Gyors és egyszerű száraz barack, kakukkfű és kecskesajt kenyér recept - Francine

Mert
6 fő

Teljes idő
50 perc

Készítmény
15 perc

Hozzávalók

A recept elkészítése

Kézzel:
Egy tálban összekeverem a sót és a lisztet. Kútot készítek, és lassan beleöntöm az élesztőt és a langyos vizet. 6 percig erőteljesen dagasztottam fakanállal, majd lisztezett kézzel. Homogén és rugalmas tésztát kell kapnom. A dagasztás végén darabokra vágott kecskesajtot, a szárított sárgabarackot kettévágva, a kakukkfüvet a tésztába keverem, amíg jól eloszlik. A tálat konyharuhával letakarom, és a tésztát 30 percig meleg helyen pihentetem. Bőkezűen lisztezem a munkafelületet, és a tésztát ellapítom, hogy az oldalán 20 cm-es négyzet legyen. Összecsukom a négyzet négy pontját a közepén, majd a 4 új pontot. Megfordítom a tésztát, és lekerekítem, hogy egy szép golyó legyen, amelyet egy enyhén megolajozott tepsi közepére teszek és salátástálcával letakarok. 40 percig hagytam kelni. 15 perccel a próbaidő vége előtt bekapcsolom a sütőt 240 ° C-on (Th.8). A megkelt tészta finom fogú késsel több rovátkát teszek a tetejére, és megszórok egy kevés liszttel. Teszek egy ramekin vizet a tepsire, és 220 ° C-on sütöm a sütő felénél 35 percig, amíg a kérge aranybarna lesz.

---