Gyors főzés - Füstölt halas palacsinták napi receptoszlopa
Kis erőfeszítés, nagy öröm: egyszerű recepttippek szerkesztőségünktől. Az 59. részben kettőt egyesítünk, akiknek egyébként ritkán van köze egymáshoz
Hogy vagyunk ma? Biztonságosan megmentette a másnaposságot a Felemelkedés napjától az áthidaló napig? Rossz lelkiismeret az összes sör és vastag marhahús steak után a grillből? A majós burgonyasaláta még mindig érzi a gyomrot? De ma sem enni semmit sem megoldás. Valami könnyűnek kell lennie. Megint alacsony a szénhidráttartalom? Nos, lapozgassuk Bettina Snowdon táplálkozási edző megfelelő szakácskönyvét ("Szeretem az alacsony szénhidráttartalmat", Hölker Verlag, 20 euró). A 25. oldalon összefoglalja azt, ami nem feltétlenül tartozik össze: palacsintát és füstölt halat. Az őrölt lenmag egészségessé teszi a palacsintát, mert emészthető (még akkor is, ha ez nem biztos, hogy az Ön számára megfelelő téma). Egy kis saláta jó a vitaminbevitelhez. Az enyhe pisztráng pedig remek aromát ad. Az eredmény egy egészséges pakolás, hogy úgy mondjam. Még késsel és villával sem kell rendesen megenni, egyszerűen lenyelheti a kezétől a szájáig. Kocogós ruhában a kanapén.
RECEPT
összetevők (2 adagra)
a palacsintához
2 tojás
50 g zúzott lenmag
35 g őrölt mandula
50 ml tejet
1 csipet só
Az öntethez
50 g római saláta
2 paradicsom
3 evőkanál fehér balzsamecet
só
frissen őrölt fekete bors
100 g füstölt pisztráng
2 evőkanál kókuszolaj
2-3 teáskanál durva mustár
Tartson áttekintést: Minden reggel 6 órától Lorenz Maroldt főszerkesztő és csapata beszámol a Tagesspiegel Checkpoint hírlevélben a koronavírus legújabb fejleményeiről. Regisztráljon most ingyen: checkpoint.tagesspiegel.de
készítmény
A tésztához tegye a tojásokat, a lenmagot, a mandulát, a tejet és a sót egy magas keverőtálba, és keverje össze a botmixerrel. Hagyja a tésztát 10 percig ázni.
Addig készítse elő az öntetet. Ehhez mossa meg a salátát, rázza szárazra és pengesse kisebbre. Mossa meg a paradicsomot és vágja vékony szeletekre. Öntsük le az ecettel, sóval és borssal. A füstölt halat kissé kisebb mértékben pengesse meg.
A duzzadt tésztát 2-3 evőkanál vízzel hígítjuk, hogy viszkózus legyen. Egy serpenyőben 1 evőkanál kókuszolajat hevítünk, és a tészta felét egyenletesen elosztjuk. Az első palacsinta közepes lángon
Kb. 5 percig sütjük, amíg besűrűsödik és az alsó oldala enyhén megpirul.
Óvatosan fordítsa meg a palacsintát, kenje meg egy jó 1 teáskanál mustárral, és töltse fel a hal felével. Addig sütjük, amíg a másik oldala is enyhén megpirul.
Kenj egy marék salátát a halra, és tegyél rá néhány paradicsomszeletet. Hajtsa fel a palacsintát, és tegye egy tányérra.
A második palacsintát ugyanúgy készítse el.
Édes tipp
Ha az egészet édes változatként részesíti előnyben, akkor a füstölt hal öntet helyett áfonya és fahéj krém öntetet készíthet. Ehhez a leírt módon sütjük meg a palacsintákat (természetesen
mustár és hal nélkül), közben 100 g tejszínt kevés fahéjjal keményre felverünk. Mindegyik palacsintára kenjük a krém felét, és adjunk hozzá 30-40 g áfonyát.
További ötletek a napi recept rovatból