Gyors és világos zöld káposzta - egy másik konyha

Gyors és világos zöld káposzta

Általában a káposzta blanšírozását javasoljuk, hogy emészthetőbb legyen. Személy szerint nem csinálom és nem emésztem meg kevésbé jól, enyhén főzve, zsír nélkül. Így megőrzi táplálkozási tulajdonságait, amelyek egyébként messze lépnek az első vízzel. Gyors főzés, kóstolja meg és tartsa nagyon kissé szilárd. Finom halakkal.

zöld

4 fő részére - Előkészítés: 10mn - Főzés: 20mn

Hozzávalók: 1 zöldkáposzta (kb. 800 g) - 30cl víz - 2 evőkanál olívaolaj - 1 evőkanál shoyu (szójaszósz) - só, bors.

Mossa meg a káposztát. Távolítsa el a sérült külső leveleket. Tartson 1 vagy 2 gyönyörű zöld levelet, ezek tartalmazzák a legtöbb vitamint, eltávolítva a túl nagy bordákat. Vágjuk 4-be, vegyük ki a magot, majd szeleteljük fel.

Helyezzen egy nagy, 30cl vízzel ellátott, serpenyőbe fedél nélkül, az elején kitölti az egész serpenyőt, de ha gyakran keverjük, akkor nagyon gyorsan csökken, ne melegítsük túl alacsony lángon, ez szükséges, hogy a folyadék nagy része elpárologjon. Ne sózzon, a shoyu elég lesz. Főzzük 16/18 percig fedél nélkül, időnként megkeverve és főleg az elején. Adjon hozzá egy kevés vizet, ha szükséges. Mielőtt levenné a tűzről, kóstolja meg, és ha még mindig kissé túl szilárdnak találja, hosszabbítsa meg a főzést néhány percig.