Gyors, alacsony szénhidráttartalmú serpenyő

zöldbab tojással, alacsony szénhidráttartalmú és vegetáriánus

összetevők

4	M vagy L méretű tojás (ok)
400 g	Bab, zöld
25 g	vaj
½ tk	Himalája só vagy tengeri só
valami	bors
9 lap	Szoba fokhagyma vagy 1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál	Levesfűszeres, szemcsés
1 evőkanál	Krém, folyékony, opcionális
2 evőkanál	Mandula, őrölt, választható

készítmény

Mossa meg és tisztítsa meg a babot. Vágjon minden babot körülbelül 3 részre.
Forraljuk a babot a levesfűszerrel vízben, amíg meg nem főzik. Ez körülbelül 10-12 percet vesz igénybe. Ezután szitán rövid ideig lecsöpögtetjük.

Közben apróra vágjuk a fokhagymát, és a tojásokat egy tálba habverjük és ízesítjük. Ha akar, adhat hozzá 1 evőkanál tejszínt. Habverjen újra mindent a szobahagymával vagy az apróra vágott fokhagymával.

Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és kicsit megpirítjuk a babot. Esetleg adjon hozzá 2 evőkanál őrölt mandulát, de elhagyhatja őket. Adja hozzá a felvert tojásokat, és hagyja rövid ideig állni, egyszeri keverés mellett.

A fehér kenyér jól passzol a nem alacsony szénhidráttartalmúakhoz is.

---