Gyors clafouti zabpehellyel és bogyókkal (könnyű)
Amikor erről a Clafoutiról készültek a képek, ribizli szezon volt. A bokor, ahonnan kiszedtem az adagomat, sajnos ismét üres. De a szeder lassan feketévé válik! Nem számít, melyik nyári bogyókkal akarja sütni a receptet, annak mindig jó íze lesz.:) Igért!
Minél sötétebb, annál egészségesebb: színében antioxidánsok találhatók
Ha a piros és a fehér ribizli között választhattam volna, akkor a pirosat választanám. Én is választanék fehér vagy vörös szőlő vagy vörös vagy fehér cékla között. Ennek oka kevésbé az ízzel kapcsolatos (legalábbis csak kicsit). Leginkább azt tudom, hogy a gyümölcsök és zöldségek még egészségesebbek, ha tele vannak színükkel.
Ennek oka az úgynevezett másodlagos növényi anyagok. Ezek olyan anyagok, amelyek sem makrotápanyagok (szénhidrátok, fehérjék, zsírok), sem vitaminok vagy ásványi anyagok. Fő feladatuk a növények szolgálata: anyagcseréjük támogatásával, a ragadozók taszításával vagy a hasznos élőlények vonzásával. A másodlagos növényi anyagok nem ritkán okozzák a gyümölcsök szép színét.
Bármi, ami nagyon sötétvörösnek vagy kéknek tűnik, flavonoidot tartalmaz. A flavonoidok már bizonyítottan veszélyeztetettek
- bizonyos rákos megbetegedések és
- Szív-és érrendszeri betegségek
csökkenteni. Azt is hiszik és kutatják, hogy ők
- antioxidáns
- antitrombotikus
- vérnyomáscsökkentő
- gyulladáscsökkentő
- immunmoduláló
- antibiotikum
Tehát ez sokkal több ok arra, hogy sok sötét bogyót kapjunk.
Valószínűleg a bogyós sütemények sütésének legegyszerűbb módja: Clafouti
Clafouti ... Ez drága italoknak, elegáns ruháknak, napszemüvegeknek és chichiknek hangzik. A Clafouti nem más, mint egy egyszerű süteményes rakott. Szüksége van egy tojástartalmú, folyékony tésztára, amelyet az ön által választott gyümölcsre öntünk és rövid ideig megsütünk. Az eredmény egyfajta kemény palacsinta vagy nagyon vastag palacsinta.
Ha több gyümölcsöm marad, és újra kedvet kapok a Clafoutihoz, kipróbálok egy vegán változatot. Őszintén szólva: El tudom képzelni, hogy a sült kása nagyon közel kerülhet egy clafoutihoz. Nem gondolod te is?
A következő receptben már használtam zabot. Szerintem nagyon jól passzol, és minden desszertet kissé rostban gazdagabbá, ezért egészségesebbé teszi.:)