró mechanizmusai közötti zavart egyensúly okozza fejlődésüket. A túl sok gyomorsav a gyomorfekélyek első számú oka.

A gyomorfekély illusztrációja

A rossz táplálkozás és az egészségtelen életmód mellett az emésztőrendszer zavart mozgása is lehetséges oka lehet.

Ha a chyme túl sokáig marad a gyomorban, előfordulhat, hogy a már hasított és epével kevert étel visszaáramlik a vékonybélből a gyomorba.

Ezután a gyomornyálkahártya nemcsak a gyomorsavnak van kitéve, hanem az ugyanolyan agresszív epesavnak is, és ez gyomorfekélyt okozhat.

De vannak olyan emberek is, akik genetikailag szenvednek az úgynevezett epidermális növekedési faktor hiányban, túlműködő mellékpajzsmirigyben vagy a hasnyálmirigy vagy a nyombél daganatában.

Ezek az endogén rendellenességek a gasztrin hormon túltermeléséhez vezetnek, ami viszont a gyomorsav fokozott termeléséhez vezet.

Baktériumok és gyulladás

Baktériumok, amelyek túlélik a gyomorsavat

Azokat a baktériumokat, amelyek gyomornyálkahártya-gyulladást, gyomorfekélyt vagy nyombélfekélyt okozhatnak, és amely a gyomorsav ellenére is nagyon jól érzi magát a gyomorban, Helicobacter pylori-nak hívják. Amikor 1982-ben felfedezték, az orvostudomány fejjel lefelé fordult, mert egyetlen tudós sem gondolta volna, hogy a baktériumok képesek túlélni a gyomorsavat.

A gyomorsavat túlélő baktériumok gyulladást okozhatnak

Ezt azonban nem csak a gyomor táplálékkal szállítja, hanem közvetlenül a gyomor nyálkahártyájában is él, és csak ideális életkörülményeket talál. A Helicobacter pylori apró, alig három ezredmilliméter nagyságú, spirál alakú testű és több túsze van, amelyekkel gyorsan mozoghat.

A gyomor nyálkahártyája biztosítja, hogy a baktérium jól szaporodhasson, és ugyanakkor megvédi az agresszív gyomorsavtól. A Helicobakter önmagán is segít, mivel ammóniát termel és ezzel semlegesíti a savas környezetet. Ugyanakkor olyan anyagot képez, amely befolyásolja a gyomor nyálkahártya sejtjeinek anyagcseréjét, és biztosítja a túl sok gyomorsav képződését is.

Ezen kívül vannak olyan méreganyagok, amelyek krónikus gyulladást okoznak, és felelősek a gyomorfekélyért, sőt a gyomorrákért is. Sok embernek van csírája, de nem mindegyik betegszik meg tőle. A Helicobakter pylori átviteli útvonalai a mai napig nem pontosan ismertek. A hatékony oltásokon még dolgoznak. A terápia antibiotikumok beadásából áll.

Egyéb betegségek

A gyomorsavval kapcsolatos egyéb tipikus és gyakori betegségek:

Gyakran feltett kérdések és válaszok

Itt talál választ a gyomorsavval kapcsolatos gyakran feltett kérdésekre.

Időbeli gyomorégés?

Honnan ered a "gyomorégés" kifejezés?

Ma a szóda szót valójában csak a reflux betegség kapcsán említik, és az ó- és középnémet nyelvből származik. Ez azt jelenti, hogy forró, gomolygó vagy forró folyadék van, és elég jól leírja az égő érzést, amelyet a mellkasban, a torokban és a torokban a növekvő gyomorsav vált ki.

Gyomorégés - SS és kor?

Miért szenvednek gyomorégést különösen gyakran a terhes nők és az idősek?

A terhes nők csaknem fele gyomorégéstől szenved. Ez különösen a terhesség utolsó trimeszterében áll fenn. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy a születendő gyermek akkora, hogy a gyomrot a mellkas felé nyomja. Ez azt eredményezheti, hogy a nyelőcső záróizom nem működik megfelelően.

De a terhesség alatti hormonális változások a gyomorégést is elősegítik. Ezenkívül a nőnek gyakrabban kell feküdnie a terhesség utolsó időszakában, és a gyomorsav gyakran emelkedik ebben a helyzetben. Időseknél a kötőszövet és az izmok általában elveszítik rugalmasságukat. Különböző gyógyszereket is szednek gyakrabban, mint a fiatalabbak, és kevesebbet mozognak. Mindezek elősegíthetik a reflux betegség kialakulását.

Légszomj és gyomorégés?

Gyomorégés és légszomj - összefüggés lehet itt?

Valójában a laikus úgy gondolja, hogy nincs összefüggés a gyomorsav emelkedése és a légszomj között. De mégis, pontosan ez a helyzet. A gyomorból visszafolyó gyomorsav néha felemelkedhet a nyelőcsőbe és a torokba.

Az orvos itt beszél a gége-garat refluxjáról. Nyálkás torokhoz, rekedtséghez, ingerlékeny köhögéshez, szorító érzéshez és legrosszabb esetben légszomjhoz vezet. Különösen azok a betegek szenvednek itt gyakran, akik már copdban vagy asztmában szenvednek.

Mivel a légszomj elsősorban a hörgők vagy a tüdő betegségét, valamint a szívbetegséget jelzi, még az orvosok is gyakran hosszú idő után diagnosztizálják a gége-garat refluxját.

Gyomorégés - étel?

Vannak olyan ételek, amelyek több gyomorégést okoznak?

Igen, vannak, bár nem mindegyiknek ugyanaz a hatása mindenkire. Az édességeket (különösen a csokoládét), a cukrot, a zsíros ételeket (különösen a rántott ételeket), az erősen savas gyümölcsöket, például a citrusféléket és az ananászokat, valamint a tejsavas ételeket, például a kvarkot és a joghurtot úgynevezett „savlazítónak” tekintik.